Курячі крильця в медово-соєвому соусі: кращі рецепти

Азіатська кухня останні роки переживає бум популярності в Росії. Сьогодні майже кожна господиня має в кулінарному арсеналі пару рецептів на тему азіатських страв.

Це не дивно, адже традиційні продукти Азії, такі як імбир, соєвий соус, рисовий оцет, кунжутне масло сьогодні можна купити в будь-якому супермаркеті.

Хрусткі і золотисті курячі крильця

Курка по-азійському - це одне з найпростіших блюд, так як курятина прекрасно поєднується з кисло-солодкими і гострими азіатськими соусами і маринадом.

Класикою такого смаку є поєднання меду і соєвого соусу. А курячі крила, приготовані в такому маринаді, будуть гарантовано смачними і пікантними.

Приготування швидкої закуски в духовці

Для приготування цього апетитного швидкого страви знадобиться:

500 грам крил;
2 столові ложки меду рідкого;
2 столових ложки соєвого соусу;
2 столових ложки будь-якого рослинного масла;
Половинка одного лимона;
Червоний перець.

Для початку приготуйте маринад - покладіть в чашку соєвий соус, мед, масло і сік лимона. Все ретельно перемішайте, стежте, щоб мед повністю розійшовся в рідини.

змішуємо компоненти

Курячі крила необхідно розморозити, якщо вони були заморожені, а охолоджені просто промийте і злегка промокніть серветкою.

розморожуємо

Залийте їх маринадом і залиште просочитися в прохолодному місці на невеликий час, хоча б на 30 хвилин, але краще на кілька годин.

маринуємо

Коли крила промаринується, розігрійте духовку на 180 градусів, застеліть лист пекарської папером, щоб нічого не прилипло, і викладіть зверху крила. Присипте їх гострим перцем.

запікаємо

Запікайте м`ясо протягом 30 хвилин. В кінці можна переставити крила під гриль хвилин на п`ять, якщо у вас в духовці є така функція, тоді м`ясо буде мати рум`яної скоринки.

готова закуска

Готові крила краще подавати гарячими, вони не вимагають гарніру, так як є більше закускою. Можна подати їх зі свіжими овочами і декількома соусами - гірчичним, сметанним, томатним.

Смажимо курячі крильця в медово-соєвому соусі на мангалі

Крильця - це продукт не стільки для сімейної вечері, так як м`яса в них мало, скільки закуска для дружніх посиденьок. Тому приготування крилець на мангалі - відмінне доповнення до шашлику і приємна закуска до прохолодного пива.

Особливо поєднується з ним курочка в пряному солодкуватому медовому маринаді з ароматом димку. Для цього візьміть:

1 кілограм крилець;
100 мілілітрів соєвого соусу;
3 зубчики часнику;
3 ст. ложки текучого меду;
Чорний перець;
Сіль за смаком (але пам`ятайте, що соус із сої може бути досить солоним).

Крила промити і обсушити.

Якщо ви плануєте готувати їх на шампурах, то видаліть кінцевий суглоб, так як він підгорить на вугіллі.

Для приготування на решітці нічого видаляти не потрібно.

Часник роздушіть в миску, додайте до нього мед, соус, перець і при необхідності сіль.

В отриманому маринаді добре промаринується крила протягом пари годин в холодильнику.

Замариноване м`ясо потрібно перекласти на решітку або нанизати на шампури і смажити близько півгодини, постійно перевертаючи.

Крила промити і розділити кожне крильце навпіл. Часник тиснемо і намазуємо їм кожен шматочок м`яса, солимо.

У великій сковорідці (краще в азіатській сковороді-вок) на досить сильному вогні швидко обсмажуємо крила, постійно помішуючи.

Коли вони стануть наполовину обсмажені, додаємо томатний і соєвий соуси і продовжуємо смажити, безперервно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Коли рідина прогріється, додаємо мед, зменшуємо вогонь і готуємо ще пару хвилин. Важливо покласти мед в самому кінці, інакше він підгорить.

Апетитна закуска з імбиром

Додавання імбиру в класичне поєднання соєвого соусу і меду дасть цьому солодко-солоного маринаду ще й гострий пряний присмак, що значно збагатить готову страву. Для даного рецепта візьміть:

2 кілограми курячих крил;
Стакан меду;
Стакан соєвого соусу;
Невеликий шматочок свіжого імбиру;
2 столових ложки масла рослинного;
Чайну ложку рисового оцту;
Кунжут для прикраси;
Зелена цибуля;
2 зубчики часнику.

Імбирні крильця з кунжутом

У каструлі приготуйте заправку - з`єднайте мед, соус, масло, оцет, роздавлений часник і очищений, дрібно нашатковану імбир. Все добре збийте і поставте на сильний вогонь.

Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і залиште її гаситися на 10 хвилин, постійно помішуючи. Прогрійте духовку до 225 градусів.

У формі для випічки з бортиками розкладіть крила, залийте їх заправкою так, щоб все м`ясо були рівномірно їм покрито. Запікайте м`ясо в духовці близько години, періодично помішуючи і перевертаючи.

У готових курячих крилець повинна з`явитися темна апетитна скоринка. Прикрасьте блюдо перед подачею кунжутом і дрібно порізаною зеленою цибулькою.

Вашій увазі відео-рецепт даної закуски:

Глазуровані курячі крильця

Мед може надати курці не тільки хороший смак, але і апетитну глазуровану корочку, настільки поширену в азіатській кухні. На кілограм крил візьміть:

125 мл соєвого соусу;
Те ж кількість меду;
2 дрібно нарізаних зубчика часнику;
2 ст. л. подрібненого свіжого імбиру;
Червоний гострий перець;
Сіль за смаком.

У каструльці змішати всі складові і довести до кипіння, зменшити вогонь і уварюють глазур ще хвилин 5. У цей час прогріти духовку до 200 градусів.

Крила розкласти у формі для запікання, змастити їх готової глазур`ю і випікати 10 хвилин, потім промазати їх ще раз, випікати далі протягом 5 хвилин. Змастити крила втретє і смажити ще хвилин 10 до появи блискучої коричневої глазурі.

А ось ще один варіант приготування глазурованих крилець:

Поради і секрети

Перед приготуванням крильця промийте і промокніть серветкою;
Щоб крила було зручніше є, розріжте їх на дві або навіть три частини;
Запорука гарного смаку - якість вихідних продуктів, тому беріть тільки натуральний мед і якісний соєвий соус;
Чи не замінюйте мед на цукор - мед дає страві не тільки солодощі, а й особливий присмак;
Чи не соліть маринад, не скуштувавши його, він може виявитися дуже солоним.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі - це, без сумніву, дуже смачне і оригінальне блюдо, яке готується настільки просто, що з ним зможе впоратися хто завгодно, а результат буде чудовим завжди.