Тушкована морська риба з гострим соусом з гарбуза

Нарізати цибулю і моркву. Розміри нарізки залежать від переваг - я віддаю перевагу, щоб овочі доповнювали смак риби, і ріжу овочі дрібно. Якщо ви хочете передати рибі лише смак овочів, а самі овочі ріжте крупно - тоді ви з легкістю подасте смачну рибу без овочів.
Викласти овочі в невелику кількість масла, або пригасити без масла до повної готовності.


Якщо ви не використовуєте в приготуванні масло, ось кілька порад.
Підсушіть морква без масла на маленькому вогні, тоді смак у риби буде більш насиченим. Добре перемішайте моркву.
Додайте цибулю і влийте трохи води. Гасіть на мінімальному вогні.
Додавайте більше спецій ніж зазвичай - паприку, сушіння коріння, будь-які натуральні аромати підуть на користь.
Коли овочі повністю готові - укладіть поверх рибу і посоліть її. Гасіть до готовності - 10-15 хвилин.


Гарбуз очистити, краще брати яскраво-помаранчевий овоч, тільки такий плід дасть оксамитовий смак. Ріжемо великими кубиками.


Рибу позбавте від нутрощів і від шкіри. Наріжте великими шматочками. Хребет витягайте.


Гарбуз відваріть до повної готовності.


Не даючи їй охолонути, подрібніть блендером.
Додайте сіль. Додайте сік лимона або апельсина. Можна додати обидва види соку.


Натріть часник або імбир. Це додасть соусу гостроти. Доводьте гостроту і пікантність соусу часником, соком лимона, сіллю і чорним меленим перцем. Такий соус підійде практично до будь-якої страви. Доповнить смак м`яса, єдиний його мінус - він не може довго зберігатися. Він смачний протягом 2 днів, далі він у мене на зберігатися, я його з`їдаю.
Смачно в соус занурювати дієтичні житні хлібці, або чорний свіжий хліб - смачно і корисно.


Подавати рибу краще з кашею, пропоную вам придивитися до перлової каші. Цю кашу довго варити, але вона дуже корисна худнуть дівчатам.


Укласти кашу з допомогою порційного кільця, рибу, поверх риби - тушковані овочі.


Соус подавати окремо, або полити їм рибу.