Рецепти гречаної каші з м`ясом в мультиварці

Гречана каша в якості повноцінного гарнір до м`яса досить популярна.

Вона легка, відмінно підходить для раціонального дитячого і дієтичного меню, також готується швидко, не вимагає попереднього тривалого замочування крупи, добре поєднується за смаком з усіма видами м`яса.

Поява мультіварок з вбудованими режимами для приготування гречаної каші дали можливість господаркам по-новому оцінити її смак і зручність в приготуванні.

Гречка в мульти режимі виходить ароматна, соковита і, що важливо, зберігає свої корисні властивості.

Розваристої гречана каша з м`ясом в мультиварці

Блюдо готується годину.

Каша і м`ясо виходять сочнимі- крупа добре розварюється і насичується ароматом спецій.

Складові:

• гречана крупа - 2 мульти склянки;
• м`ясо (яловичина, курятина, свинина, індичатина) - 350 гр;
• вода - 4 мульти склянки;
• цибуля - 1 цибулина, вагою близько 150 гр;
• морква - 1 штука (теж 150 гр).

Алгоритм приготування.

1. Каша промивається під проточною водою.
2. М`ясо дрібно нарізають на кубики, весь жир з нього попередньо знімається.
3. Цибулю порізати кубиками (якщо діаметр цибулини невеликий, можна нашаткувати тонкими кільцями). Морква подрібнюється на тертці.
4. М`ясо відправити у чашу мультиварки. Використовувати режим «жарка» або «випічка», таймер встановити на 20 хвилин.

   Важливо: якщо використовується куряче м`ясо, в мультиварку варто налити трохи масла-для інших видів - досить буде власного соку.

5. Коли програма завершиться, одночасно всипати моркву і цибулю, злегка перемішати і відновити режим на 10 хвилин.
6. Всипати в чашу крупу, залити водою. За бажанням можна додати сіль і будь-які спеції.
7. Встановити оптимальний режим і дочекатися його завершення.

Оптимальний час приготування - 25 хвилин.

Після завершення режиму, включити «підігрів» на 10 хвилин - це зробить кашу більш розваристої і м`якою.

У вже готову страву можна додати шматочок вершкового або топленого масла.

Гречка з м`ясом в соусі

Складові:

• каша гречана (ядриця) - 2 мульти склянки;
• м`ясо (куряча грудка, теляча вирізка) - 400 гр;
• вершки - 200 гр;
• спеції;
• часник - 2 зубчики.

Алгоритм приготування.

1. У чашу своєї мультиварки налити воду, всипати крупу.
2. Встановити блок для варіння на пару, в нього викласти м`ясо (різати дрібно не обов`язково).
3. Включити режим для приготування каші (50 хвилин), паралельно буде готуватися і м`ясо.
4. Через півгодини його порізати на шматочки і перемістити в чашу мультиварки до крупі.
5. Отриманий склад залити соусом: вершки змішати зі спеціями і часником.
6. Полити соусом і в такому положенні залишити до закінчення режиму.

Так як м`ясо повністю готується на пару, воно залишається максимально корисним, а блюдо дієтичним. Вершки можна замінити на сметану, але тоді підсумкова калорійність значно збільшиться.

М`ясний гуляш з гречаною кашею на пару

Складові:

• каша гречана - 400 гр;
• м`ясо (свинина, яловичина) - 500 гр;
• цибулина;
• морква;
• зелень;
• спеції.

Алгоритм приготування.

1. Шматочки м`яса, кубики цибулі і моркви скласти в мультіварочную форму.
2. Включити режим «Гасіння». Якщо використовується свинина, таймер необхідно встановити на 1 годину, для яловичини час варто збільшити вдвічі.
3. Кашу покласти в целофановий пакет і розмістити в чаші для приготування на пару.

   Для даного рецепта ідеальним варіантом буде використання крупи в пакетах для варіння: на пару гречка вийде розсипчастою і просочиться ароматами гуляшу.

4. Через 30 хвилин в тушковане м`ясо з овочами влити 2 склянки води (можна використовувати неміцний бульйон), попередньо додавши трохи борошна для додання гуляшу більш густої консистенції.

   Важливо: воду необхідно додавати гарячу, інакше м`ясо вийде жорстким.

5. Спеції додати в блюдо за 5-7 хвилин до закінчення приготування.
6. Розрізати пакет з кашею. Викласти її в глибоку тарілку і полити гуляшем. Прикрасити зеленню.

При цій техніці приготування крупа вбирає аромат м`яса і овочів і набуває насичений смак.

Господиням даний рецепт зручний і тим, що кашу можна замінити іншим будь-яким гарніром, якщо гречка закінчиться, а м`ясної гуляш ще залишиться.

Зробити дане блюдо більш оригінальним можна за допомогою додавання в якості інгредієнта свіжих грибів.

Їх приготувати можна в паровій чаші, розташувавши разом з пакетом крупи, а потім викласти поверх страви вже на тарілку на етапі презентації.

Або ж можна дрібно нашаткувати гриби і протушкувати разом з частково готовими овочами і м`ясом.

У гуляш для надання йому більш оригінального смаку господині додають:

• чорнослив;
• зерна граната;
• подрібнені волоські горіхи або суміш їх з мигдалем;
• перець чилі для гостроти;
• ківі для свіжого, трохи кислуватого присмаку;
• сметана для густішою текстури і ніжного вершкового відтінку;
• бальзамічний оцет.

Така різноманітність смакових добавок дозволяє на основі одного і того ж рецепта кожен раз отримувати різні за смаком страви.

Відео-десерт

В даному відео наочний приклад приготування гречаної каші в мультиварці.