Як готувати рибні котлети в пароварці

Те, що риба - це один з найкорисніших продуктів, сперечатися ніхто не буде. У ній міститься величезна кількість корисних речовин, які допомагають нашому організму нормально себе почувати. Але всі ми знаємо, що термічна обробка риби - це втрата величезної кількості тих самих корисних речовин, які під дією високих температур втрачають свої якості, а багато хто з них просто розщеплюються.

Відео: Готуємо в пароварку, Рибні Котлети на Пару, Соковиті і Ніжні Котлети з Риби

А ось приготування риби на пару дає можливість багато корисних властивостей цього продукту зберегти без змін. До того ж відсутність масла робить такі страви дієтичними. Тому в цій статті хотілося б дати кілька рецептів приготування риби в пароварці. А точніше сказати, приготування рибних котлет.

Рецепти рибних котлет в пароварці

Отже, почнемо з того, що рибні котлети мають один фарш, відміну рецептів - це додаткові інгредієнти. Тому в першу чергу опишемо, як готується фарш для рибних котлет.

Відео: Котлети на пару. Як правильно приготувати котлети в пароварці

• Для цього вам буде потрібно рибне філе, яке пропускається через м`ясорубку.
• Друга складова фаршу - це хлібний м`якуш, який просочується молоком.
• Обидва інгредієнта знову пропускаються через м`ясорубку.
• В отриману масу додається одне яйце, не забуваємо посолити.
• А ось тепер дуже важливий момент - фарш треба добре розім`яти, зробити його повітряним. Для цього підводиться його над столом і ударяйте про нього.

До речі, цей фарш - вже напівфабрикат, який можна формувати на порції і готувати в пароварці. Це дієтичні рибні котлети.

Рибні котлети з морквою

Все робиться практично так само, як і в попередньому рецепті. Єдине - додається морква, протерта на тертці, і дрібно нарізану цибулю. Такий фарш треба ретельно перемішати. Готові котлетки будуть дуже веселенькими, тому що виходить страва з помаранчевими вкрапленнями. А якщо додати в фарш трохи посіченої зелені, то вигляд страви стане зовсім оригінальним.

Котлети з риби з манкою і сиром

При приготуванні фаршу для таких котлет, необхідно додати на етапі його виробництва, коли промаливаются через м`ясорубку рибне філе і змочений в молоці хліб, обсмажений кільцями цибулю. Після чого в нього додається манка, яйця, тертий плавлений сирок і зелень.

Важливий момент - такий фарш не можна відразу формувати і ставити в пароварку. Необхідно, щоб манна крупа розбухла. Тому готовий фарш треба поставити в сторонку хвилин на 20-25, щоб він «дійшов».

Рибні котлети з капустою в пароварці

В принципі, ці котлети готуються за тією ж технологією, як і з додаванням моркви. Для цього в готовий стандартний рибний фарш треба додати цибулю і капусту, які також пропускаються через м`ясорубку. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, додається сіль і перець. Готові кульки поміщаються в пароварку і готуються протягом 20 хвилин.

Відео: Рибні котлети в пароварці

Такі котлети зазвичай подають з овочами, їх можна залити сметаною. Прекрасне блюдо.

висновок

Ви самі змогли переконатися, що рибні котлети в пароварці відрізняються від звичайних смажених тільки способом доведення їх до готовності. У всьому іншому ж це звичайні котлетки. Але приготовані саме таким чином, вони встають в ряд з іншими дієтичними стравами. Адже приготовані на пару вони не тільки стають смачними, ніжними і дуже соковитими, в рибі зберігаються всі корисні живильні речовини. Виходить поєднання: відмінний смак, збережені всі корисні речовини і додається дієтично страви. А це все, ох як необхідно нашому організму.