Салат з дайкона і цукіні: рецепт

Салат з дайкона з цукіні

Відео: Салат з цукіні

Цей салат з дайкона і цукіні виходить гострим і пряним, чимось нагадує страви китайської кухні. При цьому ніякої термообробки і підозрілих соусів. Тільки корисні натуральні продукти:

- третину дайкона,
- 1 цукіні,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. бальзамічного оцту,
- шматочок імбиру,
- 1 зубчик часнику,
- сіль,
- чорний перець за смаком,
- кунжут для прикраси.

приготування

Дайкон для салату почистимо і натремо тонкими слайсами на тертці. Потім нашаткуємо дайкон тонкою соломкою.

очищаємо цукіні

З цукіні зріжемо шкірку. Ееслі шкірка світла, то її можна і залишити.

трьом цукіні на слайси

Натремо цукіні для салату на тертці слайсами.

І нашаткуємо соломкою. Важливо, щоб і цукіні, і дайкон були нарізані однаково і акуратно.

готуємо заправку

Готуємо пряну заправку. Змішуємо масло і оцет. Видавлюємо через прес зубчик часнику, трьом шматочок імбиру (розміром приблизно з ніготь). Солимо і перчимо заправку, ретельно перемішуємо.

заправляємо овочі соусом

Заправляємо нарізані овочі отриманої заправкою. Перемішуємо.

салат з цукіні і дайкона

Дамо салату з дайкона і цукіні настоятися протягом 5-10 хвилин, щоб овочі стали м`якше і податливі, на зразок локшини. Тоді салат можна їсти паличками або намотувати на вилку як спагеті.
Викладаємо на тарілку і подаємо, посипавши кунжутом.
Смачного!
Нагадаємо, що в минулий раз ми готували салат з дайкона з морквою.