Страви з овочів для схуднення на кожен день і варіанти для святкового столу

На дієтичних овочевих стравах засновані багато дієти. Їх можна їсти окремо, а також подавати до м`яса і риби. У страв з овочів є ряд переваг. По-перше, вони дуже смачні і різноманітні. По-друге, незважаючи на відсутність рослинного білка така їжа дуже ситна. По-третє, не може не радувати багатий асортимент, адже можна підібрати блюдо для будь-якого прийому їжі.

Продукти можуть похвалитися наявністю величезної кількості вітамінів і мінералів, а також багато хто має клітковину, яка позитивно позначається на роботі травної системи і сприяє схудненню.

Дієтичні другі страви з овочів

Існує багато других страв, які підходять як для обіду, так і для вечері. Якщо ви сумніваєтеся, що низькокалорійна їжа може бути смачною, то зараз ми вас в цьому переконаємо.

Лазанья з цукіні. Ця страва з овочів для схуднення можна знайти в дієтичному меню багатьох ресторанів. Воно дуже красиво виглядає, а значить, його можна готувати і на свято.

Складність приготування полягає в спорудженні правильної конструкції, щоб вона в підсумку не розпалася. Калорійність становить 242 ккал на 100 г.

Для цієї страви слід взяти такі продукти: 700 г цукіні, по 400 г нежирного сиру і томатної пасти, 2 яйця, базилік, 200 г Моцарелли, 70 г «пармезану»І сіль.

Покроковий процес приготування:

Починати варто з підготовки цукіні, які потрібно помити, обсушити і порізати скибочками в 3 мм. Викладіть їх в друшляк, помістіть над каструлею і полийте солоною водою. Залиште на 15 хв., А потім, знову повторіть процедуру і обсушити;
З`єднайте яйця з сиром і рубаним базиліком. Візьміть форму і змастіть її половиною підготовленого соусу. Щоб сформувати лазанью викладіть шар цукіні, при цьому кожен шматочок повинен заходити один на одного. Після цього покладіть 1/3 частина сирної начинки, соус і попередньо подрібненого сиру. Потім знову шар з цукіні, начинка, знову овочі, залишок начинки і сиру. Надішліть форму в духовку на 30 хв.

Вегетаріанська долма. Це відмінне дієтичне блюдо з овочів для схуднення, оскільки на 100 г доводиться всього лише 125 ккал. Кількість інгредієнтів розраховане на 3 порції. Дозволяється це блюдо навіть для дієти Дюка.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: 155 г круглого рису, 135 г горошку, 3 помідори, 3 солодких перцю, 40 г сиру без використання сичужного ферменту, 30 мл оливкової олії, зелень, часник і цибулю.

Покроковий процес приготування:

Овочі помийте і зріжте з них верхівку, з помідорів додатково видаліть м`якоть, а у перцю не забудьте видалити насіння і перетинки. Посоліть їх усередині і залиште в перевернутому стані на деякий час;
Подібні овочеві страви готуються з рисом, який потрібно попередньо зварити до напівготовності. Молодий горошок опустіть на 5 хв. в окріп. Порубати кинзу, а на крупній тертці подрібніть сир. З`єднайте продукти для начинки, покладіть сіль за смаком. Заповніть нею помідори і перець;
На розігріте оливкове масло покладіть подрібнену цибулю, часник і додайте м`якоть томатів. За смаком покладіть трохи солі і цукрового піску. Візьміть форму для запікання і викладіть овочі зі сковороди, а зверху встановіть помідори і перець. Накрийте їх овочевими кришечками і полийте невеликою кількістю оливкової олії. Форму відправте в духовку, яку потрібно нагріти до 170 градусів, на 35 хв.

Рецепти овочевих салатів для схуднення

Напевно, неможливо перерахувати всілякі рецепти салатів, оскільки вони можуть бути холодними і теплими, включати різні овочі, зелень, а ще відрізнятися заправками і т.д. Зупинимося на парочці салатів з овочів, які ідеально підходять для схуднення.

Салат з пекінської капусти. Цей сорт овочу по користі нічим не поступається білокачанної капусти. Смачний салат можна їсти як перекушування або ж доповнювати їх меню основного прийому їжі.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: Качан капусти, огірок, морквину, половинку червоного солодкого перцю, пучок зеленої цибулі і кропу, рослинне масло, сік лимона і сіль.

Овочі та зелень помийте, а потім, обсушити. Капусту дрібно наріжте, перець очистіть від насіння і поріжте соломкою. Морква і огірок натріть на тертці, а ще дрібно порубати цибулю і кріп. Змішайте всі інгредієнти, додайте сік лимона, олія та сіль за смаком.

Солодкий салат з гарбузом. Під час схуднення дуже не вистачає різних десертів і солодощів, тому такий салат стане прекрасною альтернативою. Важливо використовувати максимально солодкі інгредієнти.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: По 200 г гарбуза, моркви, яблук, мед і волоські горіхи за смаком.

Всі підготовлені інгредієнти натріть на крупній тертці, а горіхи подрібніть в блендері або кавомолці. Все змішайте і додайте трохи рідкого меду.

Рецепти овочевих супів для схуднення

Перші страви з цих продуктів, це не тільки смачно, але і корисно. Набрати зайві кілограми, вживаючи супи, просто неможливо, оскільки в них дуже мало калорій. Розглянемо рецепти відомих супів, які ви можете приготувати у себе вдома.

суп Мінестроне. Це дуже легкий суп, який придумали італійські кухарі. Він займає гідне місце серед низькокалорійних страв, оскільки в ньому практично немає жиру.

Подають його з соусом «песто», Який відомий своєю пікантність, як його готувати розбирати ні будемо, оскільки нас цікавить суп. Кількість інгредієнтів розраховане на 10 порцій.

Для цього рецепта страви з овочів для схуднення слід взяти такий набір продуктів: По 225 г цвітної капусти, броколі, моркви і картоплі, а ще по 155 г цукіні, горошку в стручках і черрі, 2 л овочевого бульйону і 1 ст. ложку морської солі.

Покроковий процес приготування:

Для початку слід підготувати овочі: моркву поріжте кубиками, з цукіні видаліть центральну частину з насінням, а решта, як і попередній овоч. Капусту розділіть на окремі суцвіття, а потім поріжте невеликими шматочками. Те ж саме зробіть і з брокколі. Горошок слід порізати ромбиками, а очищену картоплю - кубиками;
Всі овочі покладіть в киплячу воду на 3 хв., А потім, перекладіть їх в гарячий бульйон і готуйте ще 3 хв. В кінці додайте сіль за смаком.

Томатний суп. Ще одне смачне блюдо з овочів для схуднення, яке користується популярністю в багатьох країнах.

Готувати його можна як з консервованих, так і зі свіжих плодів.

Пропонуємо зупинитися на класичному варіанті подібних перших страв.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 900 г помідорів у власному соку, 600 мл курячого бульйону, 2 гілочки чебрецю, цибулину, 4 ст. ложки вершкового масла, 3 ст. ложки томатної пасти, 2 ст. ложки оливкової олії і 1/4 ст. муки.

Покроковий процес приготування:

Візьміть каструлю з товстими стінами і розтопіть там вершкове масло і додайте оливкову. Коли все гарненько розігріється, додайте подрібнену цибулю, сіль і перець. Обсмажуйте до прозорості протягом 5-ти хв .;
Потім додайте борошно і перемішайте. Відведіть туди ж томатну пасту і тушкуйте протягом хвилини, не припиняючи заважати. Додайте чебрець, подрібнені томати і бульйон. Після закипання вогонь знизьте до мінімуму і варіть протягом 30 хв. За допомогою блендера перебити всі до стану пюре, попередньо видаливши чебрець. Додайте за смаком сіль, перець і можна подавати.

Тепер ви знаєте, що дієтичні страви смачні і ситні. Якщо хочете схуднути, то обов`язково включите їх у своє меню і вже через кілька тижнів можна буде помітити перші результати. Худніть із задоволенням.