Скільки калорій в огірку

зміст

• 1. Таблиця корисних властивостей
• 2. Дієти з огірком
• 3. Корисні властивості
• 4. Протипоказання
• 5. Як правильно вибрати огірки
• 6. Норми вживання

 Кількість калорій в огірку становить 15 Ккал на 100 грам ваги. Така низька калорійність обумовлюється, перш за все, їх хімічним складом: на 95-97% плід складається з води, а решта 3-5% ділять між собою білки, жири і вуглеводи в співвідношенні 0,8: 0,1: 3,0Цей овоч хороший не тільки в свіжому вигляді, але і в солоному або маринованому. При правильному приготуванні огірок практично не змінює свою калорійність і вміст корисних речовин.

Так, 100 грам солоного огірка містять 11,2 ккал, а 100 грами маринованих огірочків - 16,1 ккал.

Таблиця корисних властивостей

Огірок в дієтичному харчуванні - Важлива складова завдяки таким властивостям:

• вміст вітамінів і мінералів в огірку незначне, його можна вважати лише хорошим джерелом вітаміну К і калію;
• містить ферменти, які допомагають краще засвоюватися білкам тваринного походження. Вживання м`ясних страв з огірком допомагає знизити навантаження на органи травлення;
• високий рівень вмісту води і калію в поєднанні з невеликим рівнем натрію має сечогінну дію;
• надає стимулюючий вплив на кишечник, обумовлене вмістом клітковини;
• затримує перетворення вуглеводів в жири внаслідок змісту тартроновой кислоти.

Дієти з огірком

Огірок використовується практично у всіх дієтах:

• в низькокалорійних, маложирних (Дієта Кіма Протасова) - без обмежень,
• в низьковуглеводних (Кремлівська, Аткінса), в білкових (дієта Дюка), а також в системі «мінус 60»З обмеженнями в кількості або в поєднанні з деякими продуктами.
• популярна також огіркова монодиета.

Корисні властивості

Також огірок корисний для організму в цілому:

1. свіжовичавлений сік огірка має протикашльовим ефектом;
2. огірок знаходиться на другому місці після чорної редьки по високому вмісту лужних солей, які допомагають нейтралізувати кислоти. Це сприяє нормалізації обмінних процесів, запобігає передчасному старінню клітин;
3. свіжий овоч запобігає утворенню каменів у внутрішніх органах.
4. має жовчогінну дію;
5. допомагає поліпшити роботу щитовидної залози;
6. солоні огірочки багаті змістом корисних бактерій, які контролюють кількість і розвиток шкідливих мікроорганізмів у кишечнику;

Протипоказання

Однак є і обмеження для вживання огірків:

• виразкова хвороба шлунка та гастрит;
• схильність до діареї;
• солоні огірки не рекомендується вживати при гіпертонії і захворюваннях шлунково-кишкового тракту;

Як правильно вибрати огірки

• овоч повинен бути без пошкоджень і плям. У місцях порушення цілісності шкірки (вм`ятини, тріщини) швидко з`являються різні хвороботворні мікроорганізми;
• зверніть увагу на шипи, так звані «пухирці». В ідеалі вони повинні бути тонкі і м`які;
• темно-зелений колір шкірки і наявність грубих шипів говорить про високу вірогідність використання хімічних речовин при вирощуванні, від таких плодів краще відмовитися;
• біля плодоніжки огірок повинен бути твердим і пружним. Якщо він м`який, млявий - значить користі від такого плоду трохи, всі вітаміни і корисні речовини вже розпалися;

Зберігати огірки потрібно так, щоб вони не втрачали вологу, в поліетиленовому пакеті, в контейнері або обернувши в харчову плівку.

Перед вживанням краще очистити шкірку, так як саме в ній найбільший вміст нітратів. Ще один спосіб нейтралізувати нітрати - опустити на пару годин огірки в холодну воду.

Вашій увазі пропонуємо відео ролик з передачі «Все буде добре«, В якому експерти розкажуть, яким повинен бути огірок і як його правильно вибрати

норми вживання

Свіжий огірок можна вживати дорослим до 600 грам в день, дітям - до 300 грам. Варто зауважити, що мова йде про овочі в літній сезон, вирощених без додавання хімікатів. Тепличні огірки, ранні або зимові в такій кількості вживати не можна через підвищеного вмісту нітратів, їх доцільно використовувати нечасто і в невеликих кількостях.

Норма вживання солоних огірків дорослим - до 100 грам в день, дітям - до 50 грам. Це обумовлено великим вмістом солі - в 100 грамах продукту міститься 86,5% добової норми споживання.

Огірок використовується і як самостійне блюдо, і як доповнення до основного. Тепловій обробці його піддавати не прийнято, у вареному і смаженому вигляді огірки не вживають. Хороший огірок в солоному вигляді, маринованому і малосольні. Чудово використовуються огірки в салатах, як в суто овочевих, так і в м`ясних.

Отже, огірок є цінним легко засвоюваним продуктом.

Однак необхідно пам`ятати про те, що кожен овоч максимально хороший в свій сезон, для огірка це літні місяці.