Відбивні з курячого філе в лляної паніровці

Відео: Рецепт- Золоті Пальчики з Курячого Філе в клярі, Соковиті Хрусткі Курячі Рулетики


Якщо ви не перший день їсте курячу грудку - то розумію, що з часом все може набриднути. Навіть м`ясо, навіть курочка. Цей рецепт відбивних з курячого філе в лляної паніровці я придумала, прочитавши етикетку на висівках. Це продукт вперше попався мені на очі в нашому невеликому містечку. Раніше я багато читала про корисні властивості висівок, і особливо добре відгукувалися худнуть саме про висівках з льону.
Як тільки я зрозуміла, що структура висівок дозволяє щось в них запанірувати - тут же народилася ідея запанірувати курячу грудку - джерело білків в єдиній каші з великим вмістом білка - льон.

Більш ситно виходять курячі відбивні в духовці з сиром і помідорами.

Я покажу вам, як приготувати відбивні з курячого філе, щоб було і смачно і дієтично. Це рецепт підійде всім, так як запікається без масла і солі, і підходить практично для будь-якої дієти, крім моно-дієт.
Помічено мною, що чим різноманітніше і смачніше страви з раціону правильного харчування, тим більше шанс не зірватися і не спустошити холодильник ніч.
Це філе я пропоную з`їсти на вечерю або в обідню перерву - порція корисного і ситного білка, енергія для нових досягнень вам гарантована.
Інгредієнти для приготування курячої грудки в висівках з льону:
- висівки льону (можна замінити борошном льону) 1,5-2 столових ложки;
- половина курячого філе.

приготування


Філе обрізати по краях, надаючи квадратну форму
Філе обрізати по краях, надаючи квадратну форму. Цим ми намагаємося зробити однакову товщину м`яса, так як більш тонкі краю вже будуть сухуваті, в той же час центр філе все буде сирою.
Так як я одночасно готую пару порцій, то прирік можна використовувати для приготування невеликих курячих тефтелек або суфле.

Філе добре відбиваємо з двох сторін
Філе добре відбиваємо з двох сторін. Так як шматок м`яса досить широкий плівкою можна його не прикривати.


Працюємо рифленою частиною кулінарного молоточка. Можна піти по більш витонченому шляху - нарізати трохи підморожене філе тонкими слайсами, і тоді м`ясо можна не відбивати. Цей варіант я використовую вранці, щоб не будити рідних.

Обвалюють філе в висівках
Обвалюють тільки що відбите філе в висівках льону. Філе після відбивання стало злегка вологим і висівки добре прилипають до м`яса.
Якщо ви забарилися, і філе стало повністю сухим - не біда. Сполосніть філе під кип`яченою водою, добре обсушити паперовим рушником - і потрібна вологість м`яса нам забезпечена.
Добре обваляйте м`ясо, щоб навіть краю були в висівках - так м`ясо буде соковитіше.

обсмажити м`ясо до готочності
Подальше приготовлени відбивних з курячого філе залежить від того, який посуд у вас вдома. В ідеалі далі потрібно готувати на сковороді з антипригарним покриттям без масла, протягом 7-10 хвилин з однією і 3-4 хвилин з іншого боку.

можна запечт м`ясо до готовності
Але всі ми не ідеальні, і подальші поради тим, у кого поки немає цього чуда-техніки.
Викладаємо на деко або форму силіконовий килимок, в крайньому випадку, пергамент, блискучою стороною назовні. Після викладаємо м`ясо і відправляємо в духовку хвилин на 20.

рецепт приготування курячого філе з льоном
Відбивні з курячого філе в лляної паніровці готові, дуже смачно як гаряче, так і холодне. Це м`ясо- цікава заміна буженині в бутербродах, звичайно ж ви робите з з овочами хлібі з висівками без майонезу, правда?

Як приготувати відбивні з курячого філе

схоже