Легкий капустяний суп

Відео: Дієтичний капустяний суп


Як тільки починається капустяний сезон, любителі починають готувати з неї різноманітні легкі страви! Але восени, коли вже зібрано урожай, можна дозволити собі зварити і ось такий суп-мікс з різних сортів капусти. Відмінний вихід для швидкого обіду або перекусу після осінньої прогулянки. Легкий і з насиченим смаком супчик! І ще він дуже колоритний, брюссельські маленькі качанчики, смарагдові суцвіття брокколі, вафельні листочки савойської капусти ... Ще трохи овочів і ось він, яскравий і запашний овочевий суп! І великим плюсом цього супу є те, що всі засмажується і вариться в одній каструлі, додаткову посуд мити не доведеться.

Інгредієнти (на 4 порції):

- 200 гр брюссельської капусти;
- 200 гр савойської капусти;
- 200 гр броколі;
- 1 велика картоплина;
- пучок молодого цибулі порею;
- 1 велика морква;
- 80 гр вершкового масла;
- 1 ч. Л. суміші сухих овочів;
- сіль за смаком, лавровий лист;
- близько 2 літрів води.

Для приготування знадобиться:
каструля на 3-3,5 літра
терка, ніж, овощечистка

приготування


овочі подрібнити
Цибулю, моркву і картоплю вимити, обсушити. Картоплю і моркву очистити. У цибулі порею зачистити кінчики. Нарізати порей тонкими кільцями, картопля порізати кубиками, моркву натерти на тертці.

овочі поставити варитися
Каструлю поставити на вогонь, додати вершкове масло, розтопити. Додати в каструлю цибулю, моркву і картоплю, перемішати і тушкувати під кришкою до напівготовності.

капусту нарізати
У цей час підготувати капусту. Брокколі розібрати на невеликі суцвіття, брюссельську капусту розрізати навпіл, маленькі качанчики можна залишити цілком, савойскую капусту порубати.

Готувати суп до готовності
Додати до наполовину готовим овочам капусту, долити гарячу воду. Довести суп до кипіння, додати приправу і сіль.

Легкий капустяний суп
Готувати суп до повної готовності картоплі і капусти, близько 15-20 хвилин. В кінці варіння додати лавровий лист.
Подавати суп гарячим в піалах або великих широких гуртках. До супу подати житній хліб з насінням.

Рецепт легкого капустяного супу
Відмінний зігріваючий легкий суп з насиченим смаком!

А ще пропонуємо вам подивитися рецепт жиросжигающего супу, який вам гарантовано допоможе схуднути.

Смачного!

Marus_ok

схоже