Таблиця сумісності продуктів

Відео: поєднання продуктів

Звичайно, харчуватися роздільно в сучасних умовах може собі дозволити не кожен. Це можна реалізувати лише вдома, коли ви самі готуєте собі їжу. У закладах громадського харчування і традиційному харчуванні поєднання несумісного - звичайне явленіе.Табліца сполучуваності продуктів дозволить вам хоча б вдома будувати свій раціон з максимальною користю для здоров`я.

+ добре, 0 допустимо, - погано	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
1. М`ясо, риба, птиця	-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. Зернобобові	-	0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. Масло вершкове, вершки	-	0	0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. Сметана	-	+	0	0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. Масло рослинне	-	+	-	0	-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. Цукор, кондитерські вироби	-	-	-	-	-	-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. Хліб, крупи, картопля	-	0	+	+	+	-	-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. Фрукти кислі, помідори	-	-	+	+	+	-	-	0	+	0	-	0	+	-	+
9. Фрукти солодкі, сухофрукти	-	-	-	0	0	-	-	0	+	0	0	+	-	-	0
10. Овочі зелені і некрохмалисті	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	-	+	+	+	+
11. Овочі крохмалисті	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+	0	+	+	0	+
12. Молоко	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0	-	-	-	-
13. Сир, кисломолочні продукти	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-	+	-	+
14. Сир, бринза	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+	-	0
15. Яйця	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-
16. Горіхи	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

Калорійність і харчова цінність продуктів має велике значення, проте прихильники роздільного харчування вважають не менш важливою сполучуваність продуктів між собой.Дело в тому, що різні продукти затримуються в шлунку на різний термін, і вимагають для свого оптимального перетравлення і засвоєння різні набори ферментів і кислотність. наприклад, якщо ви їсте овочі, їх час перебування в шлунку становить всього 15-20 хвилин, а ось якщо ви їсте м`ясо, воно затримається тут до 2 годин. Уявіть що відбувається, коли ви поєднуєте овочі і м`ясо! Овочі вже давно пройшли свій цикл обробки в шлунку, але покинути його вони не можуть, так як ще не переварено м`ясо. В результаті ніякої користі від їх вітамінів немає, вони просто розкладаються в шлунку, так і не принісши вашому організму нічого полезного.В таблиці в боковій колонці групи продуктів з номером, у верхній колонці - ті ж групи продуктів, але відмічені тільки цифрою. 0, + і - дозволять вам оцінити сполучуваність різних груп продуктів між собою.