Рецепт рибних котлет в томатної підливі, запечених в духовці

Відео: підлий для котлет. Як приготувати зробити підливу. Смачна підлива соус від Івана!

Запорука міцного здоров`я - правильно складене харчування. Харчування, в якому присутні і вітаміни, і мікроелементи, і жири, і вуглеводи. Уявити грамотно складене меню без риби навряд чи можливо. Хоча б раз на тиждень її потрібно вживати в їжу (можна згадати знаменитий «рибний день»). Це може бути риби смажена, варена, тушкована з овочами, смачним виходить плов з рибою, а можна приготувати дієтичні рибні котлети, запечені в духовці. Риба - це легкозасвоюваний білок. Вона багата фосфором, так званим «елементом бадьорості», який відповідає за стан нервової системи. У рибі (особливо морської) багато йоду, який потрібен щитовидній залозі. Так само вона багата поліненасиченими жирними кислотами Омега-3 і Омега-6, які знижують рівень шкідливого холестерину в крові. Так само в ній присутні вітаміни групи В, РР, Н, А, Д бром, фосфор, калій, магній. Все це є в більшій мірі в морській рибі. Сподіваємося, що все перераховане вище сприятиме обов`язковому включенню в ваше меню страв з риби. Особливо, якщо це меню для дітей, літніх людей та милих дам, що стежать за своєю вагою. Єдине, якщо Ви на дієті, включайте в своє меню нежирні сорти морської риби.
Представляємо наш простий і дуже смачний рецепт рибних котлет в духовці з томатною підливою.

Складові:
- рибний фарш - 500 гр. (В нашому рецепті використовується фарш хека);
- картопля - 2 шт. середнього розміру;
- цибуля - 1 велика головка;
- морква - 1 шт .;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- борошно - 3 ст.л .;
- томатна паста - 1 ст.л .;
- вода - 1,5 склянки;
- сіль за смаком;
- цукор - 0,5 ч.л .;
- чорний перець - 1 ч.л .;
- спеції для риби - 1 ч.л.

приготування

Звичайно, ідеальним буде, якщо ви приготуєте рибний фарш самостійно, але в цілях економії часу ми скористаємося покупним.
Розморожуємо рибний фарш, викладаємо його в глибоку миску.

розморозити фарш

Додаємо до фаршу яйця, вимішуємо.

додаємо яйця

Рекомендую замість хліба в фарш додати кілька тертих картоплин, так котлети вийдуть ніжніше і смачніше.

додати в фарш терту картоплю

Регулюємо фарш на сіль, додаємо спеції, добре вимішуємо.

додаємо сіль, спеції

Включаємо духовку на розігрів, злегка змащуємо деко рослинним маслом.

змастити деко олією

З фаршу формуємо коржі, злегка відбиваємо їх в руках, для того щоб вони були щільніше. Вмочуємо з двох сторін у борошні.

Викладаємо котлети в рядок на деко.

викласти котлети на деко

Тепер займемося приготуванням томатної підливи для рибних котлет.
Лук розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими півкільцями.

порізати цибулю

Морква очищаємо, натираємо на крупну тертку.

натерти моркву

Злегка обсмажуємо цибулю з морквою на сковороді.

обсмажити цибулю з морквою

Додаємо до зажарки половину столової ложки борошна, помішуючи, обсмажуємо цибулю з морквою з борошном. Борошно ми додаємо для того, щоб наша майбутня підлива була сильно рідкою.

додати борошно в зажарку

Вливаємо в сковороду воду, даємо покипіти хвилину.

додати в сковороду воду

Останній етап приготування підливи - додаємо томатну пасту. Ретельно розмішуємо її і даємо покипіти підливі 3-5 хвилин. У цей час підливу обов`язково треба посолити, можна додати спеції і обов`язково дрібку цукру - підлива повинна бути смачною.
Якщо у вас немає томатної пасти, її можна замінити томатним соком, тоді вода не потрібна.

додати томатну пасту

Готової підливою заливаємо котлети. Рідина повинна практично повністю покривати котлети.
Ставимо деко в розігріту духовку до 180 градусів і запікаємо рибні котлети протягом 40-50 хвилин.

залити підливою котлети

Дієтичні рибні котлети в духовці готові! Як бачите, процес приготування рибних котлет в духовці дуже простий, не клопіткий і займає мало часу. Осталость приготувати легкий овочевий салат з черемшею і кликати домашніх до обіднього столу.
Смачного!

рибні котлети в духовці рецепт