Рецепти освіжаючих салатів зі стеблових селерою

Які тільки овочі, фрукти, ягоди та рослини не використовує в їжу людина. Багаторічні практики застосування різних провіантом сформували певну культуру харчування практично в кожній країні світу.

Ясно одне - смачно поїсти це важливо, але було б непогано, щоб всі складові страви були недаремними. Нижче мова піде про стеблова селера - справжньому діаманті серед коренеплодів.

Відомі властивості пікантного рослини

Стеблова селера - поширена рослина на столах людей, які хочуть підтримати або зберегти не тільки здоров`я, а й фігуру в цілому. Практично всі дієти включають до складу дозволених страв селеру, так як його калорійність мінімальна.

Клітковина, що входить до складу рослини, добре очищає організм від шкідливих речовин і виводить шлаки, а це шлях до стрункої фігури. Ще йде на користь послаблюючий і сечогінний ефект стебел.

До речі, красу і молодість шкіри теж можна зберегти надовго, вживаючи зелена рослина. Багато літніх людей прекрасно виглядають тому, що протягом усього життя використовують рослину в їжу.

Селера допомагає у відносинах чоловіків і жінок не погасити вогонь. Рослина підвищує чоловічу силу, а ще жіночу впевненість в собі.

Коренеплід не лише складається з сприятливих якостей, але і добре поєднується з іншими овочами і зеленню, а це означає, що можна дивувати гостей і домочадців різної їжею кожен день.

Легкий і простий рецепт

Простий рецепт салату з селери стеблового включає в себе традиційно набір продуктів, який є в холодильнику звичайної людини. Найпростіше блюдо завжди викликає більше захоплення, ніж складний набір інгредієнтів.

Завдяки відсутності в ньому заморських складових, таке блюдо буде добре вписуватися в традиційну слов`янську кухню.

Салат з стеблового селери складається з найпростіших овочів, з яких крім нього можна приготувати і перше блюдо, і закуску.

Легкий салат на 4 персони включає в себе:

• 8 стебел селери;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 400 гр. білокачанної капусти;
• Пучок зелені на вибір (петрушка, кріп, кінза);
• Пучок молодої зеленої цибулі;
• Сіль за смаком;
• Щіпка цукру;
• 4 ст. л. оливкової або соняшникової олії;
• 1 ч. Л. оцту.

Взяти глибоку миску, в неї нашаткувати капусту і ріпчасту цибулю. Стебла селери порізати тонко поперек.

Молодий цибулю з зеленню дрібно нарубати і трохи розтерти з сіллю в глибокій тарілці, щоб вийшов сік. Змішати овочі та зелень, додати цукор, побризкати оцтом і полити олією, можна пригощатися.

Таке блюдо стане хорошим доповненням до м`яса або риби. Не потрібно боятися, що цибуля залишить неприємний запах, наявність зелені нейтралізує його.

Салат із селери стеблового з яблуком - цікаве поєднання

Смак селери добре відтіняють фрукти, тому, якщо поєднати його з яблуком, то вийде оригінальне і легке частування для святкового столу. На 2 персони для салату з стеблового селери і яблука стануть в нагоді:

• 4 стебла селери;
• 2 великих солодких яблука;
• Кілька гілочок кропу;
• 1 розетка будь-якого салату;
• Жменя горіхів (краще волоських);
• Дрібка солі;
• 300 гр. сметани.

Для приготування страви всі складові потрібно помити. Селера нарізають кубиком. Яблуко очистити, видалити кісточки, теж нарізати кубиком.

Кріп помити і дрібно порубати. Салат порвати руками. Горіхи потовкти у ступці. Змішати в тарілці нарізані інгредієнти.

Залити сметаною і посолити. Розкласти порційно і прикрасити горіхами. Тарілка з таким салатом точно не залишить байдужими вічно сидять на дієті дівчат, які відмовляють собі у вкусностях заради витонченою фігурки.

Представляємо вам іншу версію такого салату в відеозапису:

Інші рецепти салатів з стеблового селери

З салатами з селери можна і потрібно експериментувати. Господині намагаються догодити своїм сім`ям, пригощаючи їх оригінальними стравами. Селера може стати зіркою сімейного обіду, якщо подати його з незвичайними інгредієнтами.

Неповторний з руколою

На 2 порції:

• 4 селерових стебла;
• Пучок руколи;
• Пучок кропу;
• 1 головка червоної цибулі;
• 1 банка риби «Тунець у власному соку»;
• 1,5 ст. л. бальзамічного оцту;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Рукколу промити і викласти на дно красивою тарілки. У селери зрізати верхній шар і нарізати ніжну частину скибочками, з`єднати з руколою.

Ялтинський цибулю нарізати тонкими кільцями і побризкати їх бальзамиком. Кріп дрібно покришити і посипати їм селера.

З консерви злити рідину і розкласти м`ясо тунця на зелень. Зверху розкласти кільця ялтинського лука, полити блюдо маслом.

Салат стане справжньою знахідкою для супротивників селери, вони гідно оцінять суміш запахів і смаків.

Оригінальний з ніжним м`ясом курки і дрібним горошком

Продукти для салату з селери стеблового з курячим м`яском на 2 людини:

• 5 стебел свіжого селери;
• 1 варена куряча грудинка;
• Половина червоної цибулини;
• 200 гр. молодого гороху;
• 2 яйця;
• 4 пера молодої зеленої цибулі;
• 1 ч. Л. сушеного кропу;
• 150 гр. сметани;
• 1 2 ч. Л. солі;
• Щіпка чорного перцю.

4 стебла селери нарізати поперек приблизно по 5 см, вийдуть своєрідні човники. Один стебло дрібно нарубати.

Курячі грудки розділити на волокна, червона цибуля нашаткувати дрібно.

Варити яйця близько 10 хвилин, охолодити і натерти на дрібній тертці. Горошок обдати окропом.

Молодий цибулю дрібно нарізати. Змішати зі сметаною інгредієнти, крім кропу, посолити, поперчити.

Викласти суміш в «човники», присипати дрібкою кропу кожну.

Ця страва прикрасить закусочний стіл на шикарному прийомі або буде вигідно виглядати серед канапе з різними начинками.

Радимо взяти на замітку ще один рецепт з селерою і курячими грудками. Він прекрасно підійде тим, хто на дієті.

Етапи його приготування в відео-сюжеті:

Освіжаючий з огірком

Дане блюдо на 2 порції в себе включає:

• 6 стебел селери;
• 2 середнього розміру огірка;
• 1 молодий кабачок;
• 2-3 гілочки листової петрушки;
• 2 ст. л. оцту;
• Сіль, перець - за смаком;
• 1 ст. л. цукру;
• 50 гр. оливкового масла для заправки.

Помитий селера стебловий нарізати тонкою соломкою. Чисті огірки теж покришити соломкою, важливо стежити, щоб вона була такого ж розміру, що і селеру.

Кабачок вимити, порізати соломкою розміром, як і попередні продукти. Полити кабачок оцтом, присипати дрібкою солі, цукру і залишити на 10-15 хвилин промаринуватися.

Петрушку миту дрібно нарубати. З плином часу змішати всі інгредієнти, ще раз посолити, поперчити і збризнути маслом.

Таке блюдо ідеально поєднується з сухим білим вином.

Незвичайна страва зі сиром

Інгредієнти на 4 порції:

• 8 стебел рослини селери;
• 1 качан китайської капусти;
• 400 гр. населеного сиру;
• Пучок молодого цибулі;
• 4 ст. л. будь-якого рослинного масла;
• 1 2 ч. Л. солі.

Чисті стебла порізати дрібно, китайську капусту нашаткувати. Сир можна поламати на шматочки руками. Лук крупно порізати і трохи пом`яти, щоб отримати сік.

Змішати всі, додавши масло і сіль за смаком. Пікантним блюдом можна здивувати дорогих гостей, подавши його до міцного алкоголю, наприклад, горілці.

Якщо є бажання дегустувати блюдо, багате вітамінами, продукти краще для нього підбирати сезонні, тоді існує найбільша вірогідність того, що все корисності потраплять в організм людини.

У разі, якщо стебла селери довго пролежали в холодильнику і повяла, їх можна реанімувати.

Для цього стебла помістити в теплу воду з оцтом на півгодини. Після цього вид рослини значно покращиться.

Для салату краще, якщо всі інгредієнти в ньому будуть холодні. Так продукти віддадуть весь свій аромат страви. Мабуть, єдиним винятком є томати, їх пахощі розкривається саме в теплому вигляді.

Щоб відчути всю витонченість селери, його потрібно нарізати якомога дрібніше, тоді він більше пустить соку, який, змішавшись із заправкою страви, додасть йому особливу пікантність.

З селерою стеблових кращої заправкою до салату буде оливкова олія або майонез, їх пікантність підкреслить смак рослини. Домашній же майонез - однозначно кращий вибір.

Ось і підійшла наша стаття з рецептами до завершення, однак прощатися ми не будемо, а краще представимо вам ще один відео-рецепт салату з селерою і квасолею, який відмінно підійде для святкового столу: