Як приготувати смажену картоплю з грибами

Незважаючи на всесвітнє божевілля на схудненні і пропаганду здорової їжі, приготовленої на пару, люди завжди любили смачно поїсти і ніяка реклама не в змозі це змінити. І чи потрібно міняти взагалі?

Багатьом відомо, що струнка фігура залежить від активного способу життя та кількості кілокалорій, споживаних за день. Висновок з цього всього такий: якщо є у величезних кількостях, приготовані на пару страви і при цьому цілий день лежати на дивані, зайві кілограми все одно будуть прибувати. Але якщо ласувати якими смачними стравами, дотримуючи міру і вести активний спосіб життя, зайві кіло будуть зменшуватися.

Так, наприклад, в грибах міститься фосфор, калій, цинк, залізо та йод. Всупереч думці деяких дієтологів-самоучок, крім крохмалю, в картоплі містяться: A, B1, B2, B5, B6, E, K, всі ці вітаміни необхідні для повноцінного функціонування організму. Вуглеводи, які містяться в картоплі, втамовують голод.

Рецепти, наведені нижче, дозволять урізноманітнити улюблену страву, зробити його менш або більш калорійним, і просто побалувати себе смачненьким.

Рецепт традиційної смаженої картоплі з грибами

Продукти для приготування на чотири порції:

• Гриби свіжі - 300 грам;
• Картопля - 1 кілограм;
• Дві середні цибулини;
• Рослинна олія - 100 мілілітрів;
• Зелень, перець, сіль за смаком.

Час приготування займе півгодини.

Калорійність такої картоплі становить - 350 кілокалорій на одну порцію.

1. Приготування слід почати з грибів;
2. Грибочки потрібно промити і відварити;
3. Після, покласти на друшляк, щоб зайва вода стекла. Далі, гриби треба нарізати пластинками;



4. Цибулю нарізати півкільцями і покласти в розігріту сковорідку. Смажити на протязі 3-5 хвилинок;



5. Потім додати грибні пластинки і смажити до абсолютної готовності;



6. Поки смажаться грибочки і цибулю, картоплю потрібно нарізати будь-яким зручним способом;



7. Покласти її в іншу розпечену сковорідку і смажити до готовності на сильному вогні, не забуваючи помішувати кожні п`ять хвилин.

Як тільки картопля буде готова, додати до неї гриби з цибулькою. Гарненько перемішати і посипати зеленню зверху.

Як приготувати картоплю з замороженими грибами: простий рецепт

Інгредієнти на чотири порції:

• Заморожені гриби - 300 грам;
• Дванадцять дрібних картоплин або 800 грам;
• Сметана - 50 грам;
• Майонез - приблизно 20 грам;
• Вода - 15-20 грам;
• Сіль і перець за бажанням і смаком;
• Соняшникова олія (просте) - 100 мілілітрів.

Час приготування, враховуючи чистку, розмороження і нарізку, становить 1 годину 15 хвилин.

У кожній порції такої картоплі - 460 кілокалорій.

Спосіб приготування:

1. Розморозити грибочки;
2. Гарненько їх промити, використовуючи друшляк;
3. Почекати поки з грибів стече вода;
4. У сковорідку налити 30 мілілітрів соняшникової олії і добре розігріти. Потім, покласти туди гриби. Смажити на середньому вогні 15 хвилин;
5. Кожну картоплину слід очистити і розрізати на шість частин;
6. У вільну від грибочків сковороду слід налити залишилася порцію соняшникової олії і розігріти;
7. Покласти картоплю в сковорідку посолити і смажити до готовності на середньому вогнику, при цьому не забувати постійно помішувати його;
8. Приготувати соус для грибів: майонез, що залишилася сметану і воду змішати, додавши туди трішки спецій.

Смажені грибочки з картоплею і цибулею

Інгредієнти на одну велику порцію:

• Картопля - 3 штуки;
• Гриби - 300 грам;
• Одна середня цибулина;
• Рослинна олія - 40 - 50 мілілітрів;
• Сіль і спеції.

Час приготування - 20 хвилин.

Калорійність грибів з картоплею та цибулею - 500 кілокалорій.

Спосіб приготування:

1. Перед приготуванням гриби промити і нарізати пластинами;
2.  Цибулю нарізати кільцями і підсмажити кілька хвилин на сковорідці;
3. Додати гриби і смажити, довівши до готовності;
4. Картоплю нарізати соломкою і викласти на іншу сковороду.

Приготовану страву подавати гарячим.

Картопля з сушеними грибами та овочами

Для приготування потрібно:

• Картопля 500 - 600 грам (5 середніх картоплин);
• Гриби сушені - 200 грам;
• Лук - 300 грам;
• Борошно - 10 грам;
• Сіль, будь-які приправи за смаком;
• Рослинна олія (просте) - 150 мілілітрів.

Час приготування залежить від кількості сковорідок і робочих конфорок. Якщо їх три, то час приготування, очищення і нарізки займе не більше 40 хвилин.

У кожній з порцій 500 кілокалорій, що цілком нормально для одного обіду, сніданку або вечері.

Кулінарна обробка:

1. Гриби промити, поклавши їх в каструлю і залив теплою кип`яченою водою;
2. Далі, воду злити і налити нову, злегка посолити і поставити варитися;
3. Для приготування цієї страви бажано мати три сковорідки це суттєво скоротить час приготування. На все сковорідки налити рослинне масло (приблизно по 50 грам) і розігріти. В одну покласти грибочки, в іншу - очищений і нарізаний кубиками картоплю, в третю - цибулю, нарізану тонкими кільцями. Всі інгредієнти посолити за смаком і додати спецій;
4. Картоплю смажити до готовності на високому, потім середньому вогні;
5. Лук смажити на середньому вогні 10-15 хвилин, на четвертій хвилині в цибулю потрібно додати борошно і грибочки, потім продовжити процес приготування;
6. Як тільки цибуля з грибами буде готовий, покласти його в картоплю і перемішати.

Страву подавати гарячою, розділивши на чотири порції.

Картопля з сиром і грибами

Кількість порцій - 4.

Продукти для приготування:

• Картопля - 800 грам;
• Гриби - 200 грам;
• Лук - 20 -40 грам (одна маленька цибулина);
• Сир - 100 грам;
• Майонез - 30 грам;
• Рослинна (найпростіше) масло - 100 мілілітрів;
• Зелень 5 -20 грам;
• Сіль, спеції за смаком.

В цілому на приготування такої страви піде півгодини.

В одній порції картоплі з сиром і грибами - 630 кілокалорій.

Приготування страви потрібно почати з підготовки грибів до процесу обсмажування. Далі, слід чистка картоплі і її нарізування будь-яким звичним способом.

1. Картоплю цибулю і грибочки посмажити, потім змішати між собою;
2. Далі слід взяти тертку і натерти сир, прямо зверху над готовими інгредієнтами;
3. Добре перемішати, і смажити ще п`ять хвилин;
4.  Посолити і додати спеції.

Як посмажити картоплю з грибами в мультиварці

Складові:

• Гриби - 300 грам;
• Картопля - 800 грам (5 штук);
• Лук - одна цибулина;
• Вершкове масло - 60 грам;
• Сіль перець лавровий лист за смаком.

Час приготування становить 1 годину.

Калорійність страви - 450 кілокалорій.

Для приготування цієї страви підійде будь-який їстівний сорт грибів.

1. Грибочки потрібно добре промити і дрібно нарізати, якщо це не опеньки;
2. Картоплю почистити і нарізати кубиками;
3. Цибулю нарізати, як більше подобається (кубиками, кільцями);
4. У мультиварку покласти вершкове масло, цибулю і грибочки і включити режим «випічка». На цьому режимі слід смажити інгредієнти протягом 15-ти хвилин;
5. До цибулі додати картоплю і ще вершкового масла і включити вищевказаний режим на 40 хвилин;
6. Приготовану картоплю розділити на чотири порції і подавати до столу.

Спробуйте приготувати смачний суп-пюре з брокколі і цвітної капусти. Блюдо дієтичне і дуже корисне.

Дієтичні котлети з курячої грудки, здивують вас своєю ніжністю і неймовірно вишуканим смаком. рецепт тут.

Салат з консервованої квасолею і сухариками, гарне і смачна страва, яке можна приготувати дуже швидко.

Корисні поради для приготування смачних страв

• Якщо цибуля перед приготуванням полежить в холодильнику, то його чистка і нарізка не викликатиме сльози;
• Щоб уникнути жирних плям на стіні, плиті і, в сковорідку з розігрітою олією потрібно додати трошки солі. Це робиться для того, щоб гаряче масло не бризкало;
• Молода картопля легко і швидко очиститься, якщо покласти його в підсолену воду;
• Якщо очищену картоплю покласти на півгодини в холодну воду, з неї вийде крохмаль, що дозволить їй швидко зажаритися до хрусткої скоринки;
• Якщо сушені гриби просочилися вогкістю їх можна висушити в духовці;
• Для того щоб печериці НЕ почорніли в будь-якому блюді, їх потрібно промивати підкисленою водою перед приготуванням;
• Солити і додавати спеції в дане блюдо краще тоді, коли воно повністю готове, так як сіль під час приготування перешкоджає утворенню хрусткої скоринки.

Смачного!