"Тещин язик" з баклажанів з морквою і горіхами

Відео: # 163 РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ з морквою


Мені дуже подобається поєднання баклажана з морквою. Є знаменита закуска "тещин язик" з цих овочів. Але часто в начинку додають майонез, що мені зовсім не подобається.
Я придумала свій фірмовий рецепт "тещин мови" з начинкою з моркви з горіхами і цвітною капустою. Це дуже смачно і ніяких зайвих калорій. Так само пропонуємо вам просту закуску з баклажана-гриль.

Тещин язик з баклажанів з морквою - рецепт.
Складові:
- 1 баклажан,
- 3 моркви,
- 4 суцвіття цвітної капусти,
- 1 зубчик часнику,
- 4 волоські горіхи,
- 8 ядер мигдалю,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- половинка лимона,
- сіль за смаком.

приготування


овочі відварити на пару
Для приготування закуски "Тещин язик" морква чистимо, капусту розбираємо на дрібні суцвіття. Відварюємо на пару до готовності або до напівготовності - кому як більше подобається.


обсмажити на грилі баклажани
Поки відварюються морква з капустою, підготуємо баклажан. Ми його будемо обсмажувати на сухій сковороді гриль, тобто без масла. Ріжемо його вздовж на слайси середньої товщини, приблизно 5мм. Обсмажуємо до появи смужок. Не забудьте посолити.


горіхи замочити у воді
Горіхи можна заздалегідь замочити у воді, щоб вони стали м`якшими.


викласти в блендер моркву, капусту і горіхи
Викладаємо в подрібнювач або блендер відварені морква з капустою і замочені горіхи. Додаємо масло, часник, лимонний сік і сіль.


подрібнити до однорідності
Подрібнюємо все на високій швидкості, поки у нас не вийде щось на кшталт однорідного паштету яскраво-оранжевого кольору.


розкласти начинку на баклажани
На кожен шматочок обсмаженого баклажана викладаємо начинку з одного боку.


тещин язик з баклажанів
Накриваємо вільної половинкою і voil ! "Тещин язик" з баклажанів з морквою готовий!
Можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді.
Смачного!
Закуска є, а на друге можна приготувати тушковану рибу з овочами.

схоже