Що швидко і смачно можна приготувати на вечерю з курки

Куряче м`ясо багато хто любить і готують постійно. Воно недороге, невибаглива в обробці, готується досить швидко, поєднується з багатьма продуктами.

курка каррі

Курка містить багато корисних речовин, цінний тваринний білок, мало жиру - а значить, дієтичні страви з неї спорудити цілком реально. Поєднується вона практично з усіма овочами і приправами.

А саме, головне - багато страв з цього птаха не вимагають довгого стояння біля плити. Така перевага припаде до смаку зайнятим жінкам, приготувати вечерю яким потрібно і швидко, і смачно.

Швидка курочка в сметані

У цього блюда є кілька переваг:

  • Недорогий набір продуктів;
  • Швидкість і простота;
  • Можливість нагодувати їм всіх - і дітей, і дорослих.

Необхідні інгредієнти:

  • Філе курки (стільки, скільки потрібно, щоб нагодувати вашу сім`ю);
  • сметана;
  • Трохи вершкового масла;
  • часник;
  • сіль;
  • перець;
  • 1 чайна ложка оливкової олії.

приготування:

  1. Філе курки нарізаємо невеликими шматочками;

    2. поріжте курку

  2. На добре розігрітій сковороді з оливковою олією швидко обсмажуємо шматочки філе. Робити це потрібно не більше 1 - 1,5 хвилин, щоб м`ясо зчепилося, але не засмажити. Якщо ви хочете, щоб вечеря була дієтичним, годі й обсмажувати курку, проте, це зажадає додаткового часу при гасінні (приблизно 5-7 хвилин);

    3. обсмажте на сковороді

  3. Перекладаємо курку в каструлю з товстим дном (через брак такої, можна взяти звичайну каструлю). Заливаємо водою так, щоб вона на півсантиметра покривала шматочки. Ставимо на середній вогонь, накриваємо кришкою. Цей етап приготування займає від 20 до 40 хвилин в залежності від кількості філе, яке вирішено приготувати;

    4. складіть в каструлю

  4. Додаємо до курки сметану (в розрахунку на 800 г філе приблизно 200 грам), сіль, перець, видавлюємо туди ж часник, вершкове масло - все це до смаку. Перемішуємо, вимикаємо;

    5. курка в сметані

  5. При подачі можна прикрасити свіжою зеленню.

    6. курка готова

Таку курочку можна подати як самостійне блюдо, а можна змішати з макаронами, використовувати як підливу до картоплі, будь звареної крупі. Велика кількість вершкового соусу зробить будь-який, навіть самий нудний і сухий гарнір соковитим і привабливим.

Курячі гомілки з капустою в мультиварці

Ті, хто любить тушковану капусту і курячі гомілки, м`ясо яких жирніше дієтичної грудки, по достоїнству оцінять соковитість такого блюда.



Необхідні інгредієнти:

  • 8-18 шт. курячих гомілок;
  • 200 гр. свіжої білокачанної капусти;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
  • сіль;
  • Перець.

приготування:

  1. Цибулю дрібно нарізаємо. Включаємо мультиварку на режим смаження, кладемо туди цибулю і маленьку ложку оливкової олії. Пасеруємо цибулю до прозорості. Якщо ви не хочете смажити в мультиварці, наприклад, вам ніколи чекати, коли вона розігріється - пассеруйте на звичайній сковороді;
  2. Тонко шаткуємо капусту;
  3. Гомілки промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками;
  4. Складаємо інгредієнти в мультиварку в наступному порядку: цибуля, капуста, курячі гомілки. Додаємо сіль і перець за смаком;
  5. Включаємо мультиварку на режим «Гасіння»;
  6. У процесі приготування буде необхідно акуратно перемішати дерев`яною або пластиковою лопаткою капусту з куркою. Зробити це потрібно приблизно через 20 хвилин. Відразу це робити не варто, адже капуста в процесі приготування стане значно м`якше і менше в обсязі, відповідно, легше перемішається з іншими інгредієнтами.
курка в китайському соусі
соковита китайська кухня курка в кисло солодкому соусі, спробуйте це традиційне азіатське блюдо.

Рис з куркою в горщику в духовці, читайте хороший, простий рецепт тут.

Якщо ви приготуєте курку на солі в духовці на нашу рецептом вам обов`язково захочеться повторити цей шедевр, читайте.

Паста з медової куркою

Любителям незвичайних смакових поєднань присвячується цей рецепт.

Необхідні інгредієнти:

  • 800 гр. курячого філе;
  • Паста (краще брати не спагетті, а невеликі макарони - симпатичніше виглядають фарфалле - макарони у вигляді бантиків);
  • 2 ст. л. меду;
  • 1 ст. л. французької гірчиці;
  • Трохи оливкової олії;
  • сіль;
  • перець;
  • Пармезан або будь-який інший твердий сир.

приготування:

    курячі котлети
  1. На оливковій олії обсмажуємо філе курки до готовності. Солимо, перчимо, змішуємо з медом і гірчицею;
  2. Відварюємо пасту так, як вказано в інструкції на упаковці;
  3. Зливаємо воду. Пасту промивати не потрібно, інакше соус не буде прилипати до макаронів, порушиться їх структура;
  4. Повертаємо макарони в каструлю, додаємо туди вже готове куряче філе, змішане з гірчицею і медом, перемішуємо і залишаємо на слабкому вогні приблизно на 2 хвилини;
  5. При подачі посипаємо натертим пармезаном або іншим сиром, який у вас є.

Курячі котлети з гарбузом на пару

Дивно легкий дієтичний рецепт. Підійде дітям, навіть найменшим, що худнуть і взагалі всім, хто любить смачну і здорову їжу.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе або готовий курячий фарш;
  • гарбуз;
  • часник;
  • сіль;
  • Перець.

Для соусу:

  • Натуральний йогурт або сметана;
  • Часник за бажанням;
  • Свіжа зелень: петрушка, кріп, кінза.

приготування:

  1. Якщо у вас необроблене куряче філе, приготуйте з нього фарш. Можна зробити його дрібним, пропустивши через м`ясорубку два рази, можна крупніше, порубав в комбайні - тоді котлети вийдуть рубані. Ваш вибір - це справа смаку;
  2. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, натираємо на дрібній тертці. Кількість гарбуза не вказано навмисно. Ви можете брати її до смаку. Котлети, де курка і гарбуз в пропорції 1: 1 виходять зовсім дієтичними, якщо хочеться побільше м`яса, співвідношення може бути 1: 3 або 1: 4;
  3. Змішуємо гарбуз і курячий фарш, солимо, перчимо, видавлюємо в нього часник. Для того, щоб котлети не розвалювалися, яйце не потрібно, так як скріпляє функцію виконує натерта гарбуз. При бажанні яйця можна додати;
  4. Якщо ви готуєте на пару в мультиварці, налийте туди стільки води, скільки безпечне функціонування. У разі, коли використовується звичайна плита, в пароварку води потрібно приблизно 3-4 см;
  5. Мокрими руками формуємо котлетки середньої величини, викладаємо їх на Стімер в мультиварці або в ємність пароварки. Готувати знадобиться приблизно 25 хвилин;
  6. Соус робимо так: змішуємо йогурт або сметану з дрібно нарізаною зеленню і часником (можна обійтися і без нього). Подає котлетки разом з соусом. Якщо ви використовуєте сметану, соус буде трохи жирніше, з йогуртом виходить зовсім дієтичний варіант, який підходить для пізньої вечері або відновлення сил після тренування.

Питання - що приготувати на вечерю з курки - більше не поставить вас в глухий кут, адже у вас в кулінарній скарбничці тепер буде цілий арсенал смачних страв.


схоже