Дієтична риба, запечена в гірчичному соусі

Відео: Тушкований хек в томаті рецепт приготування. Тушкована риба хек в томатному соусі з овочами

Тема сьогоднішнього рецепта - риба в гірчичному соусі в духовці. Я навчилася готувати рибку таким способом, коли ми відпочивали в маленькому приморському містечку. Ми тоді найняли кімнату у господині, і домовилися, що будемо харчуватися разом. Зараз це називається повний пансіон в приватних готелях, а тоді, нам просто було так набагато зручніше. Тим більше що Тимофіївна виявилася прекрасною господинею і чудово готувала. Особливо їй вдавалися рибні страви, і саме вона мене навчила, як правильно обробити ту чи іншу рибку, як її підсмажити, щоб була зі скоринкою, але не пересушена, і багато іншого.

Таку рибку особливо любить мій чоловік, тому я досить часто її готую. Рибка виходить особливо м`якою, майже, що тане в роті з пікантним вишуканим смаком. А все тому, що я її готую по-особливому. Ні, не подумайте тільки, що це складний рецепт. Навпаки, як на мене, то простіше вже і придумувати навіть нічого. А з огляду на специфіку приготування завжди можна бути впевненим за відмінний результат. Минулого разу ми вже запікали хек в духовці. Але сьогодні процедура буде дещо іншою.

Якщо у вас сьогодні "рибний день", То приготуйте таку рибу, щоб побалувати приголомшливим смаком своїх улюблених домочадців.
Для страви підійде будь-яка морська риба - хек, тріска, нототенія, яку ви вважаєте за краще купувати. Найскладніший момент, це розбирання риби, але вміла господиня справляється з цим завданням за лічені хвилини. Потім маринуємо шматки рибки в пікантному свежеприготовленном соусі (час для маринування визначаєте самі), а після перекладаємо рибку з цибулею в форму для запікання і готуємо її в духовій шафі до готовності.


Складові:

- свіжоморожена риба (нототенія) - 500 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- гірчиця (зернова) -1 ст. л. ,
- лимонний сік - 1 ч. л.,
- масло рослинного походження - 1 ст. л.,
- цукор - 0,5 ч. л.,
- соус соєвий - 1 ст. л.,
-приправа для риби - ч. л.,
- зелень.

приготування