Огірок корисні властивості

Як зробити роли з огірком і вершковим сиром своїми руками в домашніх умовах

Чим ще корисні огірки?

Огірки стимулюють травлення і просування їжі по кишечнику, якщо у вас «ледачий кишечник» - розвантажувальні дні на огірках для вас.

Чистять кишечник, а очищення кишечника дасть очищуючий ефект і на весь організм, в тому числі, корисні огірки і при артриті.

Вміст корисних сполук йоду в складі огірка набагато більше, ніж в будь-якому іншому овоче.

Огірок - природний сечогінний засіб, завдяки оптимальному поєднанню калію і натрію вони нормалізують водно-сольовий баланс організму, мають м`якими проносним і сечогінною властивостями, відмінно справляються з очищенням організму від токсинів і шлаків.

Розвантажувальні дні на огірках рекомендуються при набряках, викликаних серцево-судинними захворюваннями, корисні при гіпертонії.

Огірки приведуть в норму кислотно-лужний баланс в організмі, адже при постійному вживанні великої кількості білка виникає кислотний зрушення, а кисле середовище сприятливе для росту бактерій і ракових клітин.

Кремній і калій, які організм отримає з огірочка, необхідні для здоров`я і тонусу шкіри, блиску і сили волосся.

Огірки корисні для шкіри, зубів і ясен, як при вживанні всередину, так і зовні, так що не забудьте протерти обличчя і шию шматочком огірка, огірок зволожує і живить, вибілює шкіру.

• Більш корисні грунтові огірки, а не ті, що вирасло в теплиці.

Відео: Доктор Попов-лікування геморою огірком

Низькокалорійні рецепти з огірками

огірковий бутерброд

1 великий огірок розрізати уздовж навпіл, ложкою вийняти насіння і заповнити улоговинку сирної пастою (нежирний сир посолити і збити в міксері з великою кількістю зелені, можна додати часник).

Кефіру огірковий суп

1 великий огірок, 200 мл кефіру, зелень, сіль. Огірок очистити від шкірки, дрібно порубати і збити в міксері з кефіром. Посолити, посипати подрібненою зеленню. Суп можна прикрасити редискою і огірками, нарізаними кружечками. (Можна додати 1 варене яйце).

Небезпечні огірки Весняні (і зимові) огірки можуть містити багато нітратів! Щоб зменшити ймовірність завдати шкоди здоров`ю, весняні огірки потрібно очищати від шкірки, де і знаходиться максимальна кількість шкідливих речовин. Так само потрібно відрізати кінчики на 1-2 сантиметри по обидва боки огірка.

Лікувальні і корисні властивості огірків

За своїми корисними властивостями огірки нітрохи не поступаються цибулі і цитрусовим. Вони містять залізо, калій, фосфор, йод і калій. Присутні в них і вітаміни: PP, B1, B2, С, В6. Пантотенова кислота і каротин - це також те, чим корисні огірки.

Всі частини цієї рослини виділяють у повітря особливі речовини, які мають приємний запах. Вони прискорюють окисні і відновні процеси. Покращують дихання. Академіки навіть пропонували назвати їх повітряними вітамінами.

Лікувальні властивості огірків

Овочі благотворно впливають на організм. Серед всіх особливо виділяються лікувальні властивості огірків. Ще Гіппократ говорив про чудодійні властивості огірка. Єгиптяни використовували його сік як жарознижуючі і загальнозміцнюючі.

Вони корисні при серцево - судинних захворюваннях і порушеннях в печінці та нирках. Є хорошим жовчогінним і сечогінним засобом. Поліпшують апетит. Вживання їх допомагає, якщо турбують фурункули, прищі. Огірок прискорює загоєння гнійних ранок. Низькокалорійні і їх можна їсти у великих кількостях. Вони сприяють схудненню. Раціон практично будь-якої дієти можна ними доповнити. Результати будуть помітні, якщо влаштовувати собі розвантажувальні дні і з`їдати в день до двох кілограм. Тартронова кислота, яку вони містять, заважає вуглеводам перетворюватися в жири і затримуватися в організмі. Розвантажувальні дні краще влаштовувати у вихідний, і зменшувати при цьому фізичні навантаження.

Сік з додаванням меду допомагає при лихоманці, діючи як жарознижуючі. Сік лікує пародонтоз, зменшує випадання і розщеплення волосся, покращує пам`ять, перешкоджає атеросклерозу, благотворно впливає на серцевий м`яз. У поєднанні з морквяним і буряковим соком лікує ревматизм.

Ці овочі краще за інших покращують обмінні процеси, нормалізують цукор в крові. Вода, яка міститься в ньому, у величезній кількості позбавляє від шкідливих речовин і виводить отрути, рятує при отруєннях. Скорочує камені в жовчному міхурі.

Клітковина овоча справляється з колітом, налагоджують роботу кишечника. Вона корисна при туберкульозі і подагрі. Огірки не викликають алергій.

Корисні властивості огірків солоних

Відомі й корисні властивості огірків солоних. Особливо в зимовий період. Вони виводять шкідливі солі і шлаки. Виводять холестерин, і допомагають засвоєнню білків. Рекомендуються при відкладенні солей, хворобах нирок, безсонні. Розсіл може використовуватися як проносний засіб.

Однак вони протипоказані при холециститах і гострих гепатитах. При зниженій секреторній функції шлунка солоне їсти не можна.

Косметичні властивості свіжих огірків

Широко відомі косметичні властивості свіжих огірків. Вони відбілюють, освіжають і підтягують шкіру. Вони входять до складу великої кількості освіжаючих і відбілюючих масок і настоїв. Позбавляють від прищів і вугрів, виводять веснянки і пігментні плями. Навіть якщо шкіра не має зморшок і вугрової висипки, корисно щодня протирати обличчя скибочкою цього овоча. Аплікації зменшують набряки під очима. Звужують пори і оберігають від шкідливого впливу сонця.

Огірок входить до складу багатьох косметичних засобів. Огіркова кашка позбавляє від целюліту, варто тільки втирати її в проблемні зони.

шкода огірків

Варто враховувати, що існують і протипоказання. Шкода огірки можуть нанести тим, хто має виразку шлунка, дванадцятипалої кишки, страждає будь-яким видом гастриту. Люди із захворюваннями печінки повинні обережно вживати солоні і мариновані огірки. Це стосується і хворих на гіпертонію, порушенням водно-сольового обміну, атеросклерозом.

Небезпечно є ранні овочі - вони містять багато нітратів. При їх вживанні варто зрізати шкірку і кінчики. Властивості огірка, благотворно впливають на організм, зменшуються з кожним днем. Тому якщо є можливість, то їсти їх краще прямо з грядки.

огірок

Серед найбільш улюблених нами овочів на одному з перших місць стоїть огірок. Один з найбільш ранніх овочів, що з`являються на прилавках магазинів і ринках, огірок має ряд корисних властивостей, які роблять його незамінним у харчуванні людей.

Корисні властивості огірка

Всім відоміший той факт, що огірок в більшій частині складається з води - на 95%. Виникає питання: в чому ж може в такому випадку складатися користь овоча, в основному складається з води? І відповідь повинен стати зрозумілий - саме вмістом води. Адже вода, що міститься в огірках, є особливо чистої і наближеною до дистильованої, тобто не має ніяких шкідливих домішок. Потрапляючи в наш організм, сік огірка вимиває безліч шлаків, при цьому насичуючи організм сонячною енергією і безліччю мікроелементів, розчиненому в соку.

Відео: Квашені огірки цілющі властивості 6 причин чому необхідно регулярно їсти квашені огірки лікування

Користь огірка складається також в значній кількості клітковини в його складі. А дія клітковини можна порівняти з справжнім віником для організму, який вимітає весь непотрібний і шкідливий «сміття» - шлаки, продукти розпаду та відходи, тим самим очищаючи організм.

Також за рахунок великої кількості води і клітковини огірок стане відмінним помічником в боротьбі з зайвими кілограмами, адже при вживанні свіжих огірків швидко виникає відчуття ситості, що виникає за рахунок швидкого наповнення шлунку, при цьому калорійність дуже мала, що не дає можливості набору зайвих сантиметрів навколо талії .

В огірку також знаходиться безліч мікроелементів, які обумовлюють його біологічну цінність:

• З`єднання йоду, які найкращим чином засвоюються організмом і дають можливість запобігання безлічі захворювань щитовидної залози;
• Калій, який підтримує оптимальний водний баланс і запобігає виникненню набряків;
• Кремній - даний елемент дозволяє зберігати високий тонус шкіри, надати силу і блиск волоссю;
• У соку огірка розчинено безліч органічних кислот, вітамінів - РР, С, Е, Н і мікроелементів: нікель, хром, магній, фосфор, цирконій, які в значній мірі відновлюють баланс даних речовин в нашому організмі.

При яких захворюваннях корисний свіжий огірок?

З огляду на такого багатого складу, свіжі огірки застосовуються при лікуванні багатьох захворювань. Наприклад, сік свіжого огірка в значній мірі відновлює роботу печінки, очищаючи її протоки і надаючи тонус клітинам. Сечовивідна система також добре підтримується соком огірків, адже така значна кількість рідини в них змушує активно працювати нирки, а також сечовий міхур, запобігаючи застійні явища в них і очищаючи від шлаків.

Огірок допомагає стабілізувати артеріальний тиск, оскільки сприяє швидкому виведенню надлишку рідини, тому салати зі свіжих огірків будуть особливо корисні тому, хто страждає занадто підвищеним тиском.

У присутності страв зі свіжого огірка краще засвоюються цукру і білки, а сік перешкоджає відкладенню солей. Проносну дію огірка відомо давно, що дає можливість застосовувати його при хронічних запорах і зайвій вазі.

Ще деякі області застосування огірка

Огірковий сік також застосовується в косметології: свіжий огірковий сік чудово відбілює шкіру, позбавляє від пігментних плям і веснянок, підтягує шкіру і збільшує її тонус.

Шматочки свіжого огірка, настояного на спирті, добре підсушують шкіру і застосовуються при надмірній її жирності. Також компреси із застосуванням свіжого огіркового соку допомагають боротися з вуграми і прищами.

Рекомендації щодо вживання і застосування огірка

Для отримання максимальної користі від свіжих огірків слід вживати їх свіжозібраним, що дозволяє уникнути втрати вітамінів. Більша кількість корисних властивостей в огірках накопичується при вирощуванні їх у відкритому грунті, адже саме там рослина вибирає з землі все необхідне для свого кращого розвитку.

При покупці огірки слід вибирати найбільш тверді і важкі, м`які і мляві огірки можуть мати ознаки псування і бути не свіжими, що скорочує вміст у них вітамінів.

Огірки, що продаються ранньою весною, можуть містити в собі надлишки нітратів, які застосовувалися в процесі їх вирощування для прискорення дозрівання. У такому випадку слід зрізати по можливості більшу частину їх шкурки - саме в ній накопичується значна кількість нітратів.

Вивчивши склад свіжого огірка, стане зрозуміла вся користь, одержувана від його регулярного вживання. Але при цьому слід також пам`ятати про певні обмеження в застосуванні огірка.

Можлива шкода огірків

Вживання свіжих огірків має ряд протипоказань:

• Не слід вживати огірки при наявності високого рівня кислотності шлункового соку, виразки дванадцятипалої кишки і шлунку, оскільки сік свіжого огірка може в значній мірі підвищувати кислотність шлунка;
• Мариновані, а також солоні огірки можуть стати протипоказанням при таких захворюваннях, як нефрит, водно-сольовий дисбаланс організму, вагітність і підвищений артеріальний тиск, оскільки в солоних огірках підвищений вміст кухонної солі, що затримує воду в тканинах організму.

На підставі перерахованих даних, огірки можна сміливо віднести до одних з особливо корисних для нашого організму овочів, проте слід не забувати про протипоказання до їх вживання. Свіжі огірки, їх безсумнівна користь, стануть чудовими помічниками у Вашому прагненні до поліпшення власного здоров`я. Будьте здорові!

Огірок - користь і корисні властивості огірків

Користь огірків - ось що змушує людей вирощувати ці чудові овочі на своїх городах. Багатьом здається, що огірок складається тільки з води і все. Ні, насправді це не так. Огірок складається на 95% з води, а решта займає клітковина і різні корисні речовини - вітаміни, мінерали, солі.

Цінність води в огірку просто величезна, вона є адсорбентом, володіючи можливістю детоксикації всього організму. Огірки корисно їсти при харчових отруєннях, тому що як в них міститься дуже багато води насиченою калієм. Як відомо калій має здатність виводити всю зайву воду з організму людини - саме це потрібно отруєного організму, звільниться від шкідливих речовин, що потрапили в нього.

Корисні властивості огірків

Корисні властивості огірків проявляється в дієті для тих, що худнуть людей, тому що при вживанні цього зеленого овоча, він займає великий простір в шлунку, тим самим тамуючи голод. Але ми-то знаємо, що в основному огірок складається з води, яка допомагає очищати травний тракт. Зрозуміло, що тут мова йде про користь тільки свіжих огірків, так як в малосольних огірках вже міститься натрій, який нейтралізує дії калію, тим самим затримуючи воду в організмі.

Відомо, що вживання огірків розвантажує роботу підшлункової залози. Це відбувається тому, що огірок легко засвоюється в травному тракті, без допомоги підшлункової залози.

Багато встигли подумати, що крім води в огірку нічого корисного більше немає. А як же решта 5% корисних речовин? Про них по порядку. Вже було сказано, що в огірку міститься калій, який виводить з організму воду, але це не єдина його особливість, він так само знижує кров`яний тиск, знімає набряки, допомагає при серцевих аритмій.

Огірки корисні ще й тим, що йод, що міститься в них, засвоюється майже на 100% і допомагає попередити захворювання щитовидної залози. Крім йоду в цьому овочі міститься фосфор, залізо, магній, кремній і хлор. З овочів за вмістом вітамінів групи B, огірок займає одну з лідируючих позицій. Так само в ньому міститься аскорбінова кислота (вітамін С), але зі збільшенням обсягу огірка, вона поступово зникає, тому її зміст більше в маленьких огірках, ніж у великих.

При вживанні огірків можна оцінити їх корисні властивості під час прийому м`ясної їжі. Якщо ви будете їсти м`ясо з цим овочем, то відсоток засвоєння білків з цього блюда багаторазово зросте. Поліпшення обмінних процесів, зниження апетиту, зменшення вмісту цукру в крові - це все наш улюблений огірок.

Використання огірків в косметиці

Огірки корисні так само і в косметичних цілях. Багато жінок використовують його для зняття зовнішніх набряків, омолодження та очищення шкіри.

Тим, кому не дають спокою вугри та прищі, огірок здатний допомогти в лікуванні цих проблем - ви можете з`їдати по одному огірку щодня і гарний зовнішній вигляд вам забезпечений. Широко застосовується цей овоч для приготування різних лосьйонів.

Користь і шкода огірків - звучить не вірно. Є тільки користь огірків, хоча якщо у вас камені в жовчному міхурі, то вживати в їжу цей овоч вам треба з великою обережністю.

Калорійність огірка в 100 грамах - 15 ккал.

Але користь огірків не тільки у вітамінах, в них міститься і кальцій, калій, йод, фосфор, а також залізо. А за цими параметрами огірки не поступаються навіть помідорів, цибулі та моркви.

Огірковий сік, широко застосовуваний в косметології, відбілює шкіру, освіжає і надає їй бархатистість. Ну а про здатність огіркового соку видаляти вугровий висип, веснянки і пігментні плями знають багато.

Основна цінність огірків в харчуванні - це смакові характеристики. Справа в тому, що огірок на 96 (і навіть більше)% складається з води, тому енергетична цінність його дуже мала.

Однак огірки підвищують апетит і допомагають якісному засвоєнню їжі. І цим вони компенсують свою низьку калорійність. Вживання в їжу цього овочу сприяє виведенню зайвої рідини з організму, поліпшенню роботи серця.

Також огірки покращують ріст волосся і зміцнюють кровоносні судини.

Користь свіжих огірків складається в сприятливу дію на печінку і нирки.

Одним з основних корисних дій огірка вважається сечогінну дію. За цим параметром овоч не поступається навіть такому лідеру як кавун. Не менш корисно властивість огірків вирівнювати кислотний баланс організму. Справа в тому, що при підвищеній кислотності гнильні процеси в організмі затягуються і погано піддаються лікуванню. Огірок виправляє це. Тому, якщо у людини довго не гояться рани, з`являється багато фурункулів і прищів, порада одна - є більше огірків.

Ще одна з переваг огірка - тартронова кислота. Для дієтологів це просто знахідка, адже вона ефективно перешкоджає процесу перетворення вуглеводів в жири.

Огірковий сік ефективний при пародонтозі, заспокоює і сприяє зміцненню нервової системи, покращує пам`ять і бореться з атеросклерозом.

Крім свіжого огірка на наших столах дуже популярний малосольний огірок. Малосольні огірки, користь яких аналогічна свіжим, готуються тільки з свіжозірваних огірків. В іншому випадку виходить абсолютно «порожній» продукт. Справа в тому, що свіжий огірок повільно, але стійко починає втрачати корисні властивості відразу після відриву його від рослини. І за добу лежання він може втратити до 30% своєї цінності.

Для повноти картини корисно буде привести один з численних рецептів малосольних огірків:

Складові:

Огірки - найдавніша овочева культура. Огірки чим менше, зеленішою і недостиглі, тим краще і смачніше. В античні часи греки їх називали «агурос»: що означає «незрілий, недозрілий». Звідси і пішла їх назва - огірок. З країни вічного літа Індії прийшли до нас огірки. Дикий огірок у себе на батьківщині, тропічна ліана, росте в лісах, довгі гілки-батоги забираються високо на дерева, а плоди звисають вниз. Майже шість тисяч років люди знають і люблять цю культуру, про що свідчать знахідки в руїнах хазарського міста Саркепа, де виявлені насіння огірків.

Римський імператор Тіберій вимагав, щоб йому завжди подавали до обіду свіжі огірки. А півтори тисячі років тому не було теплиць: ящики з огіркової розсадою розміщували на колесах, колеса повертали за сонцем. Огірки довгий час займали на столі друге місце після капусти.

При виборі огірків потрібно звернути увагу на такі особливості: шкірка огірка повинна бути рівномірно забарвлена, темного або светлозеленого кольору (в залежності від сорту), плід обов`язково повинен бути на дотик твердим і важким за вагою, без ознак плям, прим`ятої, млявості і інших пошкоджень .

Корисні властивості огірків

Огірок - найдієтичніший з усіх дієтичних продуктів. Він на 95-98% складається з води, а значить, містить мінімум калорій. Але і відсотки, що залишилися, недаремні - огірок є джерелом цінних лужних солей, які здатні уповільнювати процеси старіння і утворення каменів в нирках і печінці.

В огірках містяться корисні і легкозасвоювані сполуки йоду: учені вважають, що регулярне вживання огірків в їжу покращує роботу щитовидної залози, серця і судин. Огірки містять багато клітковини - тому відмінно покращують перистальтику кишечника, а також очищають від зайвого холестерину стінки судин.

Огірок містить цукор, білок, вітаміни В1 і В2, вітамін С, каротин, хлорофіл, фолієва кислота, калій, фосфор, залізо, натрій, магній, хлор, марганець, цинк, мідь, хром і навіть срібло.

Через великий вміст калію огірки відмінно «ганяють» зайву рідину, знімають набряки, знижують артеріальний тиск, мають легкий послаблюючий ефект. Завдяки низькій калорійності «очисні», огірок - ідеальний продукт для тих, хто бажає позбавитися від зайвої ваги.

Лікувальними властивостями володіють насіння огірків, які виводять зайвий холестерин з організму.

Огірковий сік містить багато мінеральних солей, а також кальцій, фосфор і натрій.Он справляє оздоровчий і омолоджуючу дію на організм і шкіру, покращує пам`ять, зміцнює серцево-судинну систему, допомагає зберегти здоров`я зубів і ясен, а також надає свіжість і підтримує тонус шкіри . Крім того, сік огірка перешкоджає атеросклерозу, є відмінним сечогінним засобом.

Огірковий сік прекрасний засіб від затяжного кашлю, полегшує стан хворих при туберкульозі, заспокоює нервову систему, має протизапальну і знеболюючу дію.

Сік огірка попереджає перехід вуглеводів в жири, очищає організм від шлаків і перешкоджає відкладенню солей.

Огірковий сік, змішаний з соками яблук і помідорів (у співвідношенні 1: 1: 1) і з добаленіем зубчики часнику сприяє поліпшенню складу крові.

У добу допустимо випити до 1 літра огіркового соку, але при цьому не рекомендується приймати більше 100 мл за один раз.

Небезпечні властивості огірків

Огірки протипоказані: при гострому і хронічному нефриті, загостренні хронічної ниркової недостатності, нирковокам`яній захворюваннях-при нефриті з лужною реакцією сечі. Необхідно обмежити вживання огірків при загостренні виразкової хвороби, гастритах, ентероколітах, колітах.

Солоні огірки не радять вживати: при огрядності, ожирінні, гострому і хронічному нефриті, пієлонефриті, при загостренні гастриту, гепатиті, холециститі, дискінезії жовчних ходів.

Історію походження огірка, його користь і шкоду, а також поради по його вибору, зберігання і вживання представлять в програмі «Жити здорово!»

Дивіться також властивості інших овочів: