Як приготувати запечений хек в духовці, рецепт

Відео: Хек в духовці з овочами просто і дуже смачно Хек рецепти Страви з хека Хек в духовці з овочами

У наш час високих інформаційних технологій, коли на прилавках магазинів цілий рік повно всіляких несезонних продуктів харчування, людство все більше прагне до вживання в їжу натуральних продуктів. Тому що проблема зайвої ваги, підвищеного холестерину актуальна як ніколи. Будь-яка піклується про своє здоров`я людина знає, що не менше двох разів на тиждень потрібно вживати сир, що м`ясо птиці краще м`яса свинини, а риба, особливо морська, обов`язковий продукт харчування в раціоні кожної сучасної людини. Є дорога риба, є більш дешева, а ось хек - риба цілком доступна за ціною і нічим не поступається за своїми корисними якостями. Це і легко засвоюваний білок, і мінеральні солі, і низький відсоток жирності. риба дає тривале відчуття ситності, це легкий для шлунка продукт. Рибу можна відварювати, смажити, запікати, тушкувати. Вибираючи вид теплової обробки потрібно враховувати розміри риби, її специфічний смак, кількість м`якоті, жирність. Щоб готовий продукт вийшов максимально корисним, її краще готувати рибу хек в духовці додаючи при цьому цибуля, морква, томатну пасту і будь-які інші спеції, які ви любите. І що не менш важливо для будь-якої господині - запечений хек в духовці забирає значно менше часу на приготування. Сподіваємося, що наш рецепт хека в духовці вам неодмінно сподобається.

Інгредієнти для приготування хека в духовці:
- тушка хека - 2 кг .;
- цибуля ріпчаста - 2 великих головки;
- морква - 1 шт .;
- томатна паста - 2 ст.л .;
- крохмаль або борошно - 1 ст.л .;
- сіль за смаком;
- спеції для риби;
- куркума - 1 ст.л .;
- оливкова олія - 2 ст.л .;
- вода - 1 стакан.

приготування

1. Розморожуємо рибу, ретельно промиваємо під водою, зрізаємо плавники, витягаємо нутрощі. Далі ріжемо хек на порційні шматки, викладаємо в глибоку миску, солимо.

посолити рибу

2. Додаємо спеції і обов`язково куркуму, вона дасть рибі красивий колір і чудовий аромат.

додати спеції

3. Ретельно перемішуємо рибу. Для того, щоб риба рівномірно просолилася і ввібрала спеції, даємо постояти 10 хвилин.

перемішати хек

4. Деко застилає папером для випічки.

застелити деко папером

5. Викладаємо хек на деко. За бажанням під низ риби можна покласти кілька листочків лаврового листа.

викласти хек на деко

6. Тонкими півкільцями нарізаємо цибулю.

7. Викладаємо цибулю поверх риби.

викласти цибулю на рибу

8. Застеляємо деко фольгою. Ставимо деко з рибою в розігріту духовку до 180 градусів, запікаємо рибу протягом 40 хвилин.

накрити деко фольгою

9. Хек готовий, можна його вживати і так. Але для того, щоб блюдо було трохи соковитіше і смачніше пропонуємо приготувати для риби томатну підливу. Викладаємо готовий хек в каструлю.

викласти рибу в каструлю

10. Дрібно ріжемо цибулю, натираємо на тертку морква.

подрібнити цибулю, моркву

11. Злегка обсмажуємо цибулю з морквою на сковороді.

обсмажити на сковороді

12. Додаємо воду, томатну пасту, крохмаль, сіль, щіпку цукру, спеції. Підлива повинна бути смачною. Розмішуємо ложкою і даємо покипіти 5 хвилин.
Крохмаль додається для того, щоб підлива не була занадто рідкою, якщо крохмалю немає в наявності, його можна замінити борошном.

додати воду, томатну пасту, крохмаль

13. Коли поливання для хека готова, заливаємо нею рибу.

залити підливою рибу

14. Все, наш дієтичний хек в духовці готовий. Готуємо смачний овочевий салат з капусти і подаємо до столу. Кілька шматочків запеченого хека в духовці стануть прекрасним легким вечерею.

рецепт хека в духовці