Як готувати домашні цукерки із сухофруктів

Кожна жінка мріє їсти солодощі і не поправлятися. Але хіба таке можливо? Цукерки із сухофруктів не тільки дуже смачні і корисні, але і одночасно не шкодять струнку фігуру.

Всі добре знають, що в магазинних цукерках містяться ароматизатори, пальмова олія, консерванти, ГМО добавки, гідрогенізовані жири, замінники цукру та інші далеко не корисні добавки.

Тільки зайву вагу та звикання до таких солодощів. А в сухофруктах містяться виключно натуральні вітаміни, мікроелементи, мінеральні речовини, амінокислоти, які живлять організм, лікують органи і судини.

Цукерки досить ситні і смачні і це при абсолютній відсутності цукру і борошна.

Як вибрати і підготувати сухофрукти

Основні інгредієнти такого десерту - це шматочки чорносливу, кураги, родзинок, журавлини, інжиру, вишні, персиків, фініків і інших улюблених висушених фруктів. Перед тим, як готувати десерт, готуємо основний компонент:

1. Сухофрукти замочують холодною водою на 15 хв і кілька разів помішують;
2. Вода зливається, інгредієнти промивають спочатку холодною водою, а потім кип`яченою;
3. Кісточки з сушки видаляються;
4. В кінці потрібно перекрутити інгредієнти через м`ясорубку.

Найпростіший рецепт

Основні компоненти:

1. Фінік - 250 г;
2. Курага - 200 г;
3. Чорнослив - 100 г;
4. Кунжут -5 столових ложок.

Загальний час підготовки всіх компонентів і приготування десерту - 45 хв.

Калорійність 100 г приготованого в домашніх умовах продукту становить 241,2 ккал.

Всю попередньо підготовлену і пропущену через м`ясорубку сушку перемішати в мисочці. Змочити водою руки, щоб при приготуванні не прилипала суміш.

З отриманої густої, однорідної маси сформувати круглі цукерки. Потім рівномірно обсипати їх насінням кунжуту. Цукерки із сухофруктів можна зберігати не більше 3-х тижнів в холодильнику.

Рецепт горіхово-фруктових домашніх цукерок своїми руками

компоненти:

1. Курага - 200 г;
2. Ізюм - 250 г;
3. Чорнослив - 250 г;
4. Мигдальні горішки (можна волоські) - 200 г;
5. Мед (рідкий) - 2 столові ложки;
6. Порошок з какао - 40 г;
7. Кокосова стружка - 40 м

Час, витрачений на виготовлення продукту - 55 хв.

Калорійність 100 г цього десерту становить - 370.6 ккал.

Попередньо пропущені через м`ясорубку всі зазначені в рецепті сухі фрукти і горішки ретельно розмішати в посуді для приготування, потроху додаючи в загальну суміш рідкого меду.

Спочатку вмочити руки в воді і потім сформувати з утвореної густий, однорідної маси круглі цукерки. Розділити отримані кулінарні вироби порівну. Потім одну половину кульок обкатати в кокосовій стружці, а іншу в порошку какао.

Красиво викласти цукерки із сухофруктів і горіхів на блюдо (можна в шаховому порядку - спочатку білу кульку потім коричневий) і помістити в холодильник. Термін зберігання три тижні.

Як смачно і незвично приготувати баклажани - Візьміть на замітку нашу добірку рецептів.

Як заготовити баклажани в банках на зиму читайте в нашій статті.

Як зробити молочний коктейль будинку з морозивом - тільки найсмачніші і корисні рецепти.

Сирні цукерки «рафаелкі» із сухофруктів

компоненти:

1. Курага - 100 г;
2. Стружка з кокоса - 5 столових ложок;
3. Молочний дрібнозернистий сир - 200 г;
4. Чорний шоколад - 1 плитка;
5. Мед (рідкий) - 3 ст. ложки.

Основні витрати часу на виготовлення солодощів - 50 хв.

Калорійність 100 г сирно-фруктових цукерок в шоколаді становить - 411.7 ккал.

Попередньо промиту і висушену курагу ріжуть на середні шматочки. Тепер формують виріб: в розкладену на обробній дошці стружку з кокоса викладають одну десертну ложечку збитого сиру і трохи притискають його, надаючи форму коржі.

У центрі поміщають шматочок кураги і з коржі формують колобок з начинкою сухого фрукта всередині. Потім кульки обкачують в стружці з кокоса.

Готові сирні цукерки із сухофруктів на півтори години залишають в холодильнику, а охолоджені кульки поливають зверху розтопленим шоколадом. Термін зберігання в холодному місці не більш п`яти днів.

Корисні цукерки і горіхи в шоколаді

компоненти:

1. Хурма - 150 г;
2. Ізюм -100 г;
3. Курага - 200 г;
4. Диня в`ялена - 150 г;
5. Журавлина (додасть продукту кислуватий присмак, додають за смаком) - 150 г;
6. Фундук - 100 г (подрібнюють для подальшої присипки);
7. Чорний шоколад - 1 плитка;
8. Мед (рідкий) - 4 чайні ложечки.

Всього на весь процес готування буде витрачено 50 хв.

Калорійність 100 г таких домашніх цукерок із сухофруктів з горіхами становить - 397.6 ккал.

Попередньо перекручені через м`ясорубку сухофрукти перемішують в мисочці, поступово додаючи рідкий мед.

Горіхи подрібнюють окремо для подальшого обвалювання.

Попередньо змоченими у воді руками формують з отриманої густої, однорідної маси акуратні круглі кульки. У розтоплену на водяній бані шоколадку умочують кругляши і потім обвалюють їх в горіховій крихті з фундука.

Красиво розкладають готовий виріб на блюдо і ставлять в холодильник. Термін зберігання до трьох тижнів.

Такі енергетичні кульки навіть в шоколаді дуже корисні.

Це важливо знати

У більшості випадків магазинні сухофрукти проходять обробку діоксидом сірки (інакше сірчистий газ). Цей консервант продовжує термін зберігання м`яких сухофруктів, запобігає їх псуванню і потемніння.

Однак разом з тим цей газ є токсичним для організму людини, тому продукт обов`язково ретельно вимочують і промивають холодною водою. Сірчистий газ в гарячій воді не розчиняється.

Із запропонованого в рецепті кількості продуктів, виходить від 10 до 14 порцій. А блюдо виходить дуже поживне і калорійне, тому може залишитися запас. Якщо довго зберігати цю солодкість в холодильнику, з часом почнеться процес бродіння.

Тому частина продукту можна заморозити в морозилці. При необхідності приготування невеликої кількості даного кулінарного виробу можна взяти половину від зазначених в рецепті продуктів.

Переваги цих рецептів в тому, що можна замінювати будь-які інгредієнти і пропорції сухофруктів, присипок, горішків. Керуючись особистими уподобаннями і смаком можна додати більше інжиру або кураги, а можна покласти в`ялений персик, банан або пропарені сушені ягоди.

Горіхи теж можна замінити очищеним насінням соняшнику, кешью, арахісом. Для обвалювання годиться кокосова, мигдальна стружка, мак, насіння кунжуту, порошок з какао та інші.

Для додання кисло-солодкого присмаку додають журавлину або сік лимона. Іноді в десерт додають пророщені зерна, вівсяні пластівці. Будь-який новий компонент змінює смак страви і можливо допоможе отримати свій улюблений рецепт.

Тут широке поле для вашої фантазії і експерименту, пробуйте і дивуйте своїми новинками близьких і рідних!

Цукерки із сухофруктів - це ідеальний продукт і здорове харчування для всієї родини, а особливо для наших маленьких ласунів - дітей. Десерти в шоколаді, в кокосової, мигдальної стружці, «рафаелкі» з сиром підійдуть не тільки для чаювання в колі сім`ї, а й чудово прикрасять святковий стіл.

Один раз спробувавши ласощі, ви назавжди його полюбите, і воно стане найбільш затребуваним десертом!