Як правильно готувати, щоб схуднути

Щоб схуднути - готувати доведеться простіше ніж ранішеЗазвичай лікарі рекомендують відразу виключити смажене, жирне, солодке і заправлене класичними соусами типу майонезу зі свого раціону.

Саме з цього починаються всі рекомендації мріють скинути вагу.

Для безлічі людей це означає необхідність вчитися готувати заново. Адже більшість звичайних рецептів супів, другого і десертів просто не здатні задовольнити вимогам дієтологів.

Між тим, «Правильна» їжа теж може бути смачною. Вам просто доведеться змінити деякі кулінарні звички.

Чому готувати правильно - просто і вигідно

Правильна дієтична їжа для схуднення Основні «постулати» дієтичної кулінарії такі:

відварюють там, де не можеш їсти сирим;
обсмажуй в мінімумі масла лише невеликі кількості овочів і використовуй їх для смаку, а не як основу для страви;
викупиш жирні покупні соуси на полегшені домашнього приготування;
використовуй різні варіанти для запікання без жиру -Приготування в фользі, «рукавах», пакетах для запікання;
туші на воді все, що звично смажити;
активно використовуй пароварку і мультиварку;
використовуй для супів овочеві бульйони, або нежирний курячий натуральний бульйон, а не концентрати, і бульйони з підвищеним вмістом жиру

Відео: Як Правильно Готувати Їду, коли Хочеш Схуднути

Практика показує, що якщо відмовитися від обсмажування всіх інгредієнтів супу, готувати на пару м`ясо або рибу, і кинути ту ж крупу в мультиварку з відкладеним стартом, на підготовку витрачається не більше 1, 5 год в день. Причому більшу частину цього часу займає чистка овочів, і нарізка м`яса, а не помішування, «стеження» та інша активна діяльність на кухні.

Правила для гарного смаку

Готуємо правильно і худнемо! Як можна менше маслаОднак ніяка простота не радує, скажімо, любителів котлет з хрусткою смаженою скоринкою, коли вони поглинають парові курячі котлетки, такі корисні, але ... незвичні.

Для того, щоб перехід на світлу сторону кулінарії став майже непомітним, використовуйте прості заміни:

замість смаження м`яса і риби готуйте в грилі з конвектором. Заздалегідь запасіться сумішшю з лимонного соку, води, і оливкового масла 1 до 1, і збризкуйте блюдо їй 2-3 рази за весь період приготування. Це дасть ефект «корочки», і додасть мінімум жиру;
парові котлети будуть смачніше, якщо загорнути їх перед приготуванням поштучно в фольгу і додати трохи спецій;
омлети найкраще готувати в млинниці, змастіть попередньо краплею олії, або використовуйте кулінарний спрей, якщо необхідно обмежити калорії, дійте за принципом 2 білки на 1 цільний жовток;
Дієтичні страви теж можуть бути смачними!
каша на воді вариться на 1 раз, після розігрівання деякі круп`яні гарніри втрачають в смаку, в воду замість солі можна додати будь-які відповідні спеції;
замість обсмажування макаронів, відразу відкиньте їх на друшляк, дайте стекти, і потім заправте будь-яким нежирним соусом - на основі натуральних помідорів і базиліка, наприклад. Додавайте масло дозовано, вже в готову пасту;
для домашньої випічки використовуйте або вівсяне борошно, або борошно грубого помелу, підсолоджувати рідким екстрактом стевії, він найбільш близький до смаку до звичайного цукру, якщо смак здається недосконалим, виберіть ванільний екстракт стевії - він дає повну ілюзію того, що ви готуєте з цукром;
активно освоюйте рецепти десертів з сиром, вони стають ще смачніше, якщо додати натуральні або заморожені ягоди;
використовуйте універсальні салатні заправки - нежирна сметана / йогурт з чорним перцем, зеленню, і морською сіллю, або суміш лимонного соку і оливкового масла. Спочатку готуйте і змішуйте салат, і лише в фіналі додавайте 1-2 столові ложки в усі блюдо;
тушковані на воді овочі стануть краще, якщо ви не будете їх перетримувати. Використовуйте найсвіжіші овочі, які знайдете, і вимикайте вогонь за 5 хвилин до того, як ви б зробили в звичайний час;
дієт-суп без поджарок і жирних наповнювачів може стати смачніше, якщо подрібнити його після варіння блендером

Відео: Як приготувати сніданок для схуднення?

Найшвидше рішення для перехідних на здорове харчування - покупка пакетів для запікання, рулону фольги для випічки, і самої простенької пароварки або мультиварки.

Поступово намагайтеся замінити свою звичайну посуд на ту, в якій можна готувати з мінімумом жиру, і обзаведіться контейнерами для готових страв, і пакетами для заморожування.

Все це, а також хороший набір спецій, якщо вони вам не заборонені, зробить вашу кулінарну адаптацію простіший.

А взагалі, сьогодні можна знайти дієт-рецепти чого завгодно, від сирників і млинців до індички до свята. Користуйтеся цією частиною сучасної культури, і ви навіть не помітите, що худнете на дієті.