Сироедний дип-соус з перців з волоськими горіхами

Сьогодні будемо готувати сироедний дип-соус з болгарського перцю з волоськими горіхів по простому і перевіреного рецепту. Діп - це густий соус, в який можна вмочати шматочки овочів, кукурудзяні чіпси або хліб. Назва походить від англійського слова deep, що означає занурення, глибина.

Дип-соуси можуть бути як класичними, так і сироеднимі. Наприклад, приготованими з авокадо або солодких перців. Головна умова - щоб соус був досить густим.

Пропоную вам рецепт дуже смачного і корисного дип-соусу з сирих болгарських перців з часником, помідорами і волоськими горіхами. Любителі солодкого перцю будуть в захваті! Нагадуємо, що минулого разу ми готували соус зі шпинату з часником.

Складові:
- 4-5 волоських горіхів,
- 2 солодких перцю,
- 2 невеликих помідора,
- 1 зубчик часнику,
- 1 ст.л. лимонного соку,
- 0,5 ст.л. бальзамічного оцту,
- 1-2 ст.л. оливкового масла,
- сіль і перець за смаком,
- 1 ч.л. паприки.

приготування


чистимо горіхи
Волоські горіхи очистимо від шкаралупи, викладемо в подрібнювач.


подрібнюємо горіхи
Подрібнюємо горіхи на найвищій швидкості. Чим дрібніше вийде горіхова крихта, тим краще, однорідні буде соус з перців.


ріжемо помідори і перці
У перців видалимо насіння, наріжемо довільно. Помідори краще додавати поступово, щоб соус не вийшов надто рідким. Можливо, буде достатньо одного томату. Залежить від величини перців.


приправляем овочі
Викладаємо перці і помідори до подрібненим горіхів. Додаємо зубчик часнику, оливкова олія, лимонний сік і бальзамічний оцет.


солимо
Солимо за смаком.


починаємо збивати
Починаємо збивати всі інгредієнти.


додаємо спеції
Тепер можна спробувати і додати солодку паприку, чорний перець, а так же оцет або цукор, якщо це необхідно.


збиваємо до однорідності
Ще раз збиваємо соус до максимальної однорідності.


подаємо соус
Подавайте дип соус із сирих перців відразу після приготування. У нього можна вмочати овочі, нарізані брусочками, або подавати з коржиками або хлібом.
А ви пробували наш журавлинний соус до м`яса.

схоже