Салат зі слабосоленим лососем і цукіні гриль: рецепт з фото

Відео: Юлія Висоцька - Салат з червоного перцю з моцарелою

Цей салат зі слабосоленим лососем і цукіні гриль, рецепт з фото якого ви бачите, має яскравий зовнішній вигляд і приємним свіжим смаком. Головний інгредієнт тут, звичайно ж, слабосоленої лосось. Його потрібно зовсім небагато для того, щоб задати тон всьому блюду. Моцарелла ді Буффало і цукіні, обсмажені на грилі, лише обрамляють солону рибу.
Салат виходить досить легким і дієтично, тим більше, якщо ви не будете використовувати масло для смаження, а обсмажити цукіі на сухій сковороді-гриль.
Нагадаємо, що ми вже готували якось смачний теплий салат з овочів-гриль. Цей же салат відрізняється від попереднього варіанту.

Складові:
- 2 цукіні,
- 50 гр. філе слабосоленого лосося,
- 0,5 кульки моцарели ді Буффала,
- чверть маленької цибулини,
- щіпка червоного перцю,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- сіль за смаком.

приготування

Як приготувати салат з цукіні-гриль з лососем і моцарелою.
Для цієї страви я взяла цукіні різного кольору: один жовтий, інший зелений. Так салат буде виглядати цікавіше.

Ріжемо цукіні уздовж тонкими слайсами. Можна робити це за допомогою овочерізки або звичайним ножем.

обсмажуємо цукіні

Викладаємо слайси цукіні на розігріту сковороду-гриль. Посоліть, щоб вони випустили сік. Масло додавати не обов`язково, можна обсмажити цукіні і на сухій сковороді.

ріжемо цибулю

Поки обсмажуються цукіні, наріжемо лук дуже тонкими півкільцями.

Перевертаємо цукіні, коли на них з`являться піджарені полосочки. Обсмажуємо цукіні з двох сторін.

готові інгредієнти салату

Тепер у нас готові всі інгредієнти: обсмажені цукіні і нашатковану цибулю. Залишилося додати сир і рибу.

ріжемо моцарелу

Моцарелла ді Буффала має м`яку ніжну серцевину, тому ріжемо сир акуратно кубиками, не натискаючи, а пиляючи ножем.

викладаємо цукіні і цибулю

Приступаємо до формування салату. Спочатку викладаючи на тарілку обсмажені цукіні. Посипаємо нашинкованнимцибулею.

додаємо лосось

Лосось ріжемо широкими смужками і викладаємо між слайсами цукіні.

додаємо сир і масло

Додаємо кубики моцарели, скроплюємо салат оливковою олією в якості заправки. Можнго додати лимонний сік за смаком.

приправляем перцем

Приправляємо салат дрібкою гострого червоного перцю.

Салат зі слабосоленим лососем і цукіні гриль рецепт з фото

Тепер салат можна подавати. Середземноморська кухня у всій своїй красі у вас на столі!
А ще можна спробувати салат з перцю гриль з анчоусной заправкою.