Сочевиця в мультиварці: колекція рецептів здорового харчування

Такі продукти, як горох, квасоля, гречка або рис всім нам давно звичні, ми їх любимо і частенько готуємо.

А ось сочевиця виявилася незаслужено забутої і стала для нас екзотикою, хоча наші предки її вирощували і з задоволенням вживали.

Що являє собою цей продукт?

У чому його користь для нас, і які страви з сочевиці в мультиварці найсмачніші, варто дізнатися кожної господині.

Харчова цінність сочевиці

Властивості рослини напевно порадують людей, що стежать за своїм здоров`ям і фігурою, адже сочевиця - дієтичний і дуже корисний продукт.

У 100 грамах цих бобових міститься 25 грам найціннішого рослинного білка, 54 грама повільних вуглеводів і всього 1 грам жиру.

Наш організм отримує білок в основному з м`ясних продуктів, але рослинний білок набагато цінніше тваринного, так як набагато легше засвоюється, тому рослина в деякій мірі може замінити м`ясо в раціоні людини.

У цих бобових міститься велика кількість природного цукру, ненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6, а також багато клітковини, що забезпечує хороше травлення.

Цікаво дізнатися, що в невеликій кількості продукту міститься майже добова доза споживання фолієвої кислоти, що особливо важливо для правильного внутрішньоутробного розвитку плода, тому вагітним не варто нехтувати сочевицею, а періодично її вживати.

Взагалі, в рослинному світі зрівнятися з нею за кількістю цінних властивостей не зможе жодна рослина.

Ось її властивості:

• добре впливає на нервові клітини завдяки наявності в складі триптофану (амінокислоти, яка сприяє виробленню серотоніну);
• позитивно впливає на кровотворення і серцево-судинну систему завдяки корисним мінералів і мікроелементів, найважливіші з яких це магній, цинк, калій і залізо (вони очищають судини від шкідливих речовин, зміцнюють серце і підвищують рівень гемоглобіну в крові;
• незамінна при дотриманні дієти, насичує організм багатьма корисними мінералами, дефіцит яких часто спостерігається у тих, що худнуть;
• безпечна і екологічно чиста, навіть якщо вирощувати рослину в забрудненому середовищі, воно виросте чисте, так як не накопичує токсини і радіонукліди з грунту і атмосфери;
• є антиканцерогенними через наявність ізофлавонів - унікальних речовин, що пригнічують клітини раку;
• корисна для хворих на діабет, тому що містить легкі вуглеводи, які не змінюють рівень цукру в крові і легко засвоюються;
• застосовується в народній медицині для лікування опіків і ран.

Прості покрокові рецепти

Варіантів рецептів приготування сочевиці в мультиварці дуже багато і кожен з них чимось цікавий.

Цю культуру бобових вживають у багатьох країнах: Азія, Європа, Америка мають свої неповторні рецепти страв з цього продукту, пора і нам навчитися її готувати.

Сочевичний суп в мультиварці

Складові:

• сочевиця - 1 склянка;
• цибуля - 1-2 головки;
• оливкова або соняшникова олія - 2-3 ст. л .;
• картопля - 0,5 кг;
• морква - 1 шт .;
• часник, лавровий лист - 1-2 шт .;
• вода - близько 2 л .;
• сіль перець.

Так як суп з сочевиці буде варитися в мультиварці, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти:
порізати брусочками 1х1 см картопля, дрібно порубати цибулю і натерти морковку- саму крупу вимити в холодній воді.

Отже, починаємо готувати:

• в чашу влити декілька ложок масла-
• покласти овочі, при режимі «жарка» припустити їх кілька хвилин до золотистого кольору-
• далі до овочів додаємо картоплю і чечевіцу-
• посолити і поперчити, залити водою і закрити кришкою, вибравши режим «гасіння» на 1 годину;
• після закінчення часу заправити суп подрібненим часником;
• подати до столу, прикрасивши рубаною зеленню.

Такий суп виходить густий і наваристий.

Ще один цікавий варіант, як приготувати сочевицю в мультиварці як супу:

Каша з сочевиці в мультиварці

Кашу варити краще саме в мультиварці, так як в цьому випадку час варіння значно скорочується, а блюдо виходить дуже апетитне і соковите.

Яким чином готувати сочевицю в мультиварці, кожен вирішує самостійно, ну а ми пропонуємо наступний рецепт.

складові:

• сочевиця червона - 1 мультістакан-
• вода - 2,5 мультістакана;
• домашній кетчуп (аджика) - 4 ст. ложки;
• цибуля, морква - по 1 шт .;
• часник - 1 зубок;
• вершкове масло - 40-50 гр .;
• перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі дрібно порубати і обсмажити в режимі «випічка» 10 хвилин, за 1 хвилину до кінця програми додати подрібнений часник.
2. Промиту крупу всипати в чашу до цибулі і моркви, додати аджику або кетчуп, все акуратно вимішати і залити водою.
3. Вибрати режим «рис», виставити час - 25 хвилин. Після закінчення варіння - перемішати.

Сочевиця в мультиварці виходить розварена, ніжна з легким горіховим присмаком.

Ось як треба варити зелену сочевицю в мультиварці найпростішим способом:

Розсипчаста сочевична каша зі свининою

З усіх мультіварок дуже часто господині віддають перевагу фірмі Редмонд, готуючи в ній як рецепти сочевиці, так і інші кулінарні страви.

Що може бути простіше, ніж приготувати м`ясну страву і гарнір відразу в одному посуді, до того ж це блюдо вийде живильним і дуже смачним, так як сочевиця вбере в себе смак свинини і овочів.

Складові:

• свинина - 0,3 кг;
• сочевиця (червона) цільна - 200 гр;
• морква - 1 шт .;
• сметана - 3-4 ст. ложки;
• томатна паста або соус - 2 ст. ложки;
• окріп - 300-400 мл;
• соняшникова олія - 50 мл;
• сіль, перець - за смаком.

Діти дуже люблять торт «Черепаха» тому, що він смачний, але це не головне. Просто він на вигляд дуже веселий, адже зібраний з безлічі коржиків і справді схожий на черепашку. Спробуйте його приготувати! Торт Черепаха - рецепти ласощів для всієї родини.

Аромат запечених кабачків з куркою з духовки відчувається навіть на вулиці. Ні, це не про вас? Так не втрачайте часу і скоріше створите цю смакоту! тут знайдете рецепти на вибір.

Влітку, звичайно, хочеться з`їсти побільше свіжих фруктів. Але, заготовивши їх на зиму у вигляді варення, ви зможете і взимку ласувати солодкими плодами і ягідками. Загляньте до нас сюди і знайдете для себе відповідний рецепт полуничного варення.

Спосіб приготування сочевиці з м`ясом в мультиварці:

• в чашу мультиварки залити трохи масла, порізане на невеликі брусочки м`ясо, морква, натерту як для корейського салату, сочевицю і заправку з сметани і соусу, посолити;
• все гарненько перемішати і залити окропом, щоб швидше приготувалося;
• так як крупа не колота, то час її приготування буде трохи більше звичайного, тому виставляємо режим приготування на «Гасіння», а час - на 1 годину 30 хвилин;
• після звукового сигналу необхідно відкрити кришку і перемішати блюдо.

Крупа, приготована за цим рецептом, залишається ціла, але дуже ніжна, як і свинина, яка просто тане в роті!

Сочевиця з куркою в мультиварці з пряними травами

складові:

• сочевиця рожевого сорти - 1 ст.-
• куряче філе - 0,5 кг;
• в`ялені помідори - 150 г;
• морква - 1 шт .;
• черешки селери - 2 шт .;
• часник - 2 зубці;
• сир пармезан - 3 ст. ложки;
  оливкова олія - 2 ст. л .;
• італійські трави - 2 ст. л .;
  сіль - 0,5 ч. л.

Починаємо готувати сочевицю в мультиварці Поларіс:

• приготувати всі інгредієнти: овочі дрібно нарізати, курку порізати кубиком;
• включити режим «Мультіповар» при температурі 140 ° С і розігріти масло в чаші мультиварки, потім обсмажити там курку та овочі протягом 10 хвилин;
• туди ж додати в`ялені помідори і спеції, все перемішати;
• промити крупу і всипати до овочів, залити 4 склянками води;
• кришку закрити і продовжувати готувати в цьому ж режимі ще 30 хвилин;
• відкрити кришку, заправити сіллю і зеленню;
• викласти на тарілки і присипати тертим пармезаном.

Смачного!

До страв з бобових оптимально підходять індійські спеції, крім того, не варто переборщувати з жирними заправками, так як вони вже досить ситні.

І найголовніше, побільше експериментуйте і складайте свої рецепти приготування сочевиці в мультиварці, тільки так можна по-справжньому зрозуміти і полюбити цей цінний продукт.

А зараз хочемо доповнити статтю ще одним відео, в якому покажуть і детально опишуть вегетаріанський рецепт чечевичного супу з цвітною капустою: