Салат мімоза: класичний покроковий рецепт з фото

Цей салат відомий кожній господині колишніх країн СРСР і не тільки.

Хоч раз він був присутній на столі в кожному будинку пострадянського простору. яскравий салат

І в цьому немає нічого дивного, адже він неймовірно простий в приготуванні, не вимагає складних інгредієнтів і має чудові смакові характеристики.

Трохи з історії створення рецепта салату «Мімоза»

Ця страва вперше з`явилося в 70-ті роки ХХ століття.

На жаль, конкретного імені у автора немає.

Салат міг створити і славнозвісний кухар, і проста домогосподарка.

Багато кулінари схиляються на користь другого варіанту, так як інгредієнти не відрізняються особливою вишуканістю і часто можна знайти в кожному будинку.

Згодом «Мімоза» стала завойовувати небувалу популярність, на час навіть відсунувши в бік найпопулярніші в Союзі «Олів`є» та «Оселедець під шубою».

І в цьому немає нічого дивного, адже салат має привабливий зовнішній вигляд, просто тане в роті і є дуже доступним для кожної господині.

Свою назву блюдо отримало завдяки поверхні, яка нагадує квіти мімози, розсипані по снігу.

Цей ефект легко досягається за допомогою зварених яєчних жовтків, натертих на дрібну тертку.

Згодом продукти ставали менш дефіцитними.

Це стало причиною появи безлічі варіантів салату «Мімоза».

Класичний рецепт салату «Мімоза» - важливі моменти

Ніхто не скаже точно, скільки рецептів приготування цієї страви існує.

При бажанні кожен кулінар може створити свій власний, новий варіант, замінивши один з класичних інгредієнтів або просто додавши новий.

Але існує єдина класична рецептура, по якій готували наші мами і бабусі, і то, як готувати цей салат «Мімоза», повинна знати кожна господиня.

Коли за вікном холодно і з`являється застуда, ми згадуємо про лікарські рецептах, про які розповідала нам бабуся. Наприклад, про журавлині.

Увага! Дізнайтеся всю правду про калорійність ролів з лососем

Отже, щоб зробити «справжню» «Мімозу», необхідно приготувати наступні продукти:

1 банка консервованої риби.
1 ріпчаста цибулина.
Упаковка вершкового масла (обов`язково з морозильної камери).
Твердий сир (100 грам).
4 шт. курячих яєць.
Майонез (250 грам).
Зелень для прикраси за смаком.

Як консервованої риби підійде практично будь-яка.

Це залежить від смакових уподобань публіки, на якій ця страва розраховане.

Найбільш часто для рецепта салату «Мімоза» використовують таку рибу, як сайру, скумбрію, сардину, сьомгу, горбушу і інше.

Вибирати краще ту, яка більш ласий.

Також варто пам`ятати про кількість кісток.

У класичному рецепті використовувалася консервована сайра в маслі.

До речі, салат «Мімоза» виходить неймовірно смачний за рецептом, де додають горбушу, а найпоширеніший варіант - з сардиною.

Звичайно ж, теж виходить відмінний смак!

Безпосередньо приготування салату «Мімоза» за рецептом з фото

Готуємо необхідні інгредієнти:

Для початку за рецептом консервовану рибу для салату «Мімоза» необхідно дістати з консервної банки і скласти в зручну ємність. Зайву рідину необхідно злити.
Далі сайру слід розім`яти виделкою до стану фаршу. Великі кістки краще дістати.
В окрему ємність необхідно натерти твердий сир. Краще використовувати крупну тертку.
Курячі яйця відварити круто і остудити. Потім їх слід очистити від шкаралупи і відокремити білки від жовтків. Білки натерти на крупній тертці.
Ріпчасту цибулю слід очистити і нарізати дрібними кубиками. Тертку краще не використовувати, інакше цибуля дасть багато соку, яким просочиться весь салат.

А тепер приступаємо до покрокового створення салату «Мімоза» за рецептом:

У підготовлене блюдо (обов`язково повинно бути плоске дно) потрібно викласти перший шар, а саме половину натертих яєчних білків.
Далі поверх білків необхідно викласти натертий твердий сир.
Сирний шар варто полити майонезом. Не потрібно робити це рясно, інакше страва вийде дуже жирним.
Наступним шаром є розім`яті рибні консерви.
Цей шар також необхідно полити майонезом.
Зверху потрібно викласти цибулю.
Знову поливає салат майонезом.
На дрібній тертці необхідно натерти вершкове масло, яке має рівномірно розподілитися по всій площі салату.
Далі слід дуже тонкий шар майонезу.
Три яєчні жовтки (один залишається для прикраси) необхідно натерти на дрібній тертці.
Зверху жовтків викладається друга половина яєчних білків.
По всій площі салат слід рівномірно полити майонезом. Салат ставиться в холодильник для просочення. Мінімальний час перебування в холоді - 1 година.
Перед подачею салат слід прикрасити натертим на дрібній тертці яєчним жовтком і гілочкою кропу. Прикрашати можна за своїм бажанням, а можна так, як показано на фото.

Почерговість шарів може варіюватися.

Єдиним обов`язковою умовою, яке робить цей салат відмітним, є саме останній шар з натертих яєчних жовтків.

Ця страва вже не одне десятиліття радує любителів смачно поїсти.

Багато господині не зупинилися на класичному рецепті, тому в «Мімоза» можна знайти такі продукти, як відварну картоплю і моркву, яблука, плавлений сирок, печінка тріски, грінки, крабові палички і навіть з рисом.

У будь-якій рецептурі цей салат відрізняється своєю ніжністю, поєднанням смаків і красивим зовнішнім виглядом.

Наостанок запрошую вас до перегляду відео-рецепта салату «Мімоза».

Давайте відточувати кулінарну майстерність разом!