Сироедческій салат з чорного рису з помідорами

Відео: Салат овочевий з рисом (в зиму). Salad (Type Of Dish)

Чорний рис дуже корисний, особливо якщо не піддавати його термообробці. Щоб рис став м`яким, його замочують заздалегідь у воді на 8-12 годин. Після цього рис можна вживати в їжу. Згодна, що такий метод більшості незвичний, проте в сирому замоченому рисі немає нічого неприємного, особливо, якщо приготувати з нього смачний салат з помідорами.

До речі, злаки і боби часто використовують як інгредієнти холодних салатів в середземноморській кухні. Чому б не перейняти цей досвід і не приготувати сироедческій салат з чорного рису з помідорами?

Складові:
- 2 жмені чорного рису,
- 5 невеликих томатів,
- ріпчаста цибуля,
- сік половини лимона,
- 1 ст.л. бальзамічного оцту,
- сіль,
- чорний перець за смаком.

приготування

Чорний рис для нашого сироедческого салату промиваємо в холодній воді, заливаємо чистою водою і залишаємо на 8-12 годин. Зручно замочувати рис на ніч.

зливаємо воду

З ранку у нас готовий продукт, придатний в їжу і зберіг всі свої вітаміни в цілості. Рис став м`яким. Зливаємо з нього воду.

очищаємо і нарізаємо цибулю і томати

Цибулю нарізаємо дрібно. У томатів нам знадобиться тільки тверда частина. Тому розрізаємо помідори на 4 частини і видаляємо насіння. Частину ріжемо кубиками.

Викладаємо в миску замочений рис, нарізані помідори і цибулю. Перемішуємо.

готуємо заправку

Залишилося приготувати дієтичну заправку. Додаємо сік половини лимона, додаємо ложку оцту, солимо і перчимо. Ретельно збовтуємо заправку. Готово!

Заправляємо салат з чорного рису. Перемішуємо, пробуємо на сіль.

Подавати сироедческій салат з чорного рису з помідорами потрібно відразу ж після приготування, поки томати не випустили сік.
Смачного!

Якщо вам до душі більш традиційні рецепти - приготуйте чорний рис з помідорами і тунцем.