Як смачно приготувати картоплю з печерицями

Ароматна, засмаженою картопля з апетитними печерицями - це мрія будь-якого гурмана. Приготувати страву зовсім нескладно, якщо знати деякі правила і правильно вибрати всі інгредієнти.

Без картоплі з грибами не обходиться, напевно, жодне застілля. Ця страва готують різними способами: в горщиках, гасять, запікають в духовці, готують в мультиварці. Можна також варіювати інгредієнти страви - додавати свої улюблені, експериментувати, і смак від цього тільки покращиться.

Смажена картопля з печерицями на сковороді

Калорійне, ситне блюдо, яке за поживністю може зрівнятися з картоплею з м`ясом. Картоплю, смажену з печерицями, складно назвати дієтичної, але який неповторний смак і аромат у цієї страви!

Необхідні інгредієнти:

• 900-1000 грамів картоплі;
• 300 грамів свіжих печериць;
• 1 велика цибулина;
• спеції, сіль, рослинне масло.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 200 Ккал / 100 грам.

Можна, звичайно, приготувати картоплю з печерицями з будь-якого сорту картоплі, але, якщо стоїть мета створити по-справжньому смачна страва, то варто звернути увагу на сорт картоплі. Вибираючи цей овоч, потрібно зупинити вибір на крохмальних сортах, тобто тих, які містять велику кількість крохмалистих речовин.

Вони дозволяють готовому картоплі активно вбирати грибні аромати і апетитно розсипатися в готовій страві. Щоб переконатися в якості картоплі, потрібно розрізати її навпіл: хороший картопля відразу не покриється на зрізі соком і кристалами крохмалю.

Приступаємо до приготування ситного страви:

1. Очищаємо картоплю і нарізаємо його спочатку слайсами, а потім соломкою (товщина шматочка повинна бути не менше півсантиметра). Картопля бажано викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву рідину;
2. Наливаємо на сковороду олію. В даному випадку можна використовувати суміш масел (вершкового та рослинного) - це зробить блюдо ще більш ароматним і смачним;
3. Як тільки сковорода добре розігріється, кладемо на неї картоплю і даємо їй можливість підрум`янитися. Не потрібно постійно помішувати картопля - від цього він тільки розвалиться і втратить смак і форму;
4. На іншій сковороді потрібно обсмажити цибулю, але перед цим його потрібно очистити і нарізати кубиками;
5. Печериці протираємо від бруду і нарізаємо соломкою. Додаємо гриби до обсмаженої цибулі і Томім ще 20 хвилин;
6. Настав час об`єднувати всі компоненти страви. У сковороду з картоплею кладемо цибулю і гриби, приправляємо блюдо спеціями і сіллю;
7. Подаємо картоплю до столу. На додаток до страви можна подати овочевий або сирний салат.

Бульби з грибами в духовці

Блюдо цілком можна назвати вегетаріанським, пригощатися їм в пост. За ситністю картопля, приготована таким чином, нічим не поступається традиційному жаркого з м`ясом.

Необхідні інгредієнти:

• 300 грамів печериць (тільки свіжих);
• 800 грамів картоплі;
• 5-6 помідорів чері;
• 1 невелика цибулина;
• 80 мілілітрів нежирної сметани;
• 2-3 зубчики часнику;
• 50 грамів вершкового масла;
• 60 грамів твердого сиру;
• 30 грамів зеленої цибулі.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 270 Ккал / 100 грам.

Картопля з печерицями, запечена в духовці за смаком нагадує м`ясо по-французьки, та й принципи приготування у цих страв схожі.

1. Печериці протираємо від бруду паперовим рушником і нарізаємо поперечними пластінкамі-
2. Готуємо спеціальну форму для запікання. Це повинна бути керамічна або скляний посуд з високими бортами. Вистилаємо дно ємності фольгою по всьому периметру і змащуємо поверхню розм`якшеним вершковим маслом;
3. Викладаємо перший шар майбутнього страви - нарізані гриби і злегка їх подсаливаем;
4. Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо круглими пластинами. Викладаємо їх поверх грибів. Приправляємо все спеціями і сіллю по вкусу-
5. Цибулину очищаємо і нарізаємо гострим ножем на тонкі кільця. Кладемо цибулю наступним слоем-
6. Помідори черрі викладаємо в довільному порядку на всі інгредієнти;
7. У невеликій мисці змішуємо сметану і пропущений через прес часник. Розмішуємо і покриваємо цим соусом овочі-
8. Відправляємо каструлю в духовку на 30-40 хвилин;
9. В кінці приготування, за 10 хвилин, посипаємо блюдо тертим сиром і залишаємо в вимкненій духовці ще на 5-10 хвилин.

Посипаємо картоплю з печерицями рубаним зеленим луком і подаємо до столу.

Картопля з грибочками в мультиварці

Дуже простий рецепт улюбленої страви, який легко і швидко можна приготувати за допомогою мультиварки. Всі страви в мультиварці не тільки зберігають свою харчову цінність, але і економлять наш час.

Необхідні інгредієнти:

• 500 грамів печериць (тільки свіжих);
• 800 грамів картоплі;
• 50 грамів сметани;
• 200 мілілітрів гарячої води;
• сіль, зелень, спеції - на смак.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 218 Ккал / 100 грам.

Родзинкою цієї страви є відсутність в ньому ріпчастої цибулі. Справа в тому, що на його приготування потрібно достатньо часу, а ми прагнемо його максимально скоротити. У підсумку виходить ніжне, кремове спекотне, яка не смажиться, а повільно гаситься.

1. Якщо ви використовуєте молода картопля, але потрібно помити його з використанням щітки, видалити бруд. А якщо ж у нас звичайна картопля, то досить його просто помити і очистити;
2. Великий картопля нарізаємо на 4 частини, а дрібний - половинками;
3. Печериці очищаємо і нарізаємо довільно - хто як любить: пластинками або соломкою;
4. Розміщуємо гриби і картопля в чашу мультиварки і перемішуємо;
5. У невеликій мисці змішуємо сметану з гарячою водою до однорідності. Підсолюємо сметанний соус і додаємо будь-які спеції;
6. Заливаємо овочі соусом так, щоб сметана покрила з рівно до половини, інакше майбутнє спекотне буде дуже рідким;
7. Включаємо режим «Випічка» і готуємо 40 хвилин.

Готову страву досить розсипати дрібно рубаним зеленим луком і подати до столу з чорним житнім хлібом.

Свинина по-китайськи - Ви просто зобов`язані це спробувати!

Смажені печериці з цибулею і сметаною - смачне і просте блюдо, яке можна готувати кожен день.

Візьміть на замітку пісний рецепт салату з кальмарів, наші покрокові фото і підказки допоможуть створити справжній кулінарний шедевр.

висновок

Картоплю з печерицями, на перший погляд, легко і просто приготувати, але, якщо знати деякі кулінарні підказки, то можна зробити блюдо по-справжньому смачним і неповторним.

1. Вибираючи картопля для жаркого, краще зупинити вибір на крохмальних сортах або взяти молоду картоплю;
2. Печериці не потрібно мити і чистити - досить легко зняти бруд і порубати;
3. При обсмажуванні грибів, слід спочатку дати випаруватися вологи, а тільки потім додавати жир і смажити до готовності.

Смачного!