Свинячі відбивні в духовці

Відео: Як приготувати свинячі відбивні з сиром, грибами і цибулею в духовці. покроковий рецепт

До цієї страви підходить будь-який гарнір, наприклад, картопля фрі дієтичний , рис або овочі. І не знайдеться людини, якщо він, звичайно, не вегетаріанець, що був би байдужий до цього м`яса, запеченого в спеціях в духовці. Свинячі відбивні в духовці сміливо можна віднести до дієтичної кухні. І нехай вас не бентежить, що в складі інгредієнтів використовується свинина. Насправді, якщо використовувати нежирну частину, не обсмажувати в маслі на сковороді, не використовувати калорійні підливи, то блюдо зі свинини може виявитися досить пісним. Щоб додати пікантності відбивних, приготуйте їх з ароматним спеціями - паприкою і чебрецем. Обваляти в цих сушених прянощах, ви додасте м`ясу особливого смаку. Простий рецепт відбивних по-домашньому - це смачна вечеря в затишній атмосфері. Він відмінно насичує, але не залишає відчуття тяжкості в шлунку.

Інгредієнти для приготування відбивних в духовці

Вам знадобляться:
- філейка свинини - 500 г,
- чебрець сушений - 1 ч.л.,
- паприка сушена - 1 ст.л.,
- оливкова олія - 2 ст.л.,
- сіль - 1 ч.л.,
- перець - ч.л.

приготування

Для дієтичних відбивних можна використовувати різні частини свинини. Одна з найменш жирних - філейка. Акуратно нарізаємо свинину на скибочки, приблизно товщиною в 1 см.
Промиваємо проточною водою і промаківаем паперовими серветками, щоб зібрати зайву вологу. Якщо на шматку м`яса залишаються шматочки жиру - не шкодуючи, обрізаємо.
Шматочки філе злегка відбиваємо молотком. Це треба зробити так акуратно, щоб в м`ясі не утворилися просвіти.

Готуємо маринад для відбивних. Для цього просто змішуємо всі спеції, з сіллю в піалі.

м`ясо обваляти в спеціях і змастити маслом

Щоб приготувати відбивні по-дієтично, відмовляємося від обсмажування на сковороді а просто запікаємо в духовці. Для цього вистилає деко фольгою. Можна - в один шар. Відбивні обмакиваем в суміші спецій і викладаємо на фольгу так, щоб між шматками філе залишалося невелику відстань. За допомогою пензлика змащуємо м`ясо оливковою олією.

Духовку розігріваємо до 200С. І запікаємо до готовності (приблизно 20 -25 хвилин). Під час готування, треба один раз перевернути відбивні - так вони рівномірно пропекутся і не пригорять з одного боку.

рецепт відбивних

Поради: Подавати на вечерю такі свинячі відбивні найкраще з нежирним гарніром - наприклад, зі свіжими або тушкованими овочами.

рецепт відбивних зі свинини в духовці

Використовуйте мелений чорний перець. Він дає набагато більш яскравий аромат, ніж звичайний мелений перець з пакетика. Можна також використовувати суміш перців, додавши трохи запашного.
Вибираючи м`ясо, віддайте перевагу молодий свинині. Вона набагато м`якше і смачніше.
Щоб м`ясо було легше різати на рівні шматки, відправте його перед приготуванням на 10-15 хвилин в морозилку.
Смачного.

рецепт дієтичних відбивних