Як приготувати крильця в медово-гірчичному соусі

Курячі крила раніше використовували для наваристий ситних бульйонів і навіть подумати не могли, яка смачна хрустка закуска виходить з цього продукту.

Адже якщо правильно їх вибрати - не дуже великі, без подряпин, блідо-рожевого або навіть блакитного відтінку - і замаринувати в соусі, вийде дуже смачна страва. Хоч м`яса на крилах не так вже й багато, зате яке воно м`яке і ніжне! А піджареної корочка не зрівняється ні з чим.

Класичний рецепт дивовижної закуски

Для втілення в життя традиційного варіанту страви вам буде потрібно мінімальний набір продуктів, наявний завжди під рукою.

складові:

• крила - 600 г;
• Горчічка - 3 ст. л .;
• мед - 2 ст. л .;
• спеції - щіпка;
• лимон - 0.5 шт .;
• соєвий соус - 4 ст. л.

Виготовлення: 6 годин.

Енергетична цінність: 212.3 Ккал / 100 г.

Як готувати крильця в медово-гірчичному соусі за класичним рецептом? Опишемо технологію приготування від а до я. Напівфабрикати моєму під струменем води, перевіряємо на наявність пір`я.

Якщо є необхідність, видаляємо їх пінцетом або обсмолюють. Розкладаємо просохнути від вологи.

Змішуємо в маленькій піалі гірчицю, натуральний рідкий мед (якщо потрібно - розтопіть його в мікрохвильовці), вливаємо соєвий соус, перемішуємо.

Розрізаємо лимон навпіл, виделкою проколюємо м`якоть і видавлюємо в загальну масу сік якомога ретельніше.

Крила рясно натираємо спеціями, поміщаємо в глибоку миску і заливаємо отриманим соусом і відправляємо маринуватися в прохолодне місце.

Краще зробити це на ніч, так блюдо вийде ще смачніше, але якщо час обмежений, то хоча б на чотири - п`ять годин.

Помішуйте періодично заготовку, щоб соус добре вбрався.

Запускаємо електродуховку на 185 ° С. Викладаємо крила на деко на дистанції один від одного і запікаємо двадцять хвилин.

Хрусткі крильця в медово-гірчичному соусі в духовці

складові:

• крила - 1 кг;
• мед - 5 ст. л .;
• гірчична пряність - 3 ст. л .;
• часник - 3 зубки;
• перець, сіль - за смаком.

Виготовлення: 3 години.

Енергетична цінність: 214 Ккал / 100 г.

Охолоджену птицю поміщаємо в глибоку миску, видавлюємо зверху почищений заздалегідь часник, притрушуємо перцем, сіллю і ретельно перемішуємо. Ми залишаємо постояти дві години. Можна накрити зверху щільно кришкою, щоб м`ясо краще всотало прянощами.

Беремо гірчицю домашнього приготування і натуральний мед. З`єднуємо їх разом, добре розмішуємо, щоб вийшла однорідна консистенція, і заливаємо наші напівфабрикати. При бажанні можна посипати зверху кунжутом або лляними насінням, але це на любителя.

Викладаємо заготовки в деко з високими бортами, промазаний невеликою кількістю масла. Ставимо запікати в прогріту електродуховку на сімнадцять - вісімнадцять хвилин. В кінці запускаємо температуру на максимум і підсмажуємо ще пару хвилин, щоб утворилася кірка.

Тушкована свинина з підливою - Це просте блюдо, яке готувати потрібно правильно.

Як правильно приготувати яєчню в мікрохвильовці - фото рецепт з підказками.

Візьміть на замітку рецепт пісних оладок з яблуками на дріжджовому тесті.

Курячі крила в медово-гірчичному соусі в мультиварці

Один із способів зажаріванія крил - це обсмажування в мультиварці. Якщо цей агрегат є під рукою - цей рецепт саме для вас.

складові:

• крильця - 700 г;
• рідкий мед - 2 ст. л .;
• гірчиця - 2 ст. л .;
• соус соєвий - 0.5 склянки;
• приправа для курки - за смаком;
• часник - 2 шт.

Виготовлення: 3 години.

Енергетична цінність: 204 Ккал / 100 г.

Щоб курячі крильця в медово-гірчичному соусі в мультиварці вийшли смачними, м`ясо потрібно попередньо замаринувати. Моєму крила в теплій воді, очищаємо від залишків пір`я, видаляємо вологу, складаємо в невелику ємність. Для маринаду всього лише розводимо в соєвому соусі мед (краще рідкий натуральний), гірчицю (якщо любите погостріше скористайтеся «екстра»), і дрібно порубаний часник. Розмішайте ложкою. Залийте отриманою рідиною крила і дайте промаринуватися кілька годин.

Запустіть агрегат на функцію «Гриль». Занурте в чашу м`ясо, герметично закрийте і залиште готуватися на двадцять п`ять хвилин. Використовуючи цей електроприлад, можна не переживати, що страва вийде пересушеним або підгорілим. Зберігаються практично всі корисні елементи, і колір у крил виходить дуже апетитним.

Мексиканські крильця в пряному соусі на сковороді

Суть цієї страви відображена в його назві. Для гурманів і любителів погостріше в маринад додається пекучий перець чилі.

складові:

• птах - 700 г;
• натуральний мед - 3 ст. л .;
• гірчиця - 4 ст. л .;
• пекучий перець - 1 шт .;
• масло вершкове - 50 г;
• часник - 3 шт .;
• пісне масло - 3 ст. л .;
• сіль - 0.5 ч.л.

Виготовлення: 30 хвилин.

Енергетична цінність: 209 Ккал / 100 г.

Курку підсмажити на розігрітій олії до напівготовності. Окремо зробити мексиканський гострий соус. Для цього з`єднуємо рідкий натуральний мед і гірчицю. Все ретельно перемішуємо.

На вершковому маслі підсмажуємо подрібнений часник і пекучий гострий перець, в цю суміш закладаємо птицю, підсмажуємо п`ять хвилин і поливаємо зверху підготовленим соусом. Прикрийте кришкою і готуйте мексиканські крильця в медово-гірчичному соусі на сковороді не більше десяти хвилин.

Поради на замітку

1. Щоб отримати смачну страву з крилець, купуйте тільки свіжу або охолоджену птицю. Заморожена не підійде;
2. Крила не повинні бути липкими, з синцями. Це говорить про низьку якість продукту;
3. Мед для соусу повинен бути тільки натуральним. Навіть якщо він зацукровані, розтопіть на пару або в мікрохвильовій печі;
4. Не лінуйтеся і приготуйте гірчицю самостійно, так ви будете на сто відсотків впевнені в якості продукту;
5. Не поспішайте солити крила, соус соєвий сам по собі досить солоний;
6. Не годяться занадто великі крила - більш дванадцяти сантиметрів. Це показник того, що в птахові присутній гормон росту;
7. М`ясо не повинно мати сторонніх запахів. У деяких супермаркетах птицю обробляють спеціальними хімічними складами, щоб видалити слиз і надати товарний вигляд продукту;
8. При натисканні пальцем на крило вм`ятина повинна відразу повернутися у вихідну позицію;
9. Коли смажите крила на сковороді, періодично помішуйте їх, так як соус швидко пригорає до дна;
10. Якщо для мексиканських крил не знайшлося перцю чилі, його можна замінити гострим червоним в пакетику.

Смачного!