Способи приготування смачного шашлику в духовці зі свинини

Шашлик - одне з найулюбленіших страв не тільки чоловіків, а й жінок. Навряд чи хтось встоїть перед ароматним соковитим шматочком.

Але що робити, якщо на дворі нельотна погода, а бажання отримати смачне блюдо непереборно рветься назовні? Вихід є - зробити його в домашніх умовах в духовці.

Пропонуємо розглянути різні рецепти приготування шашлику зі свинини в духовці.

Смажимо на деку: швидко і легко

Подарувати шматочок сонячного літа можна навіть в найхолодніший зимовий день. І необов`язково шукати шампура. Можна зробити апетитний шашлик на деку.

Для цього знадобиться мінімум інгредієнтів. Тільки найнеобхідніше, нічого зайвого:

• Свинина - 1 кг;
• 2 склянки води;
• Часник - 1 шт;
• Спеції (перець, трави, гвоздика);
• Сік одного лимона;
• 1 ст. л. цукру;
• 90 мл олії.

Насамперед робимо маринад. Для цього потрібно змішати спеції, лимонний сік, часник (пропустити крізь чеснокодавилку), воду, цукор і масло.

М`ясо порізати невеликими шматочками і помістити в маринад. Помістити під прес і почекати годину-дві.

Взяти деко. Добре змастивши його, помістити м`ясо в розігріту до 220 градусів духовку на 35 хвилин. Підсмажити рівномірно з двох сторін.

Через кожні 10 хвилин краще підливати трохи маринаду.

Це дозволить зробити м`ясо особливо соковитим.

Смачний шашлик прямо з духовки готовий!

Нижче представлений ще один варіант готування:

Шашлик в духовці зі свинини, маринованої в гранатовому соку

Гранатовий маринад - відмінний спосіб розм`якшити м`ясо і надати йому нотку пікантності. Приємний аромат - лише бонус до прекрасного смаку.

Для цього рецепта знадобиться підготувати наступне:

• 1 кг свинини;
• Півтора склянки гранатового соку;
• 2 великі цибулини;
• Сіль перець.

М`ясо добре промийте і наріжте шматочками середньої величини. Складіть його в глибоку ємність, додайте сіль і перець. Лук поріжте кільцями, приблизно 0,5 см в ширину, і додайте сюди ж.

Все перемішайте і влийте сік граната. Потім накрийте кришкою і відправте в холодильник. Краще все готувати заздалегідь і залишати м`ясо в маринаді на всю ніч.

Як тільки м`ясо підготувалося, включіть її на 220 градусів. Викладіть майбутній шашлик на деко і додайте трохи маринаду. Залиште готуватися на 45-55 хвилин.

Шашлик готовий! Сміливо накривайте стіл і запрошуйте гостей. Таке застілля вже точно припаде до смаку навіть самим вибагливим.

А тепер вам буде показано, як приготувати шашлик зі свинини в духовці, маринованому в винному оцті:

Шашлик зі свинини на шпажках

Звичний шашлик на шампурах складно приготувати в домашніх умовах. Однак, це не біда, адже існує порятунок - шпажки.

Представляємо вашій увазі простий рецепт, який здивує всіх оточуючих. Що потрібно для приготування смачного м`яса?

• 700 кг свинини;
• Одна-дві цибулини;
• Сік з томатів або помідори;
• Спеції, сіль, перець.

Додайте сіль, перець і спеції, потім - порізану кільцями цибулю.

Сюди ж влийте томатний сік або додайте мелкопорезанние помідори.

Залиште м`ясо маринуватися на годину-дві. За цей час підготуйте шпажки і виставте температуру духовки на позначку 200 градусів.

Після закінчення часу розмістіть на деку рукав для запікання.

На шпажки потрібно нанизати шматочки м`яса і розташувати їх усередині так, щоб вони не торкалися одне одного.

Закрийте рукав, відправте в духовку і залиште на 40 хвилин.

В кінці запікання відкрийте рукав, щоб м`ясо як слід підрум`янилося.

Апетитні шпажки готові! Подавати краще на листі салату в поєднанні зі свіжими овочами.

Готуємо улюблене блюдо в банку в духовці

Чудовий рецепт домашнього шашлику, який не залишить нікого осторонь. Просте приготування і приголомшливий результат!

Що знадобиться?

• Один кг м`яса;
• Дві невеликих (або великих, за бажанням) цибулини;
• 3 ст. л. майонезу;
• часник;
• зелень;
• 30 мл оливкової олії;
• Спеції та сіль;
• Лимонна цедра;
• Ч. л. рідкого диму.

Щоб приготувати відмінний шашлик, потрібно спочатку підготувати м`ясо. Для цього промийте його добре водою і підсушіть за допомогою паперових рушників. Наріжте маленькими скибочками, приблизно, як сірникову коробку.

М`ясо помістіть в глибоку миску або каструлю, додайте все потрібне для маринаду: кільця цибулі, майонез, роздавлений часник, трохи посіченої зелені, масло і сіль. Якщо плануєте маринувати м`ясо недовго, то додайте сюди ж трохи лимонної стружки. Всі інгредієнти перемішайте і залиште на 2-3 години.

Візьміть дерев`яні шпажки. Це будуть імпровізовані шампура. На них розмістіть по кілька шматочків м`яса і цибулі. Все, як у класичному рецепті, за винятком розміру порції.

У трилітрову банку, на саме дно покладіть ложку рідкого диму і пару зубчиків часнику. Шашлички розмістіть всередині банки, а зверху закрийте шийку фольгою, складеної в кілька шарів.

Банку поставте в духовку, не включаючи її. Після цього виставте температуру в 200 градусів. Після 20 хвилин збільште її до 250. Зачекайте годину.

Дуже смачні шашлички з банки готові! Дуже апетитно виглядає подача з зеленню і дольками лимона.

Вашій увазі представляємо відео з рецептом шашлику в банку:

Апетитне м`ясо в рукаві

Цей рецепт давно полюбився господаркам по всьому світу. Для його приготування не потрібно ні мангал, ні дрова, ні свіже повітря.

Незважаючи на це, цибулевий подушка і рукав роблять свою справу: блюдо практично не відрізняються від класичного варіанта.

Які інгредієнти потрібні?

• Свинина - 1 кг;
• Лук - 5 шт;
• Трохи оцту;
• Сік лимона;
• цукор;
• Спеції.

Приготування шалено просто: м`ясо нарізати невеликими шматочками і, накривши плівкою, злегка відбити.

Після цього натерти його сіллю і повторити ще раз.

Відбите м`ясо потрібно викласти в глибоку ємність, додавши сюди ж спеції і одну цибулину, нарізану дрібними кубиками.

Лук добре розім`яти, так виділиться значно більше соку.

Поставити на пару годин в холодильник.

Через годину зробити мариновану цибулю. Для цього нарізати його кільцями і помістити в ємність з окропом, 3-4 ст. л. ложками оцту, цукром і сіллю.

Таким чином, залишити його до кінця готовності м`яса.

Коли все готово, на деко розстелити Пекарській папір і відрізати рукав потрібного розміру.

Всередину помістити замаринований цибулю, а на нього - м`ясо.

У духовку, розігріту до 200 градусів, помістіть блюдо всередину на годину-півтори.

Шашлик готовий. М`ясо повинно вийти м`яким, трохи рум`яним, а головне - соковитим.

Відео-рецепт приготування свинячого шашличка в рукаві дивіться нижче:

Спосіб запікання свинячого м`яса у фользі

М`ясо, приготоване в фользі, робить його по-справжньому оригінальним, привносить нотку особливого смаку. Духовий шашлик - прекрасний варіант урізноманітнити звичний денний раціон.

Для страви потрібні:

• 300 гр. свинини;
• лимон;
• Пару ложок вина для маринаду;
• Пару зубчиків часнику;
• Спеції.

М`ясо помити, прибрати зайву вологу і нарізати порційними шматочками. Помістити в глибоку ємність і додати трохи вина і спеції. Перемішайте ретельно, краще руками. Залиште на півгодини.

Лимон нарізати кружечками. Готове м`ясо нанизати на дерев`яні шпажки, чергуючи з лимонними шматочками.

Викласти акуратно на фольгу. Часник очистити і нарізати невеликими пластинами.

Обкласти їм шашлички, накрити зверху щільно фольгою і відправити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати близько 30 хвилин.

Лимон додасть родзинку смаку. Домашній шашличок в духовці готовий!

Секрети приготування страви в домашніх умовах

Щоб отримати смачний шашлик в домашніх умовах, потрібно об`єднати знання про класичному рецепті приготування і нюанси духової шафи.

Існує кілька секретів, прийнявши на озброєння які, м`ясо завжди буде виходити максимально наближеним до оригінального, приготовленого на мангалі.

1. Завжди свіже м`ясо. Від правильного вибору напряму залежить якість готового блюда. Щоб визначити, чи підходить шматочок для шашлику, натисніть на нього пальцем. Він повинен бути пружним, без шорсткостей і мати приємний, рівномірний відтінок;
2. Ретельна підготовка м`яса. Намагайтеся позбутися від жилок і плівки на м`ясі. Це дозволить отримати м`який, соковитий шашлик в результаті;
3. Правильна розморожування. Якщо використовуєте заморожене м`ясо, то розморожувати його слід тільки в холодильній камері. У мікрохвильовці і при кімнатній температурі воно стане жорстким і втратить свій натуральний смак;
4. Класичний маринад. Маринують свинину так само, як і на класичний рецепт шашлику. Чим більше м`ясо буде просочуватися пряними травами, тим краще буде ефект від шашлику в духовці;
5. Шпажки - елемент оздоблення. Завжди можна нанизати м`ясо на шпажки після його готовності;
6. Активне використання маринаду. Чи не позбавляйтеся відразу від маринаду. Намагайтеся додавати його на деко до шашлику в процесі приготування. Це тільки додасть соковитості і аромату готового м`яса;
7. Рідкий дим - максимум природного смаку. Смак «з димком» складно забути. Головною відмінністю шашлику від звичайного запеченого м`яса є саме ця характеристика. Додайте пару крапель рідкого диму в процесі приготування і результат вразить вас.

Якщо на носі свято, то ось вам нові рецепти. Як приготувати смачне холодець з яловичого мови. Виглядає дуже красиво на столі!

А в цієї статті описані рецепти приготування легких салатів з креветками і руколою. Багато часу на підготовку не втече, але блюдо точно буде затребуваним у гостей.

На десерт пропонуємо вам спекти торт «Дамські пальчики». Він неймовірно красивий і виглядає по-справжньому святковим. Рецепт можна прочитати тут. Ситих, веселих, завзятих і щасливих вам свят!

Шашлик зі свинини в домашніх умовах - це не вигадки, а справжнісінька реальність. Це не складно, а навпаки, дуже захоплююче!

Процес приготування захоплює, а результат змушує дивуватися. Спробуйте зробити смачну страву в зимовий морозний день, зробіть собі і близьким приємне нагадування про прекрасне літній відпочинок.