Курка в апельсиново-імбирним соусі в мультиварці

Відео: Курка в апельсиново-імбирним соусі


Курка, приготовлена в спеціях, завжди виходить дуже смачною. До речі, до курячого м`яса підходить більшість прянощів, практично всі. Курку можна просто обсипати перчиком і сіллю, залишити години на 2 - це буде сухе маринування. Правда, такий спосіб не зовсім вдалий, так як деякі частини курки, а саме грудка, виходять сухими. Куди краще буде, якщо маринад готувати на рідкій основі - соєвому соусі, меді або цитрусовому соку з додаванням соняшникової або оливкової. Спробуйте, наприклад, курку в імбирним соусі. Для рідкої основи соусу використовується йогурт.
Курка в апельсиновому соусі, рецепт з фото приготування якої ми пропонуємо, виходить ароматною, не сухий, м`якої. Готується вона в мультиварці.
Блюдо відмінно підійде не тільки для повсякденного меню, але і меню святкового столу. Єдиний мінус при готуванні - маринується птах всю ніч, хоча при бажанні час можна скоротити.
Складові:
- одна курка;
- шість часточок часнику;
- сік одного апельсина;
- 3 ст. ложки соєвого соусу;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 10 г меленої кориці;
- 4 зірочки анісу;
- чайна ложка тертого кореня імбиру;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком.

приготування

Курку підготуйте. Спочатку добре промийте тушку і всередині, і зовні, видаліть залишилися пір`ячко з шкіри. Обсушити паперовою серветкою і далі обробити на порційні шматочки. Крильця можна розрізати по фалангам, але саму крайню частину викиньте, вона не потрібна. Ніжки так само можна обробити на дві частини, а при бажанні і ці шматочки розрубати на більш дрібні. Грудку і хребтовую частина так само розрубати на шматочки.

Тепер справа за маринадом. Змішайте сік апельсина з соєвим соусом і олією. Додайте аніс, імбир, корицю. Видавіть або потріть в суміш часник. Додайте за смаком мелений перець і сіль. Добре перемішайте і маринад готовий.

приготуйте маринад
Замаринуйте курку. Ось тут, звичайно, справа кожного. Можна маринувати три години, п`ять або вісім, але я раджу прибрати курку в маринаді в холодильник на ніч. В цьому випадку курка добре промаринуется і вбере в себе всі аромати спецій, до того ж і швидше приготується на наступний день.

замаринуйте курку
Перед приготуванням мультиварку можна злегка змастити маслом, але не обов`язково. Викладіть в чашу курку, запустіть режим «випічка» або «гасіння» і варіть до готовності.

викладіть курку в мультиварку
Ось така курка в апельсиново-імбирним соусі в мультиварці у вас вийде. На гарнір можна подати розсипчастий рис або картопляне пюре.

Курка в апельсиновому соусі, рецепт з фото

схоже