Салат з куркою і селерою по-корейськи: рецепт з фото

Салат з куркою і селерою по-корейськи, рецепт з фото якого ми пропонуємо, підійде для 2, 3 і 4-го етапу дієти Дюка. Цю страву можна приготувати за кілька хвилин, воно підійде для легкого обіду або вечері. У фазі консолідації та стабілізації можна дозволити собі в якості гарніру невелику порцію вареного рису без масла, коржик з вівсяних висівок або шматочок цільно зернового хліба.
Азіатська кухня славиться швидкими рецептами, теплий салат з куркою і селерою по-корейськи, як раз з цієї категорії. Його зручно готувати в традиційному воке, але якщо серед вашої посуду такого немає, то підійде звичайна сковорода з антіпрігартним покриттям.
На приготування знадобиться 30 хвилин. Інгредієнти вказані для 2-х порцій.

Складові:
- курка - 350 г;
- селера стебловий - 200 г;
- квасоля зелена стручкова - 150 г;
- перець чилі - 2 шт .;
- часник - 2 зуб .;
- корінь імбиру - 10 г;
- кунжутне масло - 10 г;
- кунжут - 10 г;
- рисовий оцет - 15 г;
- морська сіль, лимон, зелений лук.

приготування

Стебла селери, постарайтеся відібрати довгі, без жорстких волокон, рубаємо кубиками з ребром 1 сантиметр.

нарізати селеру

Зелену квасолю нарізаємо брусками 2-3 сантиметри, можна використовувати, як свіжу, так і заморожену. З свіжої стручкової квасолі дістаємо жорстку жилку і обрізаємо краю.
Овочі бланшируємо в киплячій воді 3-4 хвилин, вони повинні залишатися трохи хрусткими.

нарізати квасоля

Курку без шкіри і кісток нарізаємо прямокутними шматками приблизно 3 сантиметри, для цієї страви підійде м`ясо з гомілок або стегон.
Додаємо дрібно нарізаний корінь свіжого імбиру, рубаний часник, стручок перцю чилі (один перчик можна покласти цілком).
Обсмажуємо шматки курки в добре розігрітому кунжутному маслі до готовності - приблизно 4-5 хвилин, зазвичай м`ясо по-корейськи готують в воке.

маринуємо курку