Сироедческіе "башточки" з баклажана і помідорів

Ця закуска повністю сироедческая, навіть соус приготований тільки з термічно необроблених рослинних інгредієнтів. Таким чином ми отримуємо 100% корисне і дієтичне блюдо, яке порадує вас не тільки своїм смаком, але і симпатичним зовнішнім виглядом. Башточки з баклажанів з помідорами - сироедческій рецепт дня.

Складові:
- 1 баклажан,
- 3 помідори.
Для соусу:
- 5 волоських горіхів,
- жменю мигдалю,
- 4 ст.л. оливкового масла,
- кілька суцвіть цвітної капусти,
- півчашки води,
- третину лимона,
- 1 ч.л. гірчиці,
- 1 ст.л. яблучного оцту,
- зелень для прикраси,
- сіль і перець за смаком.

приготування


нарізаємо баклажан
Баклажан наріжемо кружечками в півсантиметра товщиною. Щоб баклажан став м`яким, замочимо його на годину в солоній воді. З нього так само повинна вийти гіркоту.


готуємо інгредієнти для соусу
Поки підготуємо інгредієнти для соусу. Волоські горіхи почистимо і замочимо у воді разом з мигдалем. Теж на годину, за цей час горіхи пом`якшають.


змішуємо в блендері горіхи, капусту і воду
Коли горіхи розмокнули, можна приступити до приготування сироедческого соусу для башточок з баклажанів з помідорами. Змішуємо в блендері горіхи, цвітну капусту і воду.


Коли найтвердіші інгредієнти соусу перемелені, додаємо все інше: оливкова олія, оцет, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець. Ще раз все збиваємо до однорідної пасти.


промаківаем надлишки вологи на баклажанах
Кружечки баклажана виймаємо з води, промаківаем надлишки вологи.


викладаємо кружальця на тарілку
Викладаємо кружечки баклажана на тарілку, на якій буде подана закуска. Викладаємо на кожен гурток по столовій ложці сироедческого майонезу, який ми тільки що приготували.


нарізаємо помідори
Помідори наріжемо не дуже тонкими кружечками.


накриваємо баклажани
Накриваємо баклажан з соусом кружечками помідорів відповідного розміру.


поверх наливаємо соус
Поверх помідорів викладаємо ще по крапельці соусу.


Башточки з баклажанів з помідорами
Перед подачею можна прикрасити наші сироедческіе башточки з баклажанів з помідорами листочками зелені.
Смачного!
Нагадаємо, що в минулий раз ми балували себе сироедческімі спагетті з цукіні з песто з авокадо.

схоже