Рецепт яєць-пашот

Відео: Хрустке Яйце пашот - Голодний Чоловік, Випуск 37

Якщо ви не маєте звички снідати яйцями-пашот, значить, ви не француз. Жарт, в якій є частка правди. Мало хто з нас скаже, що їсть на сніданок таке блюдо. Є і більш різноманітні варіанти. Але не варто рецепт яєць-пашот (в мішечок) недооцінювати. Це легке і в той же час смачна страва може стати відмінним сніданком або вечерею, а також перекусом. Хтось і пообідати таким не відмовиться.
Займає часу мінімум таке блюдо, а значить, може використовуватися даний рецепт в повсякденному житті, особливо у сильно зайнятих людей. Отже, що ж таке яйця-пашот? Багато хто звик називати їх «в мішечок». І недарма, адже ми отримуємо в готовому вигляді саме білі красиві мішечки, в яких заховані жовті жовтки. Варяться вони без шкаралупи та виходять дуже ніжними.

Складові:

- 600-700 мл води;
- яйця курячі - 2 шт .;
- сіль - одна ложка чайна;
- столовий оцет - 2 чайних ложки;
- зелень.

приготування

Для початку за рецептом яєць-пашот поставимо воду в каструлі на вогонь, нехай закипає. А тим часом розіб`ємо акуратно одне яйце і помістимо його в мисочку.

солимо, наллємо оцет, виллємо яйце

Ось вода вже почали закипати. Беремо сіль і насипаємо її в воду. Оцет туди ж наливаємо. Тепер акуратно, щоб яйце не розлетілося по всій каструлі, виливаємо його в киплячу воду.

яйце згортається

Ось воно згортається і набуває незрозумілу потворну форму. Але це не страшно. Скоро ви побачите, як на ваших очах формується мішечок. До речі, любителі французької кухні і яєць також можуть побалувати себе омлетом з помідорами і руколою.

виймаємо з допомогою шумівки

Варимо яйце-пашот одну або дві хвилини. Потім виймаємо з допомогою помічниці-шумівки. Даємо воді стекти, обрізаємо зайві краю, щоб вийшов акуратний і красивий мішечок. Це і є яйця-пашот.

Викладаємо яйце і приступаємо до наступного. Є й інша технологія приготування цієї страви. Потрібно взяти плівку і помістити в неї як в мішечок яйце. Зав`язати і відправити варитися в киплячій воді. Таких упаковок може бути скільки завгодно в одній каструлі, вірніше скільки поміститься.

Рецепт яєць-пашот