Роздільне харчування по монтіньяку

Мішель Монтіньяк є автором ряду методик, спрямованих на боротьбу з надмірною вагою. Він витратив багато років, досліджуючи обмінні процеси, що відбуваються в організмі людини - роздільне харчування по Монтіньяку знайшло всесвітнє визнання.

Основні моменти методики

Дана методика ділить продукти не за хімічним складом - значення має їх вплив на роботу підшлункової залози і на її здатність виділяти інсулін. Методика включає 2 етапи: етап № 1 спрямований на зниження маси тіла, а етап № 2 - на підтримку отриманого результату.

Етап № 1

В основі першого етапу лежить відмова від продуктів, що поєднують вуглеводи і ліпіди. До цієї категорії відносяться:
• Морозиво
• Шоколад
• Смажена картопля
• Випічка
• Авокадо
• Печінка
•

Виключенню підлягають:
• Цукор
• Всі види алкоголю
• Шліфований рис
• Міцно заварений каву
• Буряк
• Морква
• Пакетоване соки
• Картопля
• Класичні (пшеничні) макарони (макарони з цілісної муки можна вживати з соусом з базиліка або з томатним пюре)

Їсти потрібно 3 рази в день, не пропускаючи жодного прийому їжі. Пити до їжі або під час трапези протипоказано (рекомендується вживати рідину через 30 хвилин після прийому їжі). Розрив між вуглеводної і ліпідної їжею повинен становити не менше 3-х годин. сніданок і обід забезпечують більшу частину калорій. фрукти можна їсти незадовго до сніданку (натще), або ж через три години після вечірньої трапези. Виняток становить лише лимон.

В основі раціону знаходяться:
• гриби
• Яйця
• Бобові культури
• Риба та морепродукти
• Знежирений сир

У раціон потрібно включати велику кількість зелених овочів (вони містять рослинну клітковину і при цьому бідні вуглеводами).

Правильний розподіл продуктів на тиждень:

• 4 рази на тиждень - страви з цілісних продуктів і бобових культур
• 3 рази в тиждень - страви з м`яса і риби
• 2 рази в тиждень - страви з птиці і яєць

Тривалість фази індивідуальна (до досягнення бажаного ваги).

Етап № 2

На етапі закріплення результату зрідка можна поєднувати вуглеводи і жири (на тлі обов`язкового збільшення споживання продуктів, багатих на клітковину). В основі раціону повинні знаходитися цільні продукти, бобові культури. Можна пити знежирене молоко.

виключаються:
• Будь-які солодощі
• Соуси, містять муку
• Випічка, що поєднує жир, цукор і борошно
• Шипучі напої (кола, лимонад, пиво)

Алкоголь не можна пити на порожній шлунок або ж в поєднанні з водою. Сувора заборона на шоколад, морозиво і збиті вершки знімається, але норму все ж дотримуватися необхідно. Зазначені вище рекомендації потрібно використовувати на постійній основі.

Відгуки

Роздільне харчування по Монтіньяку викликає активний інтерес, але не всі дієтологи його вітають. Цікавий факт - автор методики, тривалий час дотримувався правил роздільного харчування, не дожив навіть до середньої тривалості життя і помер у 66 років.