Сироедние спагетті з цукіні

Відео: Сироедное спагетті з соусом "Маринара"(майстер клас)

Сироедние спагетті з цукіні хороші тим, що можна з`їсти величезну порцію на вечерю і не відчувати докорів сумління, адже поправитися від такої страви неможливо, а от користі в ньому дуже багато. Тут і вітаміни, і мінерали, і клітковина, причому всі в первозданному вигляді, без термообоаботкі.
До спагетті з цукіні пропоную приготувати італійський соус марінара з томатів.

Складові:
- 1-2 цукіні,
- 4 невеликих помідора,
- 2 в`ялених томата,
- 1 зубчик часнику,
- 1-2 ст.л. лимонного соку,
- 1 ст.л. сушеного або свіжого базиліка,
- 0,3 ст.л. сушеного орегано,
- сіль і чорний перець за смаком.

приготування

Почнемо з приготування соусу. Разрежем помідори на чотири частини. Краще брати не дуже соковиті помідори, а ті, що потверже, ви них менше рідини, а значить, соус вийде більш густим.

Перекласти помідори з часником в блендер

Перекласти помідори з часником в блендер

Викладаємо в кухонний процесор помідори і часник. Солимо, щоб помідори виділили свій сік.

Збити помідори і часник з сіллю

Збиваємо недовго помідори з часником.

Додати в`ялені томати і сік лимона

В`ялені томати додадуть соусу марінара особливий насичений смак. Якщо це томати в маслі, то просто викладаємо їх в процесор. Сушені ж томати необхідно заздалегідь розмочити у воді.
Щоб додати соусу кислинку, вливаємо трохи лимонного соку.

Додати в соус спеції