Фарширований перець в мультиварці: покрокові рецепти з фото

Фарширування - дивовижний процес, який надає страві нові нотки і приносить справжнє задоволення. Є такі рецепти, які завжди в моді і ніщо не може цього змінити.

Це просто традиція - справжня, усталена століттями. До таких однозначно можна віднести фарширований болгарський перець.

перець фарширований

Різноманітність колірної гами цього продукту розширює межі смакових уподобань. З приходом прогресу, «доля» цієї страви теж зазнає змін.

Для більшого збереження його харчової цінності в звичний процес приготування вносяться корективи і перець тепер готується вже не на газовій плиті, а в чудо-техніку - мультиварці.

Фарширований перець в мультиварці: традиційний рецепт

До складу традиційної страви «Фаршировані перці» входять наступні компоненти:

Молодий солодкий перець (розмір вибирається за бажанням) - 10 - 15 штук;
М`ясо, перекручене на м`ясорубці (можливе застосування як одного виду м`яса, так і змішування декількох різних) - 1 кілограм;
Рис сирої - один стакан;
Ріпчасту цибулю - 1-2 шт .;
Свіжа морква - 1-2 шт .;
Сіль, спеції: чорний перець, лавровий лист (за смаком);
Томат (або паста).

Рецепт цієї страви може варіюватися: від процесу запікання до гасіння. Заливка для перцю може бути також самої різної: від традиційної томатної до бульонной.

Перці, фаршировані м`ясом і рисом в мультиварці: починаємо основний процес. Спочатку підготуйте всі перераховані вище інгредієнти: вимийте, очистіть від верхньої шкірки (де це необхідно), в перці видаліть серцевину.

перець очистіть

Після попереднього етапу приготуйте начинку. Для цього візьміть шматочки рубленого м`яса і подрібніть на м`ясорубці, перетворивши його в фарш. З`єднайте вийшов фарш і сирої рис.

підготуйте начинку

Заповніть очищені перці такою начинкою. Після цього (або одночасно) зробіть пережарку в мультиварці або на сковороді (страхуйте подрібнені цибулю і моркву на рослинному маслі до того, поки вони не придбають золотистий відтінок, в кінці додайте томат і прокип`ятіть все разом протягом декількох хвилин).

цибуля прожарити

Встановіть начинені перці в чашці, залийте їх томатної пережарку і залиште гаситися хвилин на 40 (не менш, оскільки рис сирої, він повинен приготуватися).

рис встановити в мультиварку

Фаршировані перці по-італійськи

Всі народності без винятку надають родзинку стандартному страви відповідно до національних пристрастями. Відмінною характеристикою пікантних перців є присутність в їх складі сиру пармезан і оливкового масла.

В італійському рецепті (майже дієтичному) компоненти будуть виглядати наступним чином:

Оливкова олія - 2-3 ст.л .;
Лимонний сік -1 ч.л .;
Солодкий перчик - 5 -6 шт .;
Свіжі помідори 4 - 5 шт .;
Часник - 3 зубчики, можна більше (за смаком);
Сир (пармезан або моцарелла);
Зелень (петрушка, базилік, орегано);
Сіль за смаком;
Спеції за смаком.

пере фарширований овочами Готуємо овочі: миємо, чистимо. Перці позбавляємо від плодоніжок і насіння, і ріжемо їх навпіл. Томати відправляємо в окріп і після цього позбавляємо їх від верхньої шкірки і ріжемо на кілька середніх частин.

Пармезан ріжемо квадратиками, змішуємо з помідорами. Додаємо сік лимона, скроплюємо ним продукти і додаємо туди ж подрібнений часник і зелень. Солимо, перчимо. Начинка готова.

Заповнюємо готовим складом кожну половинку, попередньо змастивши її оливковим маслом. Використовуємо масло і для мультиварки, закладаємо в неї перчинки і залишаємо в режимі запікання на 40 - 60 хвилин.

Компоненти можуть бути доповнені маслинами і свіжими грибами на вибір. Блюдо вийде зовсім іншим. Італійські рецепти завжди мають оригінальний смак.

А ви знаєте з якого рису краще варити плов?

рецепти покрокові фото, як готувати равіоллі з сиром. Але ми пропонуємо і інші начинки вибирайте на свій смак.

Риба в вершковому соусі, приготована на сковороді - це ще один рецепт, який варто обов`язково взяти на замітку.

Фарширований перець з сиром і грибами

У список основних інгредієнтів вищеназваного рецепта входять наступні продукти:

Солодкі болгарські перці - 10 шт .;
Гриби свіжі (гливи або шампіньйони) - 200 гр .;
Сир двох сортів (твердий - 50 гр. І 1 плавлений сирок);
Зелень (петрушка, кріп) - по 1 пучку;
Ріпчасту цибулю - 1 головка;
Оливкова олія - 1 ст. л .;
Майонез або сметана - 1 ст. л.

Блюдо готується дуже швидко. Процес приготування можна позначити в кілька кроків:

Спочатку ретельно вимити всі інгредієнти і почистити їх;
Нарізаємо компоненти: перці - навпіл, гриби і цибулю - кубиками;
Обсмажуємо подрібнені овочі на оливковій олії в мультиварці, в режимі «випічка», після цього дістаємо гриби з цибулею і даємо їм охолонути;
В окремому посуді розтираємо плавлений сир і з`єднуємо його з подрібненою зеленню;
З`єднуємо обсмажені овочі і сирну суміш, ретельно перемішуємо;
Заповнюємо половинки перчин вийшла начинкою;
Відправляємо їх в мультиварку, де запікаємо до готовності. За кілька хвилин до того, як дістати їх, посипаємо їх твердим сиром і даємо їм допекти хвилин 10, поки розплавиться сир.

Такий рецепт ідеально підійде навіть до святкового столу.

Корисні поради

Мультиварка - це справжній друг і помічник на кухні. Вона дозволяє вивільнити шматочок часу, який можна присвятити собі або близькій людині. Не кажучи про збереження максимально можливої кількості корисних властивостей приготованого блюда.

У ній можна робити все: і тушкувати, і варити, і парити, навіть смажити. Користуйтеся на здоров`я!

Насолоджуватися фаршированими перцями можна в будь-який час року. Тільки подбати про це потрібно в сезон і запастися готовим продуктом на зиму: приготувати його по одному з рецептів, вибравши найбільш вподобану начинку, і, не протушівая, заморозити в холодильнику.

Домашній напівфабрикат дозволить бути завжди у всеозброєнні і поставити на стіл смачне блюдо за лічені хвилини.

Колірна гамма болгарського перцю - показник сорту і його зрілості. Цей різнобарвний овоч - бажаний «гість» його на будь-якому столі.

Тільки мало, хто знає, що перчик, пофарбований в червоний колір - лідер за вмістом вітаміну С, перевершуючи при цьому навіть лимон. Вибір перцю - важливий етап, оскільки саме від нього залежить, що ми будемо готувати і де. Наприклад, запікати краще перець червоного колір, а використовувати в сирому вигляді для салату - зеленого.

Фарширований перець можна використовувати як низькокалорійне блюдо, заповнивши його лише овочами (капуста, морква) або овочами з гречкою.

Перець - цінний продукт, що містить велику кількість вітамінів і корисних елементів. Максимум таких елементів накопичується поблизу плодоніжки, яка віддаляється при очищенні перцю. Тому при обробці продукту, варто бути акуратніше, щоб мати доступ до містяться в ньому речовин.

Уміння дотримуватися традиції смаку відноситься в особливій мірі до російського народу. Незважаючи на те, що фарширований перець - це не споконвічно російська страва, його готують і люблять як своє рідне. Рецептів його приготування безліч.