Свиняча печінка з цибулею і грибами. 2-4 етапи дієти дюка

Свиняча печінка з грибами і цибулею - це хороший спосіб швидко і смачно приготувати недорогі субпродукти. Печінка виходить ніжною, а печериці, помідори і цибулю разом з нежирним йогуртом складають смачний і густий соус до неї на додаток. Рецепт підходить для всіх етапів дієти Дюка, крім першого. За цим рецептом також можна готувати курячу печінку.
На приготування знадобиться 40 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- печінка свиняча - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 210 г;
- цибуля зелена - 50 г;
- помідори - 150 г;
- печериці - 150 г;
- крохмаль кукурудзяний - 25 г;
- йогурт 0% - 100 г;
- паприка мелена копчена - 5 г;
- рослинне масло - 15 г;
- сіль, перець чилі.

приготування

Печінку очищаємо від плівок, вирізаємо протоки, промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо скибочками завтовшки 1 сантиметр, відправляємо в пакет, наповнений кукурудзяним крохмалем. Пакет закриваємо, струшуємо, щоб крохмаль покрив скибочки з усіх боків.

Покрити печінку крохмалем
Нагріваємо в сковороді рослинне масло для смаження (приблизно 2 чайних ложки), обсмажуємо шматки печінки з двох сторін по 2 хвилини з кожного, сковорода повинна бути добре розігрітій. Потрібно тільки злегка обсмажити, щоб соки залишилися всередині. Готові шматочки складаємо в глибоку жаровню.

смажимо печінку
Нарізаємо півмісяцями цибулю, тушкуємо на середньому вогні в розігрітому рослинному маслі до напівпрозорого стану, додаємо в жаровню.



Додати цибулю
Потім швидко пасеруємо дрібно порубаний зелений лук.

Додати зелену цибулю
Додаємо в жаровню нарізану кільцями перець чилі, помідори, очищені від шкірки і порубані дрібно, невеликі печериці, вимиті і розрізані навпіл.

Додати помідори і чилі
Насипаємо приблизно 1.5 чайних ложки крупної солі, вливаємо знежирений йогурт.

Додати йогурт
Приправляємо меленої копченої паприкою, закриваємо щільно кришкою, відправляємо на вогонь.

Додати паприку
Тушкуємо під кришкою на середньому вогні 10 хвилин, печінку не потрібно готувати довго, вона стане жорсткою.

Все перемішати
Свинячу печінку з грибами та цибулею подаємо до столу гарячою, теплою чи холодною, смачно в будь-якому випадку. Готову страву посипаємо зеленою цибулею і дрібно посічений гострим чилі. Якщо ви ще не готували печінку з яблуками, то радимо це зробити на нашу рецептом.

Подаємо до столу

схоже