Гратен з кольорової капусти по Дюканов

Gratin (гратен) слово французьке, має масу значень, по суті, воно служить назвою для будь-якої страви, запеченого в мікрохвильовій печі або духовці з хрусткою скоринкою. У кулінарії гратеном називають запіканку з апетитним, золотистим верхом. Гратен з кольорової капусти для дієти Дюка приготувати не складно. Потрібно просто посипати страву сумішшю з корисних продуктів: вівсяних пластівців, оливкового масла і сиру з невеликим вмістом жиру. Важливо правильно підібрати температуру запікання, щоб блюдо залишилося ніжним і соковитим, а зверху покрилося скоринкою приємною оку.

Гратен з кольорової капусти по Дюканов - рецепт з фото.

На приготування страви знадобиться 60 хвилин. З перерахованих інгредієнтів виходить 3 порції.
Складові:
- куряче філе - 300 г,
- яйце - 2 шт.,
- вівсяні пластівці - 80 г,
- кольорова капуста - 600 г,
- морква - 150 г,
- молоко - 100 г,
- оливкова олія - 10 г,
- сир твердий - 15 м

приготування

Робимо фрикадельки. Змішуємо фарш з курячого філе, одне яйце, 30 г вівсяних пластівців. Додаємо приправи за смаком і сіль, замішуємо густий фарш.

Формуємо невеликі фрикадельки, розміром з м`ячик для пінг-понгу. Обвалюють їх в вівсяних пластівцях, обсмажуємо до появи скоринки з двох сторін на антипригарной сковорідці. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо в неї фрикадельки.

Розбираємо на суцвіття цвітну капусту, моркву нарізаємо крупно. Можна нарізати моркву фігурно, тоді гратен з цвітною капустою і фрикадельками буде виглядати святково.

Відварюємо овочі в солоній воді 5 хвилин, якщо ви розібрали капусту на маленькі суцвіття, то цього достатньо. Викладаємо у форму для запікання.

Змішуємо друге яйце, молоко, 30 г вівсяних пластівців, додаємо сіль. Заливаємо овочі і фрикадельки сумішшю.

Решта вівсяні пластівці змішуємо з чайною ложкою оливкової олії. Посипаємо блюдо пластівцями і тертим сиром. Запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Гратен з кольорової капусти по Дюканов - рецепт з фото

Гратен з кольорової капусти по Дюканов - рецепт з фото

Гратен з кольорової капусти для дієти Дюка готовий, коли на його поверхні утворилася апетитна золотава скоринка. Можна подавати його гарячим, прикрасивши зеленню або приготувати соус на основі нежирного йогурту.

рецепт грата з цвітною капустою і фрикадельками