Сосиски в тісті в духовці - правильне домашнє приготування

Ніхто не відмовиться від свіжоспеченої, ароматної, рум`яної і смачною здоби - сосисок в тісті.

Це нехитра випічка до смаку і дорослим, і дітям.

Вона проста в приготуванні, а рецептура не вимагає яких-небудь немислимих і дорогих інгредієнтів.

Сосиски в тісті рум`яні

Такими булочками з ковбасками можна поласувати під час дружнього сімейного сніданку, а потім загорнути парочку ще теплих сдоб і покласти дитині в портфель, щоб він перекусив в школі, та й з собою на роботу захопити буде зовсім не зайвим.

Запечені сосиски смачні і в холодному, і в гарячому вигляді, просто ідеальний варіант для пікніка.

У кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування цієї страви.

Хтось користується тестом з кулінарії, що значно економить час, а хтось використовує тісто власного приготування.

Вибір сосисок - якість або приваблива ціна?

Щоб блюдо дійсно порадувало вас і ваших близьких відмінним смаком, потрібно правильно вибрати основний інгредієнт - сосиски.

Від їх якості залежить, наскільки успішним буде результат приготування.

Вибрати їх не складе ніяких труднощів, в магазинах - асортимент багатий.

Але не все так просто.

Серед різноманіття апетитних на вигляд і різних по своїй ціновій категорії сосисок можна і розгубитися.

Багато господинь думають, що для запікання підійдуть і найдешевші, але покупка такого продукту буде помилкою.

У них і так немає ніякої харчової цінності, по суті, це продукт не зовсім корисний, так чи варто ще й вибирати найменш якісний?

Для того щоб купити «правильні» сосиски, потрібно запам`ятати кілька правил:

  1. У продукті вищого і першого сортів не міститься крохмалю і сої - рослинного білка, який зараз додається в багато продуктів.
  2. Вони повинні бути виготовлені за ГОСТом. Іноді на упаковці стоїть ТУ, це означає, що до складу додали якийсь новий компонент.
  3. Зовні вони повинні виглядати привабливо.
  4. Якісні ковбасні вироби не можуть коштувати дешево.

Подивіться термін придатності.

Для сосисок в натуральній оболонці він не повинен перевищувати 72 годин.

Поцікавтеся складом, в ньому не повинні бути присутніми різні ароматизатори та барвники.

А ось наявності нітриту натрію побоюватися не варто.



Він додається для того, щоб вони придбали симпатичний рожевий колір, тому що їх натуральний колір - сірий.

Приготування тесту - відповідальний процес

Ковбаски в тесті будуть значно смачніше, якщо використовувати не покупне тісто, а приготоване власноруч.

Можна використовувати два види: листкове (вимагає більше часу) і дріжджове (використовується частіше).

Для тесту з дріжджів нам необхідні наступні продукти:

  • молоко - 1 стакан-продукти
  • мука -500 грамів;
  • вершкове масло - 50 грамів;
  • рослинне масло - 1 столова ложка;
  • сухі дріжджі - (5 г);
  • яйце - 1 штука;
  • цукор - 1 чайна ложка;
  • сіль - пів чайної ложки.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку готуємо опару. Для цього дріжджі розчиняємо в теплому молоці, додаємо цукор, 1 столову ложку борошна.готуємо опару
  2. Перемішуємо суміш, накриваємо посуд, в якій готується опара, кришкою, укутуємо в ковдру і залишаємо в теплому місці до утворення густої пінистої «шапки» - суміш повинна піднятися в два рази. За часом цей процес буде тривати приблизно 30 хвилин.Підросли опара
  3. У готову опару додаємо решту продуктів. Борошно необхідно просіяти, а молоко трохи підігріти, але не кип`ятити, інакше тісто буде безнадійно зіпсовано, воно просто не підніметься.Опара і борошно
  4. Масу добре вимісити, поки вона не стане повністю еластичною і не буде відлипати від рук.тісто
  5. Ставимо в тепло до збільшення в два рази. Кілька разів тісто потрібно обмять, щоб з нього вийшов зайве повітря і воно стало більш повітряним. Залишити його підніматися на години дві.Що піднялося тісто

Сосиски в тісті в духовці: випікання

  1. І ось, нарешті, тісто готове.Тісто на дошці
  2. Розкачуємо його тонко, товщина «млинця» не повинна бути товще півсантиметра. Гострим ножем ріжемо на довгі смуги.Смужки з тіста
  3. Смужку акуратно обертаємо навколо сосиски, щоб вийшла спіралька.Сосиски в смужках тесту
  4. Змащуємо маслом деко і викладаємо на нього вийшли сирі булочки, залишаючи між ними невелика відстань, щоб вони не були укладені щільно один до одного. сирі здоби
  5. У процесі випікання вони збільшаться в розмірах.Готові сосиски в тісті
  6. Випікаємо до золотистого кольору.Сосиски в тісті на блюді

Рекомендації та поради для отримання смачної випічки

Можна застелити деко спеціальної пергаментним папером для випічки, щоб уникнути пригорання.

Перед тим, як поставити здоби в духовку, вони повинні постояти хвилин 10 в теплому місці, накриті легким рушником.

Це необхідно для того щоб вони стали пишними.

Бажано змастити їх яйцем, тоді верхня скоринка стане рум`яною і придбає красивий і апетитний зовнішній вигляд.

Щоб нагодувати велику сім`ю, потрібно ситне поживну страву.

А дітей ви завжди зможете здивувати приготуванням смугастого пирога «Зебра». Придумайте казкову історію, розкажіть їм про неймовірні чарівні тварин і рушайте все разом в захоплюючу кулінарну подорож! Рецепт ласощі за посиланням:

 

Після випікання взяти шматочок вершкового масла і обмазати їм тісто, тоді воно стане дуже ніжним, м`яким і придбає красивий глянець.

Не потрібно відразу накидатися на блюдо, як би апетитно воно не виглядало.

Нехай ковбаски постоять кілька хвилин, тоді вони стануть ще смачніше!

Приготовлені в домашніх умовах сосиски в тісті, запечені в духовці, є чудовою альтернативою фаст-фуду, адже за якість продуктів і дотримання гігієни в процесі приготування відповідаєте ви особисто.

Смачного!

Як же вони швидко і легко виходять!

Давайте подивимося:


схоже