Огірковий суп-пюре з сьомгою - готуємо смачно!

Відео: Готуємо вершковий крем суп з лососем


Літня спека змушує геть забути про всілякі щах, Борщ, насичених супах і іншої гарячої їжі. Організм вимагає чогось легкого, але поживного. У хід йдуть страви з ягодами і фруктами, а так само грибами і овочами. Змінюється і спосіб обробки продуктів. Якщо щось і смажиться, то зовсім трохи. В основному ж приготування полягає в відварювання, гасіння, запікання або ж зовсім все переробляється в свіжому вигляді, прикрашається і подається до столу.

Огірковий суп-пюре з сьомгою саме так і готується. Огірочки використовуються свіжі, а риба - холодного або гарячого копчення. Перед подачею блюдо необхідно охолодити. До слова сказати, огірковий суп чудово і спрагу втамовує, і живить.

Звичайно, найпопулярнішим літнім супом є окрошка, яка улюблена в багатьох сім`ях. Але, якщо ви хоч раз приготуєте наш огірковий суп-пюре з рибою, повірте, він міцно зміцнитися в вашому меню на все літо. Калорійність супу ви можете регулювати вибором вершків, сметани і йогурту.

Для приготування потрібно:
- свіжі огірочки - 750 г;
- сметана від 20 до 30% жирності - півсклянки;
- вершки 25% - 75 мл;
- сьомга малосоленая - 85 г;
- соус табаско - за бажанням;
- йогурт без добавок - 75 мл;
- часник - 3-5 зубчиків;
- сіль - на свій смак.

приготування

Перед тим, як ви почнете підготовку, спробуйте огуречкі на смак і, якщо вони будуть гірчити, то чи візьміть інші овочі, вимочіть у воді ці. Коли визначитеся з Зеленцями, наріжте їх шматочками, помістіть в чашку. Додайте очищений і дрібно нарізаний часник, трохи посоліть і дайте їм постояти до появи соку.

Рибку наріжте невеликими скибочками або шматочками, можна нарізати акуратними рівними кубиками.


Огірковий суп-пюре з сьомгою
Потім переробіть овочі разом з соком блендером. Додайте в огіркову масу все кисломолочні інгредієнти, добре розмішайте і остудіть.

Перед подачею, коли розіллєте суп по тарілках, в кожну порцію покладіть сьомгу.

Огірковий суп-пюре з сьомгою готувала Миловице

схоже