Запіканка з селерою

Корінь селери дуже швидко сіріє, так що все треба буде робити швидко.
Корінь натріть на крупній тертці.


Перекладіть в невелику каструлю або сотейник, який можна підігріти.


Влийте молоко так, щоб воно повністю покривало селера.


Поставте молока на вогонь, дайте закипіти і проваріть 10 хвилин на середньому вогні.
Молоко злийте.
Сир натерти на крупній тертці.
Якщо хочете зменшити кількість жирів - використовуйте молоко з 1% жирності і сир натріть на дрібно тертці - так ви зможете використовувати меншу кількість сиру.


Гарячий селера охолодіть до кімнатної температури. У масі будуть потрапляти шматочки молока - вони повністю розчинятися при випіканні.




Вбийте 1 яйце.


Перемішайте до однорідності масу для запіканки.
Борошно і інші загусники додавати не потрібно - запіканка вийде ніжною, і не буде розпадатися на шматочки.


Якщо у вас не придатної форми, як у мене - сформуйте з фольги тарілочку потрібного діаметру і вилийте туди масу.


Посипте сиром.


Запікайте 20 хвилин в духовці, температура 180 градусів.


Дайте запіканці трохи охолонути, повільно і обережно зніміть фольгу.
Посипте подрібненим кропом і наріжте, якщо потрібно, на порційні шматочки.
Із зазначених інгредієнтів вийде 2 порції чудовою корисної запіканки з кореня селери.


Поради з приготування
- Корінь селери треба очищати грубо - так як його шкірка занадто жорстка, і якщо зняти мало - запіканка буде грубувата.
- Для того, щоб відварити селеру, можна використовувати і воду - але тоді додайте трохи вершкового масла або більше сиру в масу для запікання.
- Верх запіканки можна урізноманітнити - викласти часточки помідор, перцю або маслин.
- Якщо ви готуєте для всієї родини - зробіть листкову запіканку, і в середину заховайте трохи відвареного м`яса, шматочки овочів або солоної рибки - буде ситніше, але калорийнее.