Класичний хумус з нуту

Відео: Хумус класичний з нуту - Рецепт Термомікс


Класичний хумус - це холодна закуска з нуту, яка прийшла до нас з країн Близького Сходу, однак останнім часом рецепт приготування хумуса набирає велику популярність в Європі і США, так як це веганські дуже ситне і смачне блюдо, яке до того ж дуже просто готувати.

Хумус з нуту багатий рослинним білком і клітковиною, що просто необхідно худне. До речі, з`ївши на обід зовсім невелику порцію хумуса, ви будете відчувати ситість весь день.

Складові:
- 300гр. нуту,
- 2 лимона,
- 2 зубчики часнику,
- 1 ч.л. кумина,
- 1 ч.л. каррі,
- 1 ч.л. кунжуту,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- сіль і перець за смаком.

приготування


замочуємо нут
Нут для хумус замочуємо на ніч у холодній воді. На ранок промиваємо нут і відварюємо без солі протягом 20 хвилин.


обсмажуємо часник, спеції і кунжут
На дні каструлі обсмажуємо на оливковій олії часник, спеції і кунжут.


додаємо в каструлю нут і воду
Коли нут стане м`яким, перекладаємо його до часнику зі спеціями. Вливаємо трохи води, в якій відварюють нут. Солимо.


вичавлюємо сік з лимонів
Додаємо сік з двох лимонів. Якщо лимон дуже великий, то буде досить одного.


збиваємо
Вливаємо лимонний сік до нуту, збиваємо блендером до стану пюре.


регулюємо щільність хумус
Густоту класичного хумус регулюйте, додаючи поступово воду. Мені подобається дуже густий хумус, але це справа смаку.


готово
Готовий хумус з нуту згідно з рецептом охолодіть до кімнатної температури і подавайте з дієтичними хлібцями, кукурудзяними коржами або нарізаними брусочками свіжими овочами.
Смачного!

схоже