Роздільне харчування - таблиця

На думку дієтологів, запорукою краси і довголіття є роздільне харчування. Таблиця сумісності продуктів, яка буде опублікована нижче, допоможе опанувати премудрості кращих світових кухонь. Головний їхній принцип - не вживати білки з вуглеводами, налагодити дробове харчування, а також забути про солодощі та алкоголь.

зміст

• Історія виникнення і принципи роздільного харчування. Таблиця Геберта Шелтона
• Роздільне харчування: таблиця сумісності
• білки
• зернобобові
• Борошняні вироби і картопля
• фрукти
• Овочі
• молоко
• Сири, сир, кисломолочні продукти
• Роздільне харчування: білки, жири, вуглеводи

Історія виникнення і принципи роздільного харчування. Таблиця Геберта Шелтона

Про користь роздільного харчування говорили ще медики Стародавнього Риму і Греції. Гіппократ навіть написав цілий трактат про несумісних продуктах, а Авіцена приписував роздільне харчування при захворюваннях серцево-судинної, ендокринної та видільної систем. Пізніше їх напрацювання підсумував сучасний дієтолог Герберт Шелтон. Використовуючи його догмати, європейські медики розробили спеціальну таблицю продуктів для роздільного харчування.



Основні принципи дієти по Шелтону - це вживання простої їжі, що не обтяжена різними соусами і майонезом. За місяць такого харчування можна скинути близько 7-9 кг зайвої ваги, не вдаючись до дієт і голодування. Головне - не поєднувати білки з вуглеводами. Для переробки перших потрібна кисле середовище, а для засвоєння друге - лужна. Якщо ми будемо закидати в шлунок все підряд, виникне дисбаланс: кислотні та лужні ферменти почнуть пригнічувати один одного, сповільнюючи обмін речовин. В результаті, частина їжі відкладеться в жир, а залишки будуть гнити і бродити в організмі, засмічуючи його шлаками і токсинами.

Роздільне харчування: таблиця сумісності

Поговоримо докладніше про поєднання продуктів при роздільному харчуванні. Перше місце серед них займають ...

білки



Бажають позбутися зайвої ваги повинні готувати м`ясо, птицю та рибу у відварному вигляді, на грилі, мангалі або ж в духовці. В процесі обробки потрібно звільнити їх від жиру і шкіри. М`ясні страви краще подавати з некрохмалистими овочами або зеленню. Такий дует допоможе організму швидше їх засвоїти і вивести зайвий холестерин. Категорично заборонено запивати білки алкоголем, вживання якого суперечить всім принципам роздільного харчування. Білки в такому поєднанні абсолютно не засвоюються, а що міститься в них пепсин зашлаковує печінку і судини.

Далі в таблиці сумісності роздільного харчування йдуть ...

зернобобові



До них відносяться горох, соя, квасоля і т.д. Поєднання їх з іншими продуктами має двоякий характер. Як крохмалів вони прекрасно підходять до легкозасвоюваними жирам, таким як рослинне і вершкове масло, а також сметана. У вигляді рослинних білків добре поєднуються із зеленню і овочами.

Борошняні вироби і картопля



Ці продукти найменш корисні з точки зору роздільного харчування. Вуглеводи, отримані в результаті переробки даних інгредієнтів, містять велику кількість крохмалю, який сам по собі дуже важко переробляється. А якщо до нього додати ще й білки - в шлунку утворюється клубок гнилі, який буде отруювати печінку і зашлаковувати судини. Окремим блюдом вважається наш улюблений заводський хліб. Їсти його можна з маслом або цибулею, але ні в якому разі не робити бутерброди з ковбасою або сиром. Єдиним винятком є хліб з цільного зерна. Його дозволено споживати з різними салатами з будь-яких овочів і фруктів.

фрукти



Виходячи з основних принципів дієти роздільного харчування, таблиця якого розміщена вище, все фрукти діляться на кислі, напівкислі і солодкі. До категорії кислих відносяться цитрусові, ананаси, гранати, журавлина, а також ранні яблука, сливи, абрикоси і виноград. До цієї категорії можна віднести і помідори, так як вони містять три види кислот: щавлеву, лимонну і яблучну.

Напівкислі - це солодкі яблука, груші, персики, виноград, сливи і майже всі ягоди. До переліку солодких фруктів входять стиглі кавуни і дині.






У таблиці роздільного харчування для схуднення навіть вказано скільки часу має пройти після вживання того чи іншого виду фруктів. Наприклад, кислі і солодкі взагалі ні з чим не поєднуються. Їсти їх потрібно за пів години до прийняття будь-якого виду їжі. А ось напівкислі добре підходять до молочних, кисломолочних і зернобобових продуктам.

Овочі



Всі овочі діляться на крохмалисті і не крохмалисті. До категорії перших відносяться коренеплоди. Це морквина, кабачки, корінь петрушки, гарбуз і т.д. При з`єднанні з цукром, вони провокують моторошний метеоризм. Решта поєднання більш-менш прийнятні.

Некрахмалістие овочі є вершки всіх споживаних рослин. Це цибуля, часник, солодкий перець, редис, горох і т.д. Вони будуть доречні на столі при будь-якій трапезі і принесуть вам тільки користь.

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

молоко



Молоко є окремою їжею і не поєднується ні з якими продуктами. Якщо ви будете запивати молоком основну трапезу, вона не зможе перетравитися, так як молоко має властивість обволікати продукти, захищаючи їх від впливу кислого середовища.

Сири, сир, кисломолочні продукти



Сир і сир - це важкі для перетравлення білкові продукти. Поєднувати їх можна тільки зі сметаною і бринзою. Плавлений сир вважається штучно створеним інгредієнтом і не рекомендується до вживання. А ось бринза буде корисна всім віковим групам, так як містить легкозасвоюваний тваринний білок.

Роздільне харчування: білки, жири, вуглеводи



На думку російського професора медичних наук Володимира Георгійовича Жданова, перераховані види продуктів можна умовно розділити на три великі групи:

1. Тварини і рослинні білки.
2. Вуглеводи.
3. «Живі продукти».

Поєднання білків і вуглеводів професор вважає справжньою отрутою, а ось ферменти живих продуктів, до категорії яких відносяться овочі, фрукти, ягоди, жири і соки, можуть розщепити як білки, так і вуглеводи. Нижче подана схема основних принципів роздільного харчування. Таблиця сумісності, скачати яку можна за допомогою будь-якого пошукача, демонструє сполучуваність найбільш поширених продуктів.



Ось рекомендації, які дають дієтологи, виходячи з даної схеми:

1. Відмовтеся від страв, в яких знаходяться білки і вуглеводи. Не можна їсти м`ясну і рибну основу з гарнірами у вигляді хліба, каш або картоплі. Гарним доповненням до них буде овочеве рагу або свіжий салат. Те ж саме стосується твердого сиру, грибів і горіхів. Недотримання цих простих правил викличе бродіння в шлунку і може закінчиться розвитком цілого ряду захворювань.
2. Чи не навантажуйте шлунок декількома білковими продуктами одночасно. Наприклад, м`ясо, яйця, сир і т.д. вимагають різного часу для перетравлення. Потрапивши в шлунок одночасно, вони просто не можуть повністю засвоїтися.
3. Не змішуйте жири з білками. Тобто не поєднуйте масло з м`ясом, яйцями або сиром, так як жир гальмує виділення шлункового соку.
4. Кислі плоди не поєднуються з білками. Надмірна кількість кислоти, що виділяється фруктами, буде гальмувати природне вироблення шлункового соку. Це викличе бродіння і спровокує вироблення холестерину.
5. Чи не поєднуйте кислу і вуглеводну їжу. Кислі яблука та сливи підсолоджувати не можна, адже кислота, що міститься в цих плодах, руйнує необхідні для переробки вуглеводів речовини.
6. Виходячи з таблиці роздільного харчування, скачати яку можна c допомогою «Googlе», не можна їсти два крохмалистих страви одночасно. Наприклад, дієтологи не рекомендують поєднувати хліб і картопля, квасоля і пироги. Шлунок може переварити тільки один вид таких продуктів. Решта залишаться гнити і бродити в стравоході.
7. Диня і молоко повинні бути окремими стравами. Перша є прекрасним очисником шлунка, який в поєднанні з іншими продуктами викликає бродіння, а друге перетравлюється тільки в дванадцятипалій кишці. Якщо молоко з`єднати зі звичайною їжею, вона теж не витримає високу температуру обробки шлунковим соком, а значить не перетравиться.


Для якнайшвидшого досягнення ефекту схуднення американський дієтолог Шелтон рекомендує роздільне харчування, роздрукувати таблицю якого можна з інтернету. На його думку, цю дієту потрібно поєднувати з курсами голодування. Це допоможе не тільки скинути зайву вагу, але і позбавитися від більшості хронічних захворювань.