Як смачно запекти фаршировані печериці в духовці

Фаршировані печериці прикрашають стіл і радують бездоганним смаком. Начиняти їх можна і сирною начинкою, і фаршем, і креветками. Блюдо унікально і абсолютно на будь-який смак.

Перед приходом друзів ввечері, коли нічого немає приготованого, або на святковий стіл імениннику потрібна свіжа ідея страви - грибочки відмінно згодяться. Так як закуска у вигляді запечених грибів з начинкою, безсумнівно, смачна страва, воно буде незамінним в таких випадках.

Всі способи фарширування не перелічити. Все ж кілька рецептів можна взяти на замітку.

Рецепт запечених печериць, фаршированих в духовці з сиром

Найчастіше запікають гриби з начинкою з сиру зі сметаною. Готується блискавично швидко і з такою ж швидкістю з`їдається. При цьому цілком доступне за ціною блюдо.

Складові:

• Печериці - 500 гр .;
• Твердий сир - 100 гр .;
• Лук на піджарку -1 шт. (Або половина великої головки);
• Олія - 2 ст. л .;
• Сметана - 1 ст. л .;
• Спеції - сіль, перець, майоран.

Далі процес готування нескладний. Можна виділити лише кілька етапів:

1. Починаємо приготування з підготовки грибів. У печериць виймають ніжки і чистять ножем акуратно нашу форму;



2. Підсмажуємо порубані ніжки на сковорідці;



3. В піджарку додаємо порізану цибулю. Всі разом прожарюємо не більше 3 хвилин;



4. Змішуємо засмажений цибулю з залишками грибів, спеції і ложку сметани;



5. Начиняємо сумішшю гриби. Зверху тремо на дрібну тертку сир;



6. Відправляємо блюдо в духовку на 20-25 хвилин.

Всі гості будуть задоволені частуванням господині. І така закуска стане, швидше за все, частою в вашому домі.

Фаршировані печериці з фаршем в духовці

потрібно:

• 300 гр. м`ясного фаршу;
• 10 або 12 великих грибочків;
• Зубчик часнику;
• Середня цибулина;
• Тертий вершковий сир - 2 ложки;
• Сіль, спеції;
• Зелень.

Готуємо в духовці на деку. Тому не забудьте прогріти духовку до 200 ° С. Далі:

1. Перший етап такої ж. Своїм та чистимо гриби. Викладаємо шапочки на лист, змащений олією;
2. Приступаємо до підсмаженні. Окремо підсмажте фарш і залиште його остигати. В цей час також засмажуєте цибулю з зубчиком часнику і приправами;
3. Змішуєте цибулю з фаршем;
4. Вниз, на шапочки насипте трохи приправи каррі, або базиліка, або інший приправи, присмак якої вам подобається;
5. Нафаршіруйте печериці та в духовку на 15 хвилин;
6. Витягніть через 15 хвилин, посипати сиром, і знову в духовку ще на 10 хвилин.

Блюдо може бути готове раніше, якщо духовка сильніше нагріється. Звичайно, м`ясного фаршу необхідно більше часу, щоб приготуватися. Але не перестарайтеся. Адже гриби смажаться швидко. І як тільки відчуєте по запаху, що готово, відразу ж виймайте.

Фаршировані печериці в духовці з куркою

Рецепт з куркою мало чим відрізняється від двох попередніх. Однак смак зовсім інший. Фарширувати гриби дуже зручно, як бачите. Міняєте начинку і можна вважати, що у вас на столі вже інше блюдо. Для приготування таких печериць візьміть в супермаркеті хорошу, свіжу філейну частину курки.

Складові:

• Філе курки - 250-300 гр .;
• 15 шампіньйонів;
• Сир твердий - 100 гр .;
• Сир фета-100 гр .;
• Цибулина - 1;
• Олія рафінована;
• Сметана - 30 гр .;
• Спеції.

Тепер залишилося недовго:

1. Підготуйте зазначеним вище способом гриби. Розігрійте духовку;
2. Куряче філе зручно перегнати через м`ясорубку;
3. Поріжте сир фета, грибні ніжки і цибулю. Прожарити всі ці інгредієнти в сметані разом з подрібненою куркою. Тільки порізані ніжки і сир додати трохи пізніше, коли курячий фарш вже прожарітся хвилин 15;
4. Готові напівфабрикати прикрасити сирної стружкою і покласти в духовку на 25 хвилин.

Але цей час випікання розраховане на температуру 180 градусів. І при 200 градусах час потрібно скоротити.

Цей рецепт з курячої начинкою також варто спробувати зробити без сметани. Або приготувати замість неї унікальний сметанний соус. Експерименти в справі кулінарії завжди прийнятні, якщо людина більш-менш розбирається в кухні.

Можна піти іншим шляхом приготування грибів з куркою. Замість того щоб перемелювати філе в фарш, порізати кубиками курку. У такому вигляді курка стане соковитіше. Рецепт наведемо інший.

Складові:

• Печериці - 700 гр .;
• Філе - 500 гр .;
• Морква - 1;
• Лук - 2;
• Сир - 200 гр .;
• Соняшникова олія;
• сіль;
• Чорний і запашний перець (перемолоти).

Відмінність цього способу приготування в окремому обсмажуванні шматочків філе. Їх тримати на повільному вогні потрібно довше, ніж піджарку з грибами, цибулею і морквою.

Потім кожен шматочок окремо кладеться в капелюшок, посипається меленим перцем, і додається остившая трохи піджарка.

Кількість грибів, а отже, і інших інгредієнтів, тут трохи більше. Значить, гостям вистачить на довше, ніж на 30 хвилин.

Печериці з овочами

Блюдо з овочами можна їсти, нічого не побоюючись і ввечері перед сном. Це низькокалорійне частування, безперечно, сподобатися любителям корисної їжі без холестерину. У такому вигляді блюдо підійде для тих, хто сидить, з якихось причин, на дієті, і також вегетаріанцям.

Для приготування використовується:

• Морквина - 4 штуки (або 3, але більше розміром);
• Печериці - 900 грам;
• Лук - 2 шт .;
• Пір`я свіжого весняного лука;
• Сир хорошої якості;
• Вершкове масло - 60 грам;
• Приправи за смаком;
• Рослинна олія.
• Будь-яка зелень.

В піджарку йдуть цибуля, морква, як вже зрозуміло, грибні ніжки приправи. Спеції до овочів підійдуть будь-які - майоран, каррі, фенхель, орегано.

Керуватися при виборі доведеться виключно досвідом і власним нюхом.

Шматочок масла кладеться на дно грибочки. Потім всі інші підготовлені інгредієнти і випікають.

Салат з курячої копченої грудкою і грибами можна готувати як в свята так і кожен день.

Салат з куркою, пекінською капустою і грибами - читайте як зробити.

фото рецепт як приготувати смачні італійські равіолі з грибами.

Фаршировані печериці з морепродуктами

Простіше простого приготувати гриби в духовці з креветками.

Складові:

• 10 креветок королівських;
• 10 грибів;
• Сир сорти Еддам;
• Вершки - 50 грам (обов`язково жирні);
• Можна покласти зелень.

Далі все відбувається так само саме. На кожен гриб піджарка, сир, а зверху по 1 великий креветці. Морепродукти потрібно тільки розморозити заздалегідь. Проварювати їх не потрібно. Креветки повністю приготуються за 20 хвилин випічки в духовці.

Поради для смачної куховаріння фаршированих грибів

Їжа смачніша, коли готують вмілі руки. Досвід в приготуванні ще як позначається. Але якщо ми поділимося секретами приготування, ви будете готувати фаршировані печериці так само майстерно, як бувалі кулінари.

1. Гриби потрібно брати свіжі. Щоб перевірити, подивіться на внутрішню поверхню гриба. Якщо ободок внизу чисто-білий без темних плям, значить все нормально. Можна купувати;
2. Коли смажите ніжки печериць з цибулею, дочекайтеся, поки з грибів піде весь сік, і вони почнуть підрум`янюватися. Тільки тоді кидайте цибулю;
3. Зручніше начиняти великі гриби. Але не годиться, щоб одні були більші, а інші - дрібніші. Виберіть кілька штук приблизно однакових за розміром;
4. Не треба пересмажувати гриби. Вони самі по собі м`які і готуються в лічені хвилини;
5. Буде смачно, якщо використовувати мариновані печериці;
6. До грибів підходить негострий томатний кетчуп. А соус підійде на основі сметани або майонезу.

Блюдо зручно приготувати в будь-який час року. Адже гриби в супермаркетах не рідкість і влітку, і взимку. Це безсумнівна перевага.

Будь рецепт запечених грибів, хоч би якою вибрала господиня свята, знайде похвалу гостей. Адже ця закуска йде на ура як гаряча, тільки з духовки, так і в охолодженому вигляді.