Пісний рисовий пудинг з фруктами

Відео: РИСОВИЙ ПУДИНГ / Rice Pudding Recipe

Пропоную вам рецепт веганскої пісного рисового пудингу. Він готується на рисовому молоці з додаванням рисової муки. Текстура пудингу чимось нагадує італійський десерт панна Котта.
До цього рисовому пудингу підійдуть будь-які фрукти або ягоди. Наприклад, дуже красиво виглядає цей десерт з часточками нектарина або персика.
Готувати рисовий пудинг дуже просто.

Рисовий пудинг - рецепт з фото

Складові:
- 4 ст.л. рисової муки,
- 3 ст.л. тростинного цукру,
- 2 ч.л. цедри лимона,
- 500 мл. рисового молока,
- щіпка ваніліну,
- дрібка солі,
- щіпка лимонної кислоти,
- фрукти для прикраси.

приготування

Змішуємо сухі інгредієнти рисового пудингу: борошно, цукор, ваніль, сіль і лимонну кислоту. Лимонну кислоту добаляют тільки в тому випадку, якщо ви хочете надати пудінку кислинку. Без лимонної кислоти виходить більш ніжний м`який смак.

додаємо молоко

Вливаємо до сухих інгредієнтів рисове молоко. Вимішуємо віночком, щоб не було грудочок.

варимо, помішуючи

Ставимо каструлю з сумішшю на вогонь, доводимо до кипіння. Варимо на самому повільному вогні, помішуючи віночком, в перебігу приблизно 10-15 хвилин.

трьом цедру лимона

Натремо цедру лимона на дрібній тертці. Тільки жовту частину шкірки. Біла гірчить.
Додаємо лимонну цедру в киплячу рисову суміш.

густота пудингу

Як тільки пудинг придбає потрібну густоту, знімайте каструлю з вогню. Густоту перевіряйте ложкою - готовий пудинг майже не стікає з ложки. Майте у вигляді, що після охолодження пудинг ще помітно загусне.

розливаємо пудинг по склянках

Розливаємо рисовий пудинг по склянках, залишаючи місце для прикраси фруктами. Повністю охолодити при кімнатній температурі, потім в холодильнику протягом кількох годин, а ще краще прибрати на ніч.

ріжемо фрукти