Страви з кальмарів смачні і корисні

Відео: Салати з кальмарами. Салат з кальмара з омлетом. # Cалат з кальмарів рецепт

Для багатьох з нас страви з кальмарів міцно увійшли в повсякденний раціон і стали улюбленими. Це цілком зрозуміло - правильно приготоване м`ясо цього молюска має своєрідний, ні на що не схожим тонким смаком. Шанувальники морепродуктів люблять його за вишуканість, а вегетаріанці і люди, які дотримуються дієтичного харчування, вважають, що м`ясо цього молюска - це чудова альтернатива рибі.

Страви з кальмарами: корисні властивості

Кальмар - джерело величезної кількості мікроелементів, амінокислот і вітамінів. Якщо приготувати страву з нього правильно, вам вдасться зберегти максимальну кількість корисних речовин. Ці морепродукти містять:

Відео: / Салат / З кальмарів / С овочами / Простий і смачний рецепт /

• білок,
• вітаміни групи С, Е, РР, В,
• йод,
• залізо,
• фосфор,
• мідь,
• таурин - сірковмісну амінокислоту.

Таурин, до речі, виводить з організму поганий холестерин і перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань.

Роблячи ставку на цей морепродукт, ви отримуєте щоденну можливість насичувати організм селен - мікроелемент, який сприяє оновленню організму на клітинному рівні.
Таким чином, страви з кальмаром в багато разів перевершують своїми корисними властивостями м`ясо, птицю та рибу.

Страви з кальмарів: широкий вибір

У разі, якщо ви поки ще не практикували самостійне приготування цього делікатесу, у світовій мережі зможете знайти будь-який на ваш вибір блюдо з кальмарів з фото. Так вам буде легше його готувати і відчути неповторний смак, який ні в якому разі не нагадує типовий смак морської риби.
Всі рецепти страв з кальмарів припускають, що м`ясо потрібно спочатку зварити, а потім вже піддавати подальшій обробці. Якщо тушку молюска просто зварити і почистити з приправами або приготувати в мультиварці, то можна отримати дієтичні страви з кальмарів.

Щодо калорійності варто відзначити, що в 100 грам м`яса молюска всього 100 калорій, а це набагато менше, ніж навіть в дієтичному філе курчати. Тому страви з тушки кальмара, в першу чергу, можуть бути цікаві людям, які прагнуть знизити надмірну вагу.
З одного боку, рецепти страв з кальмарами - це, перш за все, рецепти середземноморської кухні, яка передбачає використовувати молюска в салатах із зеленню і легкими заправками. Таким чином, можна отримати дуже смачну, поживну, але легку і низькокалорійну закуску.
З іншого боку, гарячі страви з кальмарів - це типова азіатська гастрономія, яка передбачає величезну кількість гострих спецій і нудяться годинами м`ясо. Тут пропонують вживати гострі страви з кальмарів з рисом - це смачно, не надає великого навантаження на шлунок і не відбивається у вигляді зайвих сантиметрів на талії.
У кухнях європейських країн другі страви з кальмарів можна покуштувати з картоплею або макаронами.
Так, наприклад, в Італії ви можете спробувати кальмари:

1. з мідіями і креветками під томатно-часниковим соусом з пастою;
2. з мідіями і креветками під вершковим соусом з пастою;
3. в коктейлі з морепродуктів в якості начинки для піци.

Поради з приготування страв з кальмарів

Найголовніше правило - не переварити. Якщо кальмар буде перебувати в окропі занадто довго, він частково втратить свої корисні властивості і вже точно стане менш смачним.
Варіть 3 хвилини, за допомогою невеликого ножа счищайте плівку з зовнішньої і внутрішньої сторони тушки, потім ріжте в салат, перекладайте на сковорідку і обсмажуйте дрібними шматочками, тушкуйте в соусі або запікайте.
Чим хороший цей морепродукт - він дозволяє включити фантазію, додавати інгредієнти на свій смак і підбирати будь-якій гарнір. Він буде смачним в будь-якому вигляді, таке частування напевно сподобається вам і вашим гостям.