Як приготувати печеню з свинини в мультиварці

Домашня їжа - це те, що наповнює кожен будинок особливим затишком і робить жінку господинею. Це те, що любить кожен з нас, це - спогади дитинства. І, мабуть, одне з найбільш затребуваних і улюблених нами страв це спекотне.

Печеня - це блюдо, поширене майже по всьому світу і має багату історію. За варіативності приготування і за популярністю спекотне цілком може змагатися з таким блюдом, як борщ.

Однак з часом рецепт спекотного видозмінювався, туди поступово додавалися овочі. І ось ми вже маємо той варіант класичного жаркого, який дійшов до наших днів.

До речі, в історії жаркого є один прецікавий факт - це титуловане блюдо. Один з британських королів дарував йому дворянський титул, настільки полюбився йому смак жаркого.

Є дуже багато різновидів цієї страви: печеня по-домашньому, з грибами, з овочами, по-російськи, з куркою, яловичиною і свининою. І ще безліч інших.

І крім того, що інгредієнти, що входять до його складу, можуть варіюватися в залежності від традицій, країни, так просто бажання господині і домочадців, печеня ще й готується різними способами в різному посуді. Так, наприклад, воно може готуватися в горщиках, в казані, в духовці або мультиварці.

Сьогодні ми приділимо особливу увагу печені з свинини, приготовленого саме в мультиварці. Так як це, безсумнівно, смачне і ситне блюдо, і, до того ж, завдяки сучасним технологіям, воно готується досить легко і швидко.

Отже, почнемо, мабуть, з класичного рецепту.

Найпростіший рецепт

Для цієї страви нам знадобляться (вихід близько 4-х порцій):

• 0,5 кг м`якоті свинини;
• 5 картоплин;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 2 томата;
• 2 стол. ложки нежирної сметани;
• 2 зубці часнику;
• 2 стол. ложки води;
• сіль, перець беремо за смаком.

Загальний час приготування - близько 1,5 - 2 годин. Харчова цінність жаркого становить близько 151 ккал на 100 грам страви.

М`ясо і томати ми нарізаємо кубиками. Морква ж натремо на тертці. Лук і картопля ріжемо півкільцями. Часник подрібнюємо.

Далі викладаємо шарами в мультиварку - цибуля, морква, м`ясо, помідори.

Присипаємо подрібненим часником.

Зверху викладаємо картоплю. Кладемо воду і сметану. І виставляємо на мультиварці режим «Гасіння». Незадовго до готовності страви - солимо і перчимо.

Коли спекотне буде повністю готове, викладаємо його на красиве блюдо і присипаємо зеленню.

Якщо у вашій родині або ваші гості люблять овочі, то ви можете побалувати їх і таким нескладним, але цікавим стравою.

Свиняча печеня з картоплею і кабачками

Для такого жаркого приблизно на 4 порції потрібно:

• 0,5 кг м`якоті свинини;
• 1 томат;
• 1 цибуля;
• 1 середній кабачок;
• 1 болгарський перець;
• 1 зубець часнику;
• сіль і перець беремо за смаком.

Часу на його приготування потрібно близько 2-х годин. Харчова цінність такого блюда буде складати близько 2600 ккал.

М`ясо, кабачок і томат нарізаємо кубиками. Лук і картопля - півкільцями. Часник максимально подрібнюємо. Морквину натремо, а перець наріжемо невеликими смужками.

Спочатку в мультиварці ми обсмажуємо м`ясо з часником. Потім додаємо туди моркву, цибулю і помідори. Знову обсмажуємо. Пізніше додаємо туди кабачки і перець. Трохи обсмажуємо все разом і вимикаємо.

Кладемо картоплю. Потім додаємо туди воду (1 склянка) і виставляємо режим «Гасіння». І знову ж таки - солимо і перчимо незадовго до готовності страви. При подачі печені на стіл посипаємо зеленню.

Також одна з найвідоміших і улюблених усіма різновидів жаркого - печеня з грибами.

Печеня в мультиварці із свинячої м`якоті з грибами

Для такого жаркого нам знадобляться (приблизно 5 порцій):

• 0,5 кг м`якоті свинини;
• 0,5 кг картоплі;
• 400 грам грибів (печериці, але можна і інші);
• 1 цибуля;
• 1 морквина;
• сіль і перець беремо за смаком.

Час готування в загальному близько 1,5 годин. Калорійність жаркого з грибами становитиме 168 ккал на 100 грам.

М`ясо і картоплю нарізаємо кубиками. Морквину або натремо на крупній тертці, або наріжемо кружечками, кому що більше до душі. Лук шаткуємо, гриби нарізаємо скибочками.

Спочатку обсмажуємо нарізану кубиками свинину, протягом 15 хвилин. Потім додамо туди цибулю і, хвилини через 3-4, морква. Обсмажуємо все разом близько 10-ти хвилин. Після додаємо шампіньйони і обсмажуємо ще трохи (не більше 10-ти хвилин).

В кінці закладаємо картоплю і заливаємо гарячою водою. Кількість води варіюється в залежності від того, скільки ви хочете підливи - 1 або 2 мірних склянки. Режим приготування вибирається також в залежності від того, що ви хочете отримати на виході - більш м`яке і соковите блюдо або більш засмаженою. Вибираємо режим «Гасіння» в першому випадку, або «Запікання» для отримання другого варіанту. Час приготування виставляємо 40-50 хвилин.

Незадовго до закінчення приготування додамо сіль і спеції на ваш смак. Протягом всього часу готування періодично перемішуємо спекотне.

І, мабуть, продовжимо наше знайомство з цим чудовим блюдом наступним рецептом.

Як готувати дієтичну запіканку з сиру без борошна і яєць читайте в нашій статті.

Читайте як смачно приготувати тушковану свинину з овочами в мультиварці або на сковороді.

Візьміть на замітку рецепти котлет з буряка - це просте, цікаве блюдо, яке можна готувати у піст.

Як приготувати м`ясо з помідорами і сиром

Для такого жаркого на кілька порцій нам потрібно взяти:

• 1 кг м`якоті свинини;
• 0,5 кілограм картоплі;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 2 невеликих болгарських перцю;
• 3 помідори;
• 250 грам сиру, твердого;
• 150 грам сметани;
• сіль, перець беремо за смаком.

Час приготування - приблизно 2,5 години. Близько 200 ккал на 100 грам - буде харчова цінність такого жаркого.

Отже, розглянемо детально рецепт печені з свинини з помідорами і сиром в мультиварці. Для початку м`ясо, картоплю і помідори нарізаємо кубиками, моркву соломкою, болгарський перець - невеликими смужками. Сир натираємо на тертці. Лук дрібно шаткуємо.

Обсмажуємо протягом 15-20 хвилин м`ясо. Потім викладаємо пошарово: цибулю, моркву, картоплю, спеції, перець, помідори. Змішуємо сметану з однією склянкою води і заливаємо спекотне. Зверху присипаємо тертим сиром. Спочатку готуємо в режимі «Запікання» близько півгодини, після виставляємо «Гасіння» ще хвилин на 40.

Перед подачею на стіл перемішати, покласти на блюдо і присипати зеленню.

Ну і під кінець хотілося б поділитися ще одним чудовим рецептом жаркого зі свининою, приготованого в мультиварці. Це рецепт спекотного по-домашньому, яке ми всі так любимо.

Жарке по домашньому

Для його приготування нам знадобляться ось ці інгредієнти:

• 600 грам м`якоті свинини;
• 8 штук картоплі, середнього;
• 1 цибуля;
• 2 стол. ложки томат. пасти;
• 1 морква;
• 2 стол. ложки сметани;
• 1 мірну склянку води (мультістакан);
• 2 лаврових листки;
• сіль і перець на ваш смак.

Часу на приготування у вас піде близько півтори години, а калорійність такого блюда досить невелика: всього 200 ккал на 100 грам.

Кубиками нарізаємо м`ясо і картоплю. Лук дрібно шаткуємо, моркву нарізаємо півкільцями. Після того як ми підготували продукти, кладемо в чашу морква і цибуля. Недовго смажимо овочі, буквально кілька хвилин.

Після туди ж додаємо м`ясо і смажимо вже все разом. Близько 15-ти хвилин. Далі кладемо картоплю і заливаємо водою, змішаної з томатом і сметаною. Додаємо лаврушку, солимо і кладемо спеції за смаком.

Ставимо режим «Гасіння» на 1 годину.

трохи рад

Хотілося б поділитися ще деякими невеликими хитрощами в приготуванні жаркого. Так, наприклад, кращий вибір м`яса для приготування цієї страви - це ошийок.

Овочі для жаркого підійдуть практично будь-які: від традиційних картоплі, моркви та цибулі в основі до кабачків, баклажанів, горошку, помідорів і так далі, в якості доповнення. Притому все овочі повинні бути нарізані трохи дрібніше, ніж м`ясо.

Також якщо ви готуєте в мультиварці, то обов`язково обсмажувати тільки м`ясо, все інше - на ваше власний розсуд. Тоді як при готуванні печені, наприклад, в духовці, попередньо обсмажуються всі інгредієнти, крім картоплі.

А все спеції і сіль класти краще незадовго до остаточної готовності страви.

Всім приємного проведення часу на кухні!