Теплий салат з кабачками. 2, 3 і 4 етап дієти дюка

У жаровню наливаємо 2 чайні ложки оливкової олії для смаження. Пассируем до м`якості дрібно порубаний лук шалот. Замість нього можна використовувати будь-який солодкий або напівсолодкий сорт цибулі.


Морква нарізаємо кубиками з ребром пів сантиметра або трьом на крупній тертці, додаємо до цибулі.




Два зубчики часнику і стручок зеленого гіркого перцю ріжемо дрібно, кладемо в жаровню.


З помідора знімаємо шкірку, ріжемо кубиками. Щоб швидко зняти шкіру з помідора, його потрібно покласти на 20 секунд в киплячу воду, а потім різко охолодити.


Кабачок очищаємо від шкірки, прибираємо насіння, щільну м`якоть ріжемо кубиками приблизно того ж розміру, що і морква. Відправляємо нарізані кабачки в жаровню.


Останніми кладемо дрібно порізані баклажани, додаємо приблизно 3 4 чайної ложки крупної солі без добавок, закриваємо щільно, тушкуємо на середньому вогні 15 хвилин.


За 5 хвилин до готовності знімаємо з жаровні кришку і збільшуємо вогонь, щоб випарувалася рідина. Овочі повинні бути приготовлені «аль-денте», тобто злегка похрускує.


Кладемо овочі в салатник, прикрашаємо свіжою зеленню - петрушкою або кінзою. Подаємо на стіл теплим. Смачного!
До речі, коли салат охолоне, їм можна начинити корж з вівсяних висівок, вийде смачний і ситний обід. Якщо у вашому меню ще не було теплого салату з куркою і селерою по-корейськи , то саме час заповнити цю прогалину і приготувати його.