Дієтичне страву - котлети в пароварці

Не буде помилкою сказати, що котлети - це одне з найулюбленіших нами страв. Звичайно, можна багато сперечатися, чим хороші котлети, і як вони впливають на організм, кому корисні, а кому не дуже. Але одне можна сказати точно - без них наш стіл вже буде не той, адже ніде правди діти, їмо ми їх хоча б раз на тиждень, а хтось через день.

Відео: Як приготувати дієтичні котлети. | How to cook burgers Diet

Традиційні котлети - це смажені на рослинній олії. Але в цій статті ми хочемо поговорити про котлетах, приготованих в пароварці, як стверджують медики парові котлети в кілька разів корисніше смажених.

Багато домогосподарки, наслухавшись рекламних роликів по телебаченню, відразу купили пароварки, що, в принципі, і правильно зробили. Але не всі ними користуються, а це вже неправильно. Адже всім відомо, що в процесі термічної обробки продукти втрачають велику кількість поживних речовин, які так необхідні нашому організму. А ось процес обробки парою дає можливість все це зберегти. Звичайно, якась частка втрат неминуча, але вона занадто мала. Так що котлети в пароварці дають можливість отримати від м`яса все, що нам треба. Тому будемо вважати, що це найголовніший аргумент на користь пароварок. А інших, в принципі, і не треба.

Відео: Ну, оочень смачні - М`ясні Котлети на пару!

Як готувати котлети в пароварці

Почнемо з того, що в пароварці можна готувати котлети з різних продуктів. Це може бути курка, риба, м`ясо, крупи та овочі. Відразу ж обмовимося, що в пароварці можна приготувати котлети без засмаженою скоринки. Хоча і тут можна вийти з положення. Наприклад, спочатку котлети обсмажуються в сковорідці на сильному вогні до утворення скоринки (витрачається пара хвилин), після чого їх доводять до готовності в приладі. Або навпаки. Спочатку готують в пароварці, потім дожарівают в сковорідці. Але невелике зниження кількості поживних речовин в даному випадку гарантовано.

Наприклад, рецепт рибних котлет в пароварці. Для цього вам знадобиться фарш двох сортів риби. Наприклад, минтай і лосось в пропорції один до одного. Як завжди, робите з фаршу котлетки з додавання панірувальних сухарів, обов`язково соліть й перчимо до смаку. Можна додати мелконарубленную зелень.

Тепер викладаємо котлети в пароварці, на кожну покладіть по кружку лимона і готуйте цю страву протягом 20 хвилин.

Цей рецепт можна трохи змінити. Замість сухарів використовуйте борошно, додайте ще одне яйце і вершки. Виходять дуже смачні котлетки з дуже ніжним смаком.

Курячі котлети в пароварці

Приготування цієї страви зажадає від вас трохи більше часу, ніж рибні. В першу чергу необхідно через м`ясорубку пропустити фарш курки. Потім змочені в молоці шматочки білого хліба додаються в фарш, і він ще раз пропускається через м`ясорубку. У такій фарш забиваються яйця, додається сіль і перець, і все це збивається до однорідної маси.

Після чого необхідно сформувати котлетки і скласти в пароварку. Готується це блюдо півгодини.

М`ясні котлети в пароварці

Спочатку готується фарш - він буде у нас змішаним. Тобто, в його склад увійдуть м`ясо, цибулю, хліб, молоко, часник, все це прокручується через м`ясорубку. Потім в масу додається яйце, сіль і перець. Можна додати рубану зелень. Сформовані котлети в пароварці готуються 30-45 хвилин.

Картопляні котлети з м`ясною начинкою

Спочатку готується м`ясний фарш. Для цього шматочки м`яса пропускаються через м`ясорубку, і воно обсмажується разом з цибулею на сковорідці. В отриманий смажений фарш треба додати рубане варене яйце, все це посолити і поперчити. Тепер готується картопля. Кілька бульб сирої овоча треба натерти на тертці, віджати рідину, додати борошна, солі і переміщати. Тепер з картопляного фаршу робляться коржі, куди по центру укладається фарш м`ясний. Формуються котлетки. Деко пароварки змащується олією, укладаються кульки і готуються протягом півгодини. Після цього їх можна обсмажити на сковорідці на сильному вогні або запекти в духовці до утворення рум`яної скоринки.

До речі, щоб зробити всі ці страви трохи цікавіше, можна в кожну котлету покласти сюрприз. Наприклад, оливку, чорнослив або шматочок будь-якого іншого овоча.