Як приготувати м`ясо в духовці з сиром

Свинина, яловичина, телятина - так будь-яке м`ясо, яке запікається в духовці, не тільки є смачним повсякденним блюдом, але і по праву займає центральне місце на святковому столі.

За своєю суттю, м`ясо є найбільш віддається перевага продуктом будь-якого чоловіка, адже рецепти, які містять його, сир і цибулю, створюють неповторне поєднання. Особливо це помітно при додаванні до столу пляшки червоного вина. А також подібне поєднання навіває на романтику, тому стане прекрасним вибором для спільної вечері з коханою людиною.

При цьому, таке блюдо не вимагає якихось особливих зусиль у приготуванні, а рецептів, які можна використовувати, можна знайти безліч. Так, які ж інгредієнти можна застосувати при створенні смачного запеченого з сиром м`яса?

Класичний рецепт запеченого в духовці м`яса з сиром

склад:

• 700 гр свинини без кісток;
• 4 головки (можна і менше) ріпчастої цибулі;
• 150 гр сиру якісних твердих сортів;
• Набір спецій, походящих до свинини;
• Приблизно 70 гр майонезу;
• Олія соняшникова - 1 стіл. ложка;
• По парі пучок солі і чорного перцю.

Час приготування м`яса з сиром в духовці: 60 хвилин.

Кількість калорій: 470 Кк на 100 м

Покрокове приготування:

1. Взяти інгредієнти, які необхідно для приготування страви, зробити попередню підготовку. Взяти цибулю, ошпарити його, щоб він перестав гірчити, а також не змушував очі сльозитися. Далі цибулю слід порізати на кільця і розділити часточками;
2. М`ясо обов`язково слід помити і обсушити паперовими рушниками. Після цього нарізати його на шматки, товщиною трохи більше половини сантиметра. Далі слід взяти кухонний молоток і гарненько відбити кожен шматочок. Також кожен шматочок слід посолити і поперчити;



3. Сир твердого сорту слід натерти на тертці. Сир такого сорту найбільш легко терти, а також він швидко розплавляється;
4. На дно сковороди налити жир / рослинна олія, викласти шар цибулі. Потім слід викласти вже відбиті шматочки м`яса, на які знову слід викласти залишився лук. Поверх цибулю йде шар натертого сиру, який слід намазати майонезом;



5. Попередньо нагріти духовку до стандартних 180 градусів, в яку слід поставити сковороду з підготовленою сумішшю. Запікається подібне м`ясо протягом приблизно 50 хвилин. На гарнір варто подавати легкий овочевий салат або картопляне пюре.

Блюдо готове.

Свинина під сиром запечена зі стиглими помідорами і маслинами

склад:

• Половина кілограма безкісткової свинини, бажано окосту або карбонаду;
• 2 великих помідора, бажано тих сортів, які містять мало рідини;
• 1 банка зелених (звичайно, без кісточок) маслин;
• 150 гр сиру твердих сортів;
• 1 домашнє яйце;
• 100 гр майонезу;
• Зелений салат;
• Рослинна олія в тій кількості, яка буде потрібно для смаження;
• Сіль і чорний перець.

Час приготування: приблизно 60 хвилин.

Кількість калорій: 300 Кк на 100 гр.

Покрокове приготування м`яса під сиром з помідорами і маслинами в духовці:

1. Попередньо слід підготувати свинину, промити її і обсушити паперовими рушниками. Нарізати шматками товщиною приблизно по 1 см поперек волокон. Кожен шматок слід покласти в поліетиленовий пакет або помістити під харчову плівку і злегка відбити кухонним молотком. Кожен шматок слід приправити і залишити просочитися приблизно на 15 хвилин;
2. З банки маслин слід злити всю розташовану в ній рідина, потім викласти плоди на паперовий рушник. Дочекатися, поки маслини не стануть сухими, а потім нарізати кожну навпіл;
3. Помідори слід нарізати на досить товсті гуртки;
4. Натерти на тертці весь сир, а потім змішати його з майонезом і яйцем до однорідної маси;
5. У сковороду налити масло, після чого слід злегка обсмажити кожен шматочок свинини, щоб утворилася гарна скоринка. Займе це всього пару хвилин на кожен шматок, по одній з кожного боку;
6. Деко слід злегка змастити маслом, після чого викласти шар свинини, приблизно половину з наявної. Зверху покласти шарами помідори, маслини, а потім м`ясо, що залишилося. Якщо залишилися помідори, то можна покласти їх поверх, попередньо нарізавши на більш дрібні шматки, то ж зробити з рештою маслинами;
7. Зверху дане блюдо слід залити сирно-майонезній сумішшю, після чого відправити в попередньо розігріту до 220 градусів духовку, де м`ясо буде пекти ще приблизно 20 хвилин до повного приготування;
8. На блюдо слід викласти салатні листя, поверх яких викласти вийшли шматки свинини.

Запечене м`ясо з ананасами і сиром

склад:

• 500 гр добірної м`якоті свинини;
• 1 банка соковитих консервованих ананасів;
• 2-3 стол. ложки нежирної сметани;
• Сіль і спеції за власним смаком;
• 200 гр (можна і більше) сиру твердих сортів;
• 1 чайн. ложка соняшникової олії.

Час приготування: близько 60 хвилин.

Кількість калорій: 240 Кк на 100 гр.

Покрокове приготування:

1. Свинину слід гарненько відмити і обтерти, після чого нарізати на досить товсті шматки - приблизно 2,5 см завтовшки. З вашого шматка вийде приблизно 7 порційних шматків, кожен з яких потрібно гарненько відбити, а потім приправити;
2. Змастити підготовлену форму маслом, після чого викласти вже відбите м`ясо. Кожен шматочок окремо слід полити сметаною, а потім покласти кружечок ананаса;
3. Сир натерти на крупній тертці, після чого висипати в спец. форму для запікання, щоб він повністю покрив м`ясо;
4. Духовку попередньо розігріти до необхідних 180 градусів, після чого поставити готуватися приблизно на 50 хвилин, поки сир повністю не розплавиться, а м`ясо не стане м`яким і ніжним.

А ви знаєте як приготувати смачний вершковий крем для бісквітного торта?

простий рецепт бісквітного торта в домашніх умовах, візьміть на замітку.

Як спекти смачний і соковитий бісквіт з маком, пропонуємо вам наші рецепти з покроковими фото.

Свинина в популярному тандемі з грибами і сиром

склад:

• Трохи більше половини кілограма свинини;
• 300 гр сиру твердих сортів;
• 300 гр грибів, наприклад, печериць;
• 50 мл соєвого соусу;
• Близько 50 гр майонезу;
• Масло для змащування форми.

Час приготування ароматного м`яса з грибами і сиром в духовці: близько півтори години.

Кількість калорій: 270 Кк на 100 гр.

Покрокове приготування:

1. Попередньо слід підготувати м`ясо, краще всього брати шийку або карбонад, адже вони досить ніжні і при цьому містять небагато жиру. Промити і обсушити паперовими рушниками;
2. Нарізати м`ясо на порційні шматки товщиною трохи більшим, ніж 1 см. Кожен шматочок помістити в поліетиленовий пакет або накрити харчовою плівкою, після чого трохи відбити з обох сторін;
3. В якості маринаду тут виступить соєвий соус. У миску вилити соєвий соус, після чого гарненько обмазати їм кожен шматок м`яса, який розм`якшить його. У даному рецепті не потрібно застосовувати сіль або перець, адже такий соус вже досить солоний. Залишити маринуватися приблизно протягом половини години;
4. Поки м`ясо маринується, слід відварити гриби. Готуються вони приблизно 30 хвилин в злегка підсоленій воді. Після того як гриби будуть готові, то слід вивалити їх у друшляк. Дочекатися, поки зайва рідина повністю стече;
5. Весь сир натерти на крупній тертці, чим більше його буде, тим краще. У сирну масу додати майонез і добре перемішати. Можна додати трохи часнику тиск, однак, він може почати перебивати смак грибів;
6. Нагріти духовку до потрібних 200 градусів, поки ви збираєте на деку майбутнє блюдо. Першим шаром тут йде м`ясо, на яке викладаються гриби, а потім покриваються шубкою з сиру і майонезу;
7. Деко поставити в духовку і запікати протягом 40 хвилин, поки сир повністю не розплавиться, а скоринка не стане золотистою. Після цього слід вимкнути вогонь і залишити нудиться ще протягом 10 хвилин;
8. До даного м`яса прекрасно підійде гарнір у вигляді овочевого салату, адже блюдо саме по собі виходить дуже ситним.

Ретельно вибирайте м`ясо для майбутнього страви, комбінуйте різні його сорти і види сиру, для того, щоб створити своє власне унікальне поєднання. Можна знайти безліч різноманітних продуктів, які будуть чудово поєднуватися з основним набором інгредієнтів.

Смачного!